bucătărie

Când vă aflați în fața steagului italian, un exercițiu bun pentru imaginația dvs. poate fi să încercați să asociați culorile sale cu istoria aromelor și aromelor peninsulei. Culoarea roșie poate simboliza roșiile; verde, busuiocul; iar albul, sublima mozzarella.

Nu există nicio îndoială: bucătăria italiană este una dintre cele mai cunoscute și preferate din lume. Este simplu, sănătos și plin de culori. Pe baza celor mai bune produse mediteraneene, fiecare dintre felurile sale de mâncare necesită cea mai bună asociere. Pur și simplu, cel mai bun vin pentru a-și spori aromele. Nu trebuie să fii bucătar pentru a savura mâncăruri în stil italian acasă. Multi dintreprescripții sunteți simplu de pregătit iar unele dintre ele se bazează literalmente pe foarte puține ingrediente. factorul cheie este de a alege ingrediente de cea mai bună calitate pentru a realiza exuberanța și echilibrul care caracterizează această bucătărie.

Toată lumea admiră și se bucură de feluri de mâncare precum paste, pizza și tiramisu, dar bucătăria italiană este mult mai mult decât atât. Deși are marcaj accent regional, al lor ingrediente cheie pot fi găsite în toată peninsula Apeninică. Acestea sunt: ​​roșii, ulei de măsline, brânzeturi, fructe, carne, paste, cartofi, printre altele. Bucătăria italiană miroase busuioc, Usturoi Da tarhon.

Roșii! Proaspăt, deshidratat și gătit în sos. Au venit în Europa împreună cu descoperirea Lumii Noi și au devenit unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria italiană.

Mai multe rețete italiene încorporează ketchup, aromatizat cu ierburi și alte legume. varietate Merlot Poate fi un mare companion de aromele sale acide și profunde. Încercați cu Trio Merlot, un amestec armonios de Merlot, Carmenère Da Shiraz. Această combinație are ca rezultat un vin cu caracter fructat Da corp bun, pe lângă note de ciocolată Da tutun care oferă complexitate și dulceață. Nu uita: personalitatea și structura ta sunt ideal de însoțit preparate sau sosuri pe bază de roșii, legume la gratarda ciuperci.

Dacă ne gândim la bucatarie italiana, imediat asociem pastele. Iar italienii folosesc un mare varietate de taitei de diferite lungimi, lățimi și forme, dar și tuburi sau aluaturi umplute cu alte ingrediente, precum ravioli și tortellini. Bine cunoscute sunt spaghetele și panglicile precum fettuccine și linguine sau formele scurte precum fusilli sau farfalle. forme de paste au o relație directă cu tipul de sos. De exemplu, cele mai puternice au nevoie de cea mai largă suprafață a tăiței, în timp ce cele mai ușoare au nevoie de cele mai delicate și mai fragede forme.

Dacă decideți să pregătiți un paste cu roșii proaspete precum alla napolitana, cu ulei de masline, Usturoi Da busuioc, nu ezitați să serviți un vin roz ca Casillero del Diablo Shiraz Rosé. Acest vin are structura unei varietăți de cerneală, dar și aromele sale de fructe de padure roșii de tip fructe de padure îi conferă un prospeţime Da eleganţă similar cu vinuri albe.

Unul dintre clasicii italieni este Lasagna. Adică straturi de paste plate și late, sosuri și alte ingrediente. tradiţieel foloseste tocană (cum ar fi spaghetele bologneze), Sos bechamel Da brânză Parmigiano-Reggiano rasă. Dar nu trebuie să vă limitați creativitatea.

Lasagna dvs. poate fi făcută cu toate sosurile sau ingredientele posibile pe care le doriți. original cu carne tocată, legume și sos de roșii este el fel de mancare ideal pentru Trio Cabernet Sauvignon, un amestec delicios de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Da Shiraz. Acest vin oferă o structură excelentă, necesar pentru proteinele din carne ale sosului, dar prezintă și un buchet expresiv cu arome precum ierburi, cireșe negre, afine și tutun, care se armonizează foarte bine cu condimentele folosite pentru ragu.

Vreau să închei călătoria noastră culinară prin Italia cu el Risotto. Metoda tradițională necesită o fel special de orez fierte in bulion pentru a obtine o consistență cremoasă. Unul dintre cele mai renumite rețete de risotto vine din Veneto și se numește risi e bisi, ceea ce înseamnă orez și mazăre. Se pregătește cu Mazăre, tânăr și proaspăt, cu o atingere de slănină. Acest risotto cere un vin alb ca Trio Chardonnay.

Acest vin este alcătuit din trei soiuri: Chardonnay, cu prospețimea, aciditatea, eleganța și aromele intense; Pinot Grigio, cu notele sale de citrice și minerale; Da Pinot alb, cu prospețimea și eleganța sa suplimentară. Acest vin, care asamblează un adânc caracter fructat cu o notă de stejar, oferă aciditate optimă pentru a însoți acest risotto cremos, mai ales în versiunea sa de primăvară risi e bisi.

Desigur, Italia este cunoscută și pentru o mulțime de preparate dulci. Un desert italian important de origine piemonteană este Panna cotta, ceea ce înseamnă smântână gătită. Ce trebuie să faceți este să încălziți crema dulce la foc mic, adăugați gelatină și apoi lăsați-o să se răcească în pahare în formă de cupolă. Panna Cotta poate fi servită cu fructe de sezon, ciocolată, nuci sau bomboane.

Nu se știe cum și când s-a născut acest desert, dar se crede că în regiunile muntoase din nordul țării care au urmat tradiția produselor lactate. În Piemont a fost lustruit la perfecțiune și în Chile a găsit un partener excelent. Vă puteți bucura de această rețetă cu un vin dulce ca Casillero del Diablo Late Harvest, Fără uitare o regulă de bază: vinul trebuie să fie întotdeauna mai dulce decât desertul.

Cum este Italia? Fabulos, plin de soare, romantic ... Sub cerul albastru apare o natură impresionantă, presărată de arhitectura unică a satelor sale medievale sau a palatelor renascentiste, pline de istorie și artă. Această armonie și frumusețe sunt exprimate și în arta vinului și a gătitului. Ingrediente și rețete care se îndrăgostesc... Împerecheri că pot fi așa surprinzător Ce de neuitat.