A cântărit 267 în urmă cu doi ani și jumătate. „Nu mai trebuie să-mi rezerv două scaune de avion, îmi pot lega șireturile, zahărul a scăzut și îmi găsesc mărimea, 62, într-un magazin normal”

david

Nu este o zi deosebit de rece în Fuenterrabía. A răsărit cu soare și se așteaptă la 12 grade la prânz, dar David de Jorge apreciază șosetele. «Nu i-am purtat de ani de zile. Din moment ce nu mi-a fost frig, am purtat mereu pantaloni scurți și espadrile ». Acum poartă adidași cu vârful de cauciuc din '47 pentru că ajunge să-și lege șireturile și, în cele din urmă, și-a găsit mărimea pantalonilor. - Ce este, Tati? „Cei 62!”, Își ajută sora, o femeie mică lângă acest bărbat mare de 1,75 înălțime. A fost mult mai mult pentru că cântărea 267 de kilograme. Acum este la mijloc: 136 „post” și coborâre.

Bucătarul Telecinco și-a scos papagalii în sala de operație și la masă, care este încă un loc pentru sărbători, dar cu farfurii de desert. În seara asta cântă supă de tăiței în familie (gătește) și mâine, omletă de cartofi. "Suntem patru frați și surori și în copilărie eram nebuni după omletă, așa că mama ne-o pregătea pe data de 25. Pentru desert ne punea un ananas umplut oribil." Crăciunul de acasă a fost întotdeauna „multe râsete și certuri”, dar „acele momeli cu care ajungi să dai dezgust la nuga și chiar la cumnat” glumește prezentatorul Robin Food: binge de mână, cel care strigă Trăiască Prusia! cu pumnul ridicat. «Înainte, spuneam să trăiască Rusia! Ceea ce am auzit în copilărie de la pescarii din orașul meu când erau afară. Dar prietenul meu Mariano, care este cultivator de fructe, a fost foarte înșelat de blocada produselor proaspete din UE din cauza furiei Ucrainei și mi-a spus: Nu trebuie să spui atât de multă viață Rusia! ".

Că a ținut cont de sfaturile lui Mariano nu intră în conflict cu „prima poruncă” a sa (are douăzeci de scrieri pe perete): „Ceea ce cred alții despre tine te face slab”. Îl aplică toată viața, de când era acel copil dolofan care a pus mult unt pe pâine prăjită și a trecut gimnastică din cauza carității profesorului. „A alergat cu limba atârnată și nu a putut să-și facă mâna”. În urmă cu șase ani, a călcat cântarul într-un abator din Galiția și a fost „pietrificat”: 215 kilograme. «Ultima dată când m-am cântărit am fost la 180 de ani».

"Un jamacuco"

Speria de pe cântar a fost factura pentru un mod de a mânca „dezordonat și degradat”. «Nu am luat micul dejun și la cină am mâncat douăsprezece mese. Dacă aveți miel la cină, a doua zi încercați să compensați cu legume sau salată, dar aș mai avea o cotletă ». La 267 și-a dat seama că are toate biletele „ca să-mi poată da un jamacuco” și într-o zi, la sfârșitul lunii iunie 2012, i-a anunțat lui Eli, cu care este căsătorit de patru ani, că a făcut o întâlnire cu doctor. În acea vară au pus un balon gastric, un balon de silicon cu capacitatea unei cutii de Coca-Cola care i-a redus pofta de mâncare și l-a ajutat să piardă 70 de kilograme în șapte luni 11 prima săptămână.

Un an mai târziu, în mai 2013, a suferit o reducere a stomacului: „Mergeam în sala de operație și medicii îmi strigau pe hol: Trăiască Rusia! Ce fenomene! A părăsit spitalul și nu a mestecat două luni, gândindu-se la omleta de cartofi a mamei sale, sau a lui, sau a celei de la bar. Ce gust ar avea după atâta timp? „Primul lucru pe care l-am încercat a fost un bulion, suc de portocale și iaurt lichid, totul avea gustul de prima dată când l-am mâncat. Dar capul meu îmi cerea ceva sărat, așa că am pregătit niște cartofi rioxani zdrobiți, cu boia și fără chorizo. Am mâncat două-trei linguri și nu s-a mai potrivit. Apoi am început să fac prăjituri și piureuri de carne și pește ».

Acum mănâncă solid și sănătos, începând cu micul dejun: o cafea mică cu lapte, pâine prăjită cu ulei, șuncă gătită, trei linguri de mere și o bucată de brânză „cea cu cele mai multe grăsimi, fără alimente fără grăsimi sau porc. acestea". Pâinea, doar cea a dimineții, care are gustul „ca ambrozia pură”. Și la prânz au căzut câteva linte: „M-am prefăcut că nu am adăugat chorizo, dar au căzut patru bucăți”, râde De Jorge. Binecuvântată glorie, că singurul iad în care vrea să coboare este cel al Divinei Comedii a lui Dante. În biblioteca cu 151 de cărți pe platou, situată la parterul restaurantului lui Martín Berasategui din Lasarte, există trei volume ale operei poetului italian (Inferno, Purgatorio și Paraíso) ilustrate de Miquel Barceló, printre cărțile de bucate de Santi Santamaría și Peru alimente. Alături, imaginile Kennedy și Mandela, într-un alt colț o masă de fotbal cu păpușile Athletic și Real Sociedad, o siluetă din carton a lui Michael Jackson, fotografii Labordeta, Buenafuente și Berto, sertare cu linguri ca mânere și un frigider cu trei sticle de ceai infuzate cu ghimbir și miere „pentru a hidrata gâtul”.

Datele

Dieta bucătarului

Pe 27 iulie 2012, lui David de Jorge i s-a plasat un balon gastric. A slăbit 70 de kilograme în șapte luni. În mai 2013, a suferit o reducere a stomacului și acum cântărește 132. Atunci când excesul de piele este îndepărtat, va pierde încă 15 kilograme. «Mă cântăresc în fiecare luni. Ultima săptămână am pierdut un kilogram. Este bomba! ".

Obezitatea în Spania

24% dintre bărbați și 21% dintre femeile spaniole suferă de obezitate, potrivit celor mai recente date ale societății spaniole care studiază această boală (SEEDO). Doar 24% dintre oameni sunt mulțumiți de aspectul lor fizic. 74% arată gras și ar dori să piardă în medie zece kilograme în cinci luni. 81% dintre persoanele care tin dieta nu reusesc.

15,5% dintre fete sunt obeze, iar la băieți trage până la 21,4%, potrivit unui studiu SEEDO realizat anul acesta cu elevi de 7 și 8 ani. Doar 0,8% dintre copii sunt subponderali. La acea vârstă, greutatea medie este de 29,8 kilograme, iar înălțimea standard este de 1,29 metri.

25 este indicele de masă corporală maximă care se încadrează în greutatea considerată normală (minimul este 18,5). Între 25 și 30 indică supraponderalitatea, mai mult de 30 este obezitate și mai mult de 40 este considerată obezitate morbidă. Aceste date sunt calculate prin împărțirea greutății la înălțimea pătrată.

Chorizoul de linte de astăzi este unul dintre acele premii care se acordă o dată pe săptămână: «iau o mușcătură de ceva interzis, patru uncii de ciocolată, un sandviș de chorizo ​​din Pamplona care este cel mai mult, trei cubatas. ». În fiecare zi nu scuteste unul sau două vinuri înainte de cină și două-trei trabucuri pe săptămână. Aceste recompense au fost întotdeauna permise, dar acum a găsit alte neașteptate. «Mă urc într-un avion și este un festival pentru că nu mai trebuie să rezerv două locuri, scaunele de pe terase nu mă privesc amenințător, ridic piciorul și îmi pot lega pantofii, dorm șase ore cu calitate si sar in sus Ca un posum, nu-mi dor genunchii, nu adorm pe canapea. și trec neobservat pe stradă, pentru că înainte oamenii se uitau la tine și se gândeau: Ce diplodoc! ".

Și nu va fi pentru că acum nu merge, că merge două ore dimineața și merge la sala de sport trei zile pentru a-și întări mușchii, că îi are „analfabeți”. Testele se fac de patru ori pe an și în ultima perioadă nu mai există nici o urmă de zahăr care amenința diabetul. "Am parametrii în adolescență!" Dar nu vă luați rămas bun de la medic, care mai are încă o vizită în sala de operație, o operație cosmetică pentru a îndepărta „clapetele din burtă”. «Este o treabă delicată delicatessen, deoarece zona abdomenului este complicată. Pielea aceea cântărește încă cincisprezece kilograme, o vom trimite la Ubrique, astfel încât să ne poată face rucsaci și poșete (râde) ».

Cârnații lui Esteban

Cu cele 131 de kilograme mai puțin și pregătirea de șase ani de gătit în Euskal Telebista, a venit timpul să „alergăm maratonul din New York”. și a semnat vara aceasta pentru Telecinco. „Începuturile au fost mai dificile la ETB pentru că oamenii au spus: Dar de unde a venit această fiară maro?”, Mărturisește bucătarul.

Lanțului lui Vasile îi lipsea un bucătar și acum are doi, deoarece Martín Berasategui, nașul și prietenul apropiat al lui De Jorge, iese și el joi. E un titan, aruncă audimetre. Mergi cu el la un restaurant din Hong Kong și îl fac să dea cu mâna. Eu sunt mistrețul și el sunt cele șapte stele Michelin. M-a ajutat foarte mult, la televizor și cu operația. De asemenea, soția sa, Oneka, este o castă. Oh! Că acum nu poți spune castă, sau ridica pumnul, sau spune ciborium, sau adăuga praz la paella pentru că te numesc terorist. Suntem o țară de cainiți! ".

Martín și De Jorge gătesc astăzi pe jumătate gătite la Robin Food (la 14:30) obrajii în sos și smântână de usturoi blând. Și împreună cu Belén Esteban a pregătit luni churros și ciocolată. „Ne-am confruntat amândoi foarte verzi, fără judecăți prealabile. Nu știu cu cine a fost căsătorită și nici nu-mi pasă. Belén a fost foarte atentă, politicoasă și recunoscătoare, a făcut poze cu toți marcatorii și mi-a adus niște cârnați de la mama ei ». Ea a spus da fără să-l cunoască, Jesús Vázquez este „aproape prins”, dar Jon Kortajarena rezistă. Și nu va fi pentru că televizorul te îngrașă. Nici David, care a slăbit 131 de kilograme în fața camerelor. «Uneori înlocuiesc programele vechi și mama mă sună îngrijorată dacă m-am îngrășat din nou. Apropo, femeia are 81 de ani și are o perie ».