Apoi pregătim o budincă delicioasă de somon și sparanghel verde, un fel de mâncare care este un mod original și atractiv de a face ca acei oameni care nu prea iubesc peștele, precum copiii, să fie încurajați să-l consume.

verde

Informatii nutritionale

Condimentați somonul proaspăt, așezați-l pe o farfurie și acoperiți-l cu folie alimentară. Acum pune-l la cuptorul cu microunde și gătește-l fără să gătești complet.
Între timp, bateți ouăle, adăugați smântâna lichidă, roșia prăjită și sarea și piperul.
Adăugați la amestecul anterior somonul gătit, foarte curat de oase și piele.
Întindeți o matriță dreptunghiulară (tip prăjitură) cu unt și apoi presărați-o cu pesmet.
Se toarnă jumătate din amestecul de somon și ou în fundul cratiței. Apoi, așezați sparanghelul verde albit și, în cele din urmă, restul amestecului.
Acoperiți suprafața cu niște felii de somon afumat și introduceți-l în cuptor, într-o baie de apă, timp de 45 de minute la 180 ° C. Pentru a evita arderea suprafeței budincii, acoperiți-o cu puțină hârtie pergament sau folie de aluminiu.

Odată ce budinca s-a întins, lăsați-o să se răcească în frigider și desfaceți-o în sursa unde va fi servită.

Pentru a însoți această budincă de somon puteți face o maioneză ușoară. Un sos tartru, care nu este altceva decât o maioneză tradițională cu murături, arpagic și capere, funcționează de asemenea minunat.

Somonul, la fel ca restul peștelui gras, va furniza proteine, minerale, vitamine și grăsimi omega-3. Această grăsime este foarte benefică pentru sănătate, deoarece ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
În ceea ce privește sparanghelul, acestea sunt bogate în apă și, în ciuda faptului că conținutul lor de proteine ​​este scăzut, este leguma cu cel mai mare conținut al acestui nutrient. În plus, au un conținut ridicat de fibre, făcându-l un aliment perfect pentru combaterea constipației.
Dar trebuie să avem în vedere și faptul că pentru a face această budincă de pește am folosit ouă și smântână, două ingrediente care vor crește conținutul de grăsimi și, prin urmare, conținutul caloric, al rețetei noastre. Din acest motiv, cei care urmează o dietă de control al greutății sau care au niveluri ridicate de colesterol sau trigliceride în sânge, ar trebui să modereze consumul acestui tip de preparat.