Efectul tuturor eforturilor de reducere a caloriilor dispare după trei ani. Este o falsitate să spunem că doar prin reducerea caloriilor vei pierde în greutate. Cercetări recente arată ce știm cu toții; Medici și pacienți: a scăpa de grăsimea acumulată este foarte dificil. Contrar noțiunii populare, oamenii mai grei au metabolismuri mai rapide. O nouă evaluare a modului în care organismul răspunde la diete arată că a scăpa de grăsime este de două ori mai dificil decât se credea anterior.

motivul

Calculele au dezvăluit și mitul conform căruia reducerea caloriilor va duce la pierderea în greutate continuă. De fapt, efectul reducerii aportului de calorii dispare după aproximativ trei ani, spun oamenii de știință. Ceea ce vedem acum este că prevalența obezității s-a dublat aproape în aproape 30 de ani în lume, afectând 500 de milioane de adulți. Noi tehnologii Acum, tehnologia va fi utilizată prin software.

Printre oamenii de știință de top care regândesc aceste concepte se află Kevin Hall; expert în metabolismul mamiferelor, reglarea greutății corporale și dereglarea fiziologică cauzată de boli dismetabolice precum obezitatea, diabetul, anorexia și cașexia; pe baza experimentelor făcute pe oameni și rozătoare; pentru a înțelege mai bine mecanismele complexe care reglează metabolismul micro și macronutrienților, compoziția corpului și consumul de energie.

Printr-un protocol interesant care a inclus o reducere selectivă a carbohidraților din dieta grăsimilor, comparând efectele acestora asupra metabolismului, fiziologia endocrină și mecanismele de recompensare a creierului implicate. Toate acestea analizate prin dezvoltarea de modele matematice pentru a descrie, explica, integra și prezice cantitativ rezultatele experimentale.

Ei au dezvoltat mai multe modele matematice, variind de la o singură ecuație care descrie rata de schimbare a greutății corporale care rezultă din creșterea sau pierderea grăsimii corporale, până la un model de calcul realist care reprezintă dinamica metabolismului macronutrienților pe tot corpul. schimbarea compoziției corpului și a fluxurilor metabolice participante.

Experții în obezitate au sugerat anterior că reducerea a 100 kilocalorii pe zi în dietă timp de șase luni ar duce la pierderea a aproximativ 2,5 kilograme. Dar se dovedește că, de fapt, durează probabil un an pentru a pierde aceste kilograme, iar orice reducere suplimentară se va opri la un moment dat după trei ani, în loc să continue să scadă, așa cum am crezut întotdeauna la același ritm.

„Oamenii urmează această formulă de slăbire de ani de zile, iar acum se dovedește a fi complet greșit”, a declarat Kevin Hall, specialist în modele matematice la Institutul Național de Diabet și Boli de Rinichi din Maryland. „Motivul pentru care este greșit este că nu ia în considerare modificările metabolice care apar atunci când oamenii își schimbă dieta.

Dacă se reduc caloriile, metabolismul încetinește pe măsură ce se pierde mai mult în greutate, până ajunge la un punct de stabilitate. " Greșeală recurentă O greșeală populară este să credem că persoanele obeze sau supraponderale au un metabolism mai lent, ceea ce ar însemna că nu arde calorii la fel de repede ca persoanele slabe.

În realitate, cu cât o persoană este mai grasă, cu atât este mai mare metabolismul lor. „Spre deosebire de noțiunea populară conform căreia persoanele mai grele au un metabolism mai lent, cu cât transporti mai multă greutate, cu atât arzi mai multe calorii”, a argumentat el. Cu cât această masă este mai mult țesut slab, nu adipos, se ard și mai multe calorii ... iar persoanele obeze tind să aibă o masă mare atât de țesut adipos, cât și de țesut slab.

„Oamenii de știință americani au folosit această nouă evaluare pentru a construi un model matematic al modului în care corpul uman răspunde la variațiile absorbției de energie prin alimente. Modelul permite oamenilor să acceseze un site web pentru a calcula, în funcție de vârstă, sex și greutatea corporală, câte calorii trebuie să reducă din dietă pentru a atinge un anumit obiectiv de reducere a greutății.

Cu vechiul sistem, cineva care reduce 100 de calorii pe zi s-ar putea aștepta să slăbească 2,5 kilograme în șase luni ”, explică dr. Hall. Cu noua metodă, i-ar lua un an să piardă acele 2,5 kilograme. Formula constă în reducerea a 20 kilocalorii pe zi din dietă pentru fiecare kilogram pe care doriți să-l pierdeți. "

Greutatea revine întotdeauna Dr. Hall a comentat că oferirea oamenilor de așteptări nerealiste cu privire la cât de ușor vor pierde în greutate este întotdeauna descurajant, motiv pentru care există atât de multă neglijare a acestei metode convenționale. Conform sistemului actual, care estimează că 3.500 de calorii sunt echivalente cu o lire (0,45 kg), se calculează că, dacă ai un deficit de 500 de calorii în fiecare zi, le arzi cu activitate fizică sau reduci aportul nutrițional, pierzi un kilogram. pe săptămână, spune Kevin Hall.

Dar această teză este inexactă, deoarece modelul nu ia în considerare diferențele de metabolism, a insistat omul de știință. Noul simulator „este un instrument în care oamenii își pot introduce informațiile: vârsta, înălțimea, greutatea și estimarea activității lor fizice”, a indicat el, a cărui adresă de e-mail pentru a accesa modelul este (http: //bwsimulator.niddk.nih. gov /).

„Acest nou model permite simularea modificărilor care trebuie făcute în dietă și exerciții fizice, astfel încât o persoană să își poată atinge obiectivele de slăbire”, a spus Kevin Hall și, mai important, el îți spune ce trebuie să faci pentru a menține pierderea în greutate.

Obezitatea este o mare problemă, deoarece poate fi din punct de vedere clinic foarte eficientă pentru a face oamenii să slăbească mult într-un timp scurt, dar greutatea revine întotdeauna.

Până în prezent, manipularea acestui simulator este complexă, acum este destinată în principal profesioniștilor din domeniul sănătății, pentru a le ajuta să înțeleagă motivul pentru care o persoană pierde în greutate mai repede sau mai lent decât altele atunci când suferă aceeași dietă și are același nivel de activitate fizica. Acest simulator poate fi folosit pentru a dezvolta programe personalizate de slăbire.

Dr. Roberto Holguín Almada.

Endocrinologie și nutriție.

co al Casei diabetului și tiroidei Sonora.