ADICȚII ALIMENTARE GUSTOASE

dependența

MADRID, 17 august (INFOSALUS) -

Există dovezi crescânde ale relației strânse dintre supraponderalitate, anumiți factori psihologici, cum ar fi modificări ale dispoziției și percepția mâncării ca recompensă, și emoții, motivație sau chiar comportament de dependență.

ADICȚIE ALIMENTARĂ

După cum a explicat Infosalus de Dr. Reina García Closas, cercetător și co-autor al „Emodieta. Controlează-ți emoțiile, controlează-ți greutatea '(Salsa Books, 2014), emoțiile și stările de spirit influențează consumul de alimente, în obiceiurile alimentare și în creșterea în greutate și invers: tipul dietei influențează starea emoțională și rezistența la stres.

García Closas subliniază că stresul favorizează creșterea în greutate întrucât în ​​situații stresante se secretă corticosteroizi și grelină care induce selecția așa-numitelor alimente „confortabile” bogat în zaharuri, grăsimi și sare. „Acest tip de mâncare ne oferă o senzație imediată de plăcere și recompensă care reduce senzația de stres perceput și ne întărește inconștient comportamentul stresant”, spune el.

Mecanismele fizice care intervin după consumul acestor alimente induc să le consumăm în continuare, în plus față de favorizarea unui stil de viață sedentar și întărirea poftei de mâncare confortabilă, disponibile peste tot și la prețuri mici.

„Publicitate subliminală și constantă, factori socio-economici stresanți, de muncă și de familie, criza economică și valorică prelungită sau lipsa de timp și grabă induc stilul de viață sedentar și apariția conflictelor emoționale pe termen lung, dând naștere unui cocktail crește greutatea ”, spune medicul.

În acest mediu „obezogen”, factorul emoțional pare să explice majoritatea eșecurilor pe termen lung în programele de slăbire. În ciuda informațiilor despre alimentația sănătoasă și stilul de viață care ajung la populația generală prin campaniile de sănătate publică, prevalența obezității nu scade.

"Noi mancam pentru mult mai mult decât menținerea nevoilor noastre fiziologice, nutriționale sau de supraviețuire: să împărtășească, să sărbătorească, să elimine sau să atenueze emoțiile neplăcute sau ca recompensă imediată sau premiu după o zi intensă de muncă ", explică García Closas. Pentru medic, toate acestea sunt cheia prin care tindem să ne îngrășăm sau să nu menținem greutatea pierdută, în ciuda faptului că știm în mod conștient cum să slăbim.

În plus, pentru autor Menținerea greutății ideale pe termen lung este foarte dificilă pentru noi deoarece trăim într-o lume în care acestea converg: globalizarea modului de a mânca anglo-saxon față de mediterana mai sănătoasă, disponibilitate nelimitată de alimente procesate atractive și apetisante, stil de viață sedentar, stări emoționale în care stresul și anxietatea predomină, o pierdere a puterii de cumpărare care redirecționează către alimente mai ieftine și mai nesănătoase și hedonism care caută plăcerea și recompensa imediată.

„În consecință, doar 10% dintre indivizi își mențin greutatea fără a depune un efort conștient”, conchide specialistul.

Cercetări recente au concluzionat că alimentele foarte gustoase (confort) ar putea induce procese de dependență. Glucide rafinate produc mai multă serotonină, dopamină, endorfine și opioide în creier ducând la efecte sedative și plăcute.

Trăsătura care identifică comportamentul de dependență este că persoana este condusă să o facă în ciuda consecințelor sale negative, ca și cum ar răspunde la o comandă interioară și nu prin alegere. Dependenții de alimente tind să folosească în exces substanțe depresive (sedative, tranchilizante, somnifere, alcool) sau stimulente (cafea, cola sau cocaină).

„Te poți considera un potențial dependent de alimente dacă încerci să exerciți un control sever asupra dorinței tale de a mânca, indiferent cât de mult sau cât de des o faci sau dacă ai impresia că mâncarea te domină”, spune el.

Studiile neuroștiințifice arată că persoanele predispuse la dependență au niveluri scăzute de receptori de dopamină în anumite zone ale creierului. Persoanele obeze, precum dependenții de cocaină, au, de asemenea, niveluri scăzute de dopamină cerebrală.

García Closas explică faptul că și aceste studii au demonstrat că la persoanele dependente de alimente, aceleași zone ale creierului sunt activate de vederea alimentelor ca și la dependenții de cocaină sau alte substanțe sau comportamente dependente.

„Problema apare dacă, în loc să folosească alimente pentru a satisface foamea și să simtă plăcere, o folosește pentru a încerca să satisfacă nevoi emoționale legitime, dar nesatisfăcute, cum ar fi să te simți iubit, sigur sau nu în angoasă”, clarifică García Closas.

7 CHEIE PENTRU A SUPRAVENIREA ADICȚIEI ALIMENTARE

Aspectele de luat în considerare pentru a face față dependenței de alimente ar fi în conformitate cu García Closas:

1. Aspecte dietetico-nutriționale: luați alimente și suplimente care conțin precursori ai dopaminei, cum ar fi tirozina (dimineața, când avem vârful dopaminei în creier) și serotonina, cum ar fi triptofan (după-amiaza, când avem vârful serotoninei creierului).

2. Învață să diferențiezi „foamea” și „apetitul”: Foamea este senzația fiziologică care ne permite să ne satisfacem nevoile biologice, în timp ce pofta de mâncare este implicată în stimuli senzoriali și emoționali de origine externă și internă, influențând obiceiurile alimentare și numeroase aspecte socio-culturale.

3. Evitați alimentele dependente sau „confortabile”: bogate în carbohidrați și grăsimi rafinate, ca alimente pentru ameliorarea emoțiilor negative (anxietate, depresie, stres, singurătate etc.) sau pentru a le folosi ca recompensă sau recompensă. Folosiți exerciții, muzică, vorbind cu prietenii, o baie fierbinte etc.

4. Faceți față dificultăților vieții într-un mod eficient: trebuie să învățăm să ne observăm pentru a identifica problema, mesajele pe care ni le transmite mintea noastră și, într-un mod asertiv, să modificăm situația care generează disconfortul. Dacă acest lucru nu este posibil, învățați să vă distanțați de problemă, să o relativizați, să fiți pozitivi. Pentru a opri sistemul nostru de convingeri dependente, trebuie să dobândim abilitățile de a acționa în fața nevoii urgente de a mânca și a instrumentelor necesare pentru a ne gestiona mai bine emoțiile.

5. Învață să dezvolți activități alternative față de mâncare să înfrunte situații dificile.

6. Respectă ritmul zilnic de muncă-agrement-odihnă: aplicați regula celor 8 ore pentru fiecare dintre aceste trei domenii ale vieții.

7. Respectați triada alimentație sănătoasă-activitate fizică-relaxare/gestionarea stresului: împreună cu o dietă variată, dedicați timp activității fizice (minim 30 de minute pe zi) și activităților de relaxare (yoga, meditație, acupunctură, „atenție” sau atenție).