caldo

Beneficiile bulion de oase pentru detoxifiere și sănătate

Bulionul face parte din meniul uman de 1000 de ani. Înainte, oamenii nu risipeau mâncarea așa cum o facem noi astăzi. Vă puteți imagina să ieșiți la vânătoare zile întregi și după ce vânați un animal, aruncând totul, cu excepția cărnii musculare? Nu are sens.

Folosirea TOATE părțile animalului, chiar și a oaselor pentru a face bulion, este o practică veche și durabilă. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre oamenii tradiționali și dieta lor, consultați postarea despre Dr. Weston A. Price și cercetările sale incredibile despre sănătatea umană.

Ochi: Bulionul de oase pe care îl cumpărați în cutii de la supermarket, chiar dacă este organic, NU ESTE un înlocuitor al bulionului de casă și nu este tipul de bulion despre care vorbim acum. Bulionul, ca orice, este mai bine făcut de casă.

Nutriția de bază a bulionului

Acum vom afla mai multe despre nutriția puternică a bulionului de oase. Potrivit Dr. Kaayla Daniel, o autoritate de frunte în proprietățile vindecătoare ale bulionului de oase și coautor al cărții Bulion hrănitor,

Bulionul are următoarea compoziție nutritivă:

  • 50% minerale
  • 28% colagen
  • 22% din apă

Cu toate acestea, Dr. Daniel subliniază că bulionul osos NU este o proteină completă.

Deci, de ce ai vrea să consumi o proteină care nu este completă?

Bulion și sănătatea scheletului

Există o concepție greșită obișnuită conform căreia bulionul osos are niveluri de calciu la fel de mari ca laptele. Această idee nu este adevărată. De fapt, există puțină calciu în bulionul osos și este, de asemenea, foarte bun pentru susținerea sănătății scheletului.

Conexiunea dintre bulion și sănătatea scheletului este colagenul găsit în bulion. Componentele fundamentale, structura oaselor sunt fibrele de colagen. Și din fericire bulionul este o sursă bogată de colagen. Proteina de colagen formează structura de bază a oaselor înainte ca aceasta să fie umplută cu minerale (precum calciu) pentru a forma un sistem osos complet și sănătos. Deci, faptul că această structură este puternică și în același timp flexibilă este importantă pentru formarea corectă a oaselor; este baza sistemului osos.

Scrie Dr. Daniel, „Pentru a construi oase puternice, avem cea mai mare parte nevoie de colagen. Fundamentul osului este fibra de colagen care formează o rețea pentru depunerea fosfatului de calciu și a altor minerale. Această rețea este mai importantă pentru rezistența și rezistența oaselor împotriva fracturilor decât mineralele. De fapt, unii oameni au oase bogate în calciu și alte minerale și totuși oasele lor sunt slabe, care se rup sub stres, precum betonul nearmat. "

Bulionul are proteoglicani și gliconutrienți (zaharuri-proteine)

  • Există opt zaharuri esențiale de care organismul are nevoie pentru o funcționare optimă.
  • Doi dintre acești gliconutrienți sunt dificil de obținut în cantități suficiente prin dietă: N-acetil-glucozamină și N-acetil-galactozamină. Ambele se găsesc din abundență în bulion de oase.

Bulionul osos ajută organismul să se detoxifice.

Să ne întoarcem un minut să wisteria. Vă amintiți explicația nutriției de bază a bulionului? Glicina este unul dintre aminoacizii care se găsesc abundent în toate tipurile de bulion (carne de vită, pui, pește etc.)

Mark Schauss de pe site-ul informativ, letstalkrealhealth.com, scrie că colagenul din bulion este format din 50% glicină și că glicina are „o afinitate incredibilă pentru produsele petrochimice”. Chiar și glicina poate înfășura produsul petrochimic și îl poate însoți din corp. Este un mod sigur și eficient de a curăța corpul de substanțele chimice depozitate în țesuturi.

De asemenea, așa cum am menționat mai sus, glicina este principalul ingredient al glutationului, principalul antioxidant produs chiar de organism.

Aplicare practică - bulionul din dieta ta

Pentru a obține beneficiile maxime de pe bulion, Este important să consumați o varietate de bulionuri, folosind oasele diferitelor animale (cum ar fi pui, vacă, miel, pește, capră, carne de porc etc.) De asemenea, este important să cumpărați oasele de la fermele care practică o agricultură durabilă. Utilizarea diferitelor tipuri de oase vă asigură că veți ingera o varietate de profile minerale pentru a le asimila nutriție completă.

Clarificăm: Nu trebuie să folosiți oase de la animale diferite în același bulion. Dar da, ar trebui să diversificați oasele pe care le cumpărați și le folosiți pentru bulion. Deci, timp de o săptămână poți face bulion de pui și pentru următoarea vei folosi oasele de vacă pentru a face un bulion de carne de vită etc.

Lucrul bun al bulionului este că îl puteți lua într-o ceașcă ca băutură vindecătoare și îl puteți folosi și ca bază pentru supe, sosuri și alte feluri de mâncare delicioase pe care le preparați în bucătărie. Îmi place să-mi încep ziua cu o cană mare și fierbinte de bulion.

Extras pe care le adaug în ceașca mea de bulion (pentru a adăuga aromă și nutriție) ...

  • Sare de mare sau sare roz
  • Ulei "MCT" (trigliceride cu lanț mediu pentru mai multă energie)
  • Alge, o algă (pentru conținutul său de iod)
  • Pulbere de colagen (crește beneficiile acestei proteine ​​vindecătoare)

Bulionul de oase mă ajută să-mi păstrez burta sănătoasă, fericită și nu umflată. Sper că vă va ajuta și din moment ce există atât de multe beneficii ale acestui aliment antic.

Vă doresc mult succes pe drumul către o sănătate optimă! Bulionul osos este una dintre cheile pentru atingerea vitalității. Explorează pagina noastră pentru a găsi mai multe postări despre bulion și rețete pentru a pregăti diferite tipuri de acesta.

Fie ca burta ta să fie întotdeauna sănătoasă și fericită,

Preferați videoclipul? Aici puteți vedea aceleași informații pe Youtube.