calitatea

Publicat

Calitatea dietei personalului de sănătate dintr-un spital chilian conform indicelui de alimentație sănătoasă

Măsurarea calității dietei la personalul de sănătate al unui spital chilian folosind indicele de alimentație sănătoasă

Cuvinte cheie:

descărcări

Autori

  • Ingrid Schifferli-Castro University of the Frontier - Facultatea de Medicină - Departamentul de Sănătate Publică - Temuco - Chile. | Universidad de la Frontera - Centrul de cercetare în epidemiologie cardiovasculară și nutrițională (EPICYN) - Temuco - Chile. https://orcid.org/0000-0002-1309-4339
  • Sebastian Cofré-Jara Universidad Católica del Maule - Facultatea de Științe ale Sănătății - Școala de nutriție și dietă - Talca - Chile. https://orcid.org/0000-0002-4899-7941
  • Francisco Soto-Rodríguez Universitatea din La Frontera - Facultatea de Medicină - Departamentul de Medicină Internă - Carieră Kinesiologie - Temuco - Chile. | Universitatea din Granada - Program de doctorat în medicină clinică și sănătate publică - Granada - Spania. https://orcid.org/0000-0002-7146-8482
  • Spitalul Luis Soto-Rodríguez Dr. Hernán Henríquez Aravena - Unitatea de alimentație și nutriție - Temuco - Chile. https://orcid.org/0000-0003-2631-7017
  • Spitalul Karen Vargas-Nuñez Dr. Hernán Henríquez Aravena - Unitatea de alimentație și nutriție - Temuco - Chile. https://orcid.org/0000-0001-5784-5926
Ingrid Schifferli-Castro

Profesor asistent, Universitatea de la Frontera, Facultatea de Medicină, Departamentul de Sănătate Publică

Membru al Centrului de Cercetare în Epidemiologie Cardiovasculară și Nutrițională (EPICYN), Universitatea de la Frontera

Sebastian Cofré-Jara

Carieră academică, nutrițională și dietetică, Universidad Católica del Maule

Francisco Soto-Rodriguez

Academic, Universidad Católica de Temuco, Facultatea de Științe ale Sănătății, Departamentul Procese Terapeutice, Cariera Kinesiologie,

Luis Soto-Rodriguez

Karen Vargas-Nuñez

Introducere. S-a raportat că lucrătorii din spitale au o probabilitate ridicată de a prezenta factori de risc modificabili asociați cu dezvoltarea bolilor cronice netransmisibile, cum ar fi dieta slabă, niveluri ridicate de stres și modificări ale tiparelor de somn.

Scop. Determinați calitatea dietei personalului medical care utilizează serviciile cazinoului de servitori al spitalului Dr. Hernán Henríquez Aravena de Temuco, Chile, în funcție de sistemele de schimbare, sex și vârstă. Pentru a măsura calitatea dietei, a fost utilizat indicele de alimentație sănătoasă (IAS).

Materiale și metode. Studiu transversal efectuat la 201 lucrători (156 femei și 45 bărbați), cărora li s-a cerut să completeze un sondaj privind consumul de alimente pentru a-și evalua IAS; instrumentul a fost împărțit pe grupe de alimente.

Rezultate. Vârsta medie a eșantionului a fost de 34,8 ± 10,7 ani, iar scorul mediu IAS a fost de 67,5 ± 14,5. 12,9% dintre participanți au avut obiceiuri alimentare nesănătoase, 65,2% au necesitat modificări alimentare și 21,9% au prezentat o dietă sănătoasă. S-au observat diferențe semnificative statistic în ceea ce privește IAS în funcție de sex (p = 0,033) și vârstă (p = 0,009), dar nu între scorul IAS și sistemul de schimbare (p = 0,334).

Concluzii. Majoritatea participanților trebuie să își modifice obiceiurile alimentare, deci este necesar ca în spitale, ca loc de muncă, să fie puse în aplicare acțiuni care promovează adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase de către personalul de sănătate, în special în cazul bărbaților, care aveau IAS semnificativ mai scăzut. scoruri în diferite grupuri alimentare comparativ cu femeile.

Introducere: Dovezile au arătat că personalul care lucrează în serviciile spitalicești are o mare probabilitate de a dezvolta factori de risc modificabili asociați cu boli netransmisibile, cum ar fi o alimentație deficitară, niveluri ridicate de stres, modificări ale modului de somn și un stil de viață sedentar.

Obiectiv: Pentru a evalua calitatea dietei în rândul personalului medical care mănâncă la cafeneaua Spitalului Regional de Temuco în funcție de schimbul lor de muncă, sex și vârstă. Indicele de alimentație sănătoasă (HEI) a fost utilizat pentru a măsura calitatea dietei.

Materiale și metode: Studiu transversal realizat pe 201 de lucrători (156 de femei și 45 de bărbați) cărora li s-a cerut să completeze un sondaj privind consumul de alimente pentru a-și evalua IIS individual. Chestionarul a fost împărțit pe grupe de alimente.

Rezultate: Vârsta medie a fost de 34,8 ± 10,7 ani, iar scorul mediu HEI a fost de 67,5 ± 14,5. 12,9% dintre participanți au avut obiceiuri alimentare nesănătoase, 65,2% au necesitat modificări dietetice, iar 21,9% au avut o dietă sănătoasă. S-au observat diferențe semnificative statistic cu privire la scorul HEI în funcție de sex (p = 0,033) și vârstă (p = 0,009). Nu s-au găsit diferențe semnificative statistic între scorul HEI și sistemul de schimbare (p = 0,334).

Concluzii: Majoritatea participanților trebuie să își modifice obiceiurile alimentare. Prin urmare, spitalele, ca loc de muncă, ar trebui să pună în aplicare acțiuni care să promoveze adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase în rândul personalului lor, în special în cazul bărbaților, care au avut scoruri HEI semnificativ scăzute în mai multe grupuri de alimente în comparație cu femeile.

Referințe

Chili. Ministerul Sănătății Publice. Raport final privind sarcina bolii și studiul sarcinii atribuite. Santiago de Chile: Guvernul Chile; 2008 [citat 2 august 2018]. Disponibil de pe: https://bit.ly/3jCZMvZ.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Chili. Boli netransmisibile Profiluri de țară. Geneva: OMS; 2018 [citat 2 august 2018]. Disponibil de pe: https://bit.ly/2GqFBDK.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Promovarea sănătății la locul de muncă. Geneva: OMS; 2010 [citat 2 august 2018]. Disponibil de pe: https://bit.ly/2EIxBNy.

Wanjek C. Mâncare la locul de muncă. Soluții la locul de muncă pentru malnutriție, obezitate și boli cronice. Geneva: Biroul Internațional al Muncii; 2005 [citat 2 august 2018]. Disponibil de pe: https://bit.ly/34YLQII.

Organizația Internațională a Muncii (OIM). O abordare cuprinzătoare pentru îmbunătățirea alimentației și a nutriției la locul de muncă: Studiu în companii chiliene și recomandări adaptate. Santiago de Chile: OIM; 2012 [citat 2 august 2018]. Disponibil de pe: https://bit.ly/2YXVAiq.

Zapka JM, Lemon SC, Magner RP, Hale J. Stiluri de viață și comportamente în rândul asistenților medicali din spitale. J Nurs Manag. 2009; 17 (7): 853-60. https://doi.org/drwd7q.

Mota MC, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ, Tufik S și colab. Modele dietetice, markeri metabolici și măsuri de somn subiective la medicii rezidenți. Chronobiol Int. 2013; 30 (8): 1032-41. https://doi.org/d7vz.

Leventer-Roberts M, Zonfrillo MR, Yu S, Dziura JD, Spiro DM. Medici supraponderali în timpul rezidenței: un studiu transversal și longitudinal. J Grad Med Educ.2013; 5 (3): 405-11. https://doi.org/d7v2.

Phiri LP, Draper CE, Lambert E V, Kolbe-Alexander TL. Comportamentele stilului de viață ale asistenților medicali, prioritățile de sănătate și barierele în calea unui stil de viață sănătos: un studiu descriptiv calitativ. BMC Nurs. 2014; 13 (1): 38. https://doi.org/gb5jqv.

Perry L, Gallagher R, Duffield C. Sănătatea și comportamentele de sănătate ale asistentelor medicale australiene metropolitane: un studiu exploratoriu. BMC Nurs. 2015; 14 (1): 45. https://doi.org/gb5jtm.

Cheung T, Yip PSF. Stilul de viață și depresia în rândul asistentelor din Hong Kong. Int J Environ Res Health Public. 2016; 13 (1): 135. https://doi.org/f8jd9m.

Abu Dabrh AM, Gorty A, Jenkins SM, Murad MH, Hensrud DD. Obiceiuri de sănătate ale angajaților într-un centru medical mare: tendințe de timp și impactul unei facilități de wellness la locul de muncă. Sci Rep. 2016; 6 (1): 20804. https://doi.org/f788rx.

Mota MC, Waterhouse J, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ și colab. Asocierea între cronotipul, aportul alimentar și activitatea fizică la rezidenții medicali. Chronobiol Int. 2016; 33 (6): 730-9. https://doi.org/ggzc6f.

Mota MC, Waterhouse J, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ și colab. Modelul de somn este asociat cu nivelurile de adipokine și markerii nutriționali la medicii rezidenți. Chronobiol Int. 2014; 31 (10): 1130-8. https://doi.org/ggpq46.

Sanabria-Fernand PA, González LA, Urrego DZ. Stiluri de viață sănătoase la profesioniștii din sănătate columbieni, studiu exploratoriu. Revista Med. 2007 [citat 2 august 2018]; 15 (2): 207-17. Disponibil de pe: https://bit.ly/31SkCBF.

Waterhouse J, Buckley P, Edwards B, Reilly T. Măsurarea și unele motive pentru diferențele în obiceiurile alimentare între lucrătorii de noapte și de zi. Chronobiol Int. 2003; 20 (6): 1075-92. https://doi.org/dfdksn.

Morikawa Y, Miura K, Sasaki S, Yoshita K, Yoneyama S, Sakurai M și colab. Evaluarea efectelor muncii schimbate asupra aportului de nutrienți: un studiu transversal. J Sănătatea Ocupării. 2008; 50 (3): 270-8. https://doi.org/chrv5g.

De Bacquer D, Van Risseghem M, Clays E, Kittel F, De Backer G, Braeckman L. Munca prin schimbare rotativă și sindromul metabolic: un studiu prospectiv. Int J Epidemiol. 2009; 38 (3): 848-54. https://doi.org/b7428q.

Balieiro LCT, Rossato LT, Waterhouse J, Paim SL, Mota MC, Crispim CA. Starea nutrițională și obiceiurile alimentare ale șoferilor de autobuz pe timp de zi și noapte. Chronobiol Int. 2014; 31 (10): 1123-9. https://doi.org/ggpq42.

Brum MCB, Filho FFD, Schnorr CC, Bottega GB, Rodrigues TC. Munca în schimburi și asocierea acesteia cu tulburări metabolice. Diabetol Metab Syndr. 2015; 7 (1): 45. https://doi.org/gfwmj7.

Proper KI, Van de Langenberg D, Rodenburg W, Vermeulen RCH, van der Beek AJ, van Steeg H, și colab. Relația dintre munca în schimburi și factorii de risc metabolici: o revizuire sistematică a studiilor longitudinale. Am J Prev Med. 2016; 50 (5): e147-57. https://doi.org/ggj9bs.

Vyas MV, Garg AX, Iansavichus AV, Costella J, Donner A, Laugsand LE și colab. Lucrări în schimb și evenimente vasculare: revizuire sistematică și meta-analiză BMJ. 2012; 345: e4800. https://doi.org/f25gt3

da SIlda Mde L, Martins JR, Shiroma GM, Ortolani MC, Horie LM, Waitzberg DL. Recomandarea nutrițională singură nu modifică profilul obezității profesioniștilor din domeniul sănătății. Nutr Hosp. 2008 [citat 2 august 2018]; 23 (5): 429-32. Disponibil de pe: https://bit.ly/3lMGi9U.

Oliva P, Buhring K, Godoy S, Bustos M. Percepția rolului profesional al nutriționistului de către utilizatorii de îngrijire primară. Rev. Chil Nutr. 2010; 37 (2): 165-8. https://doi.org/dzzg72.

Zhu DQ, Norman IJ, În timp ce AE. Auto-eficacitatea asistenților medicali și practicile legate de gestionarea greutății pacienților adulți: o analiză a căii. Int J Behav Nutr Phys Act.2013; 10 (1): 131. https://doi.org/d7v5.

În timp ce AE. Promovarea comportamentelor sănătoase - trebuie să practicăm ceea ce predicăm? London J Prim Care (Abingdon). 2015; 7 (6): 112-4. https://doi.org/gdsggh.

Hu FB. Analiza tiparului dietetic: o nouă direcție în epidemiologia nutrițională. Curr Opin Lipidol. 2002; 13 (1): 3-9. https://doi.org/dzfrnv.

Kant AK, Graubard BI. O comparație a trei indici de tipar dietetic pentru prezicerea biomarkerilor dietei și bolilor. J Am Coll Nutr. 2005; 24 (4): 294-303. https://doi.org/f3vnx2.

Kant AK. Modele dietetice: biomarkeri și risc de boli cronice. Appl Physiol Nutr Metab [Internet]. 2010; 35 (2): 199-206. https://doi.org/bm3m9x.

Gil Á, Martinez-de Victoria E, Olza J. Indicatori pentru evaluarea calității dietei. Nutr Hosp. 2015; 31 (Supliment 1): 128-44. https://doi.org/d7v6.

Pinheiro AC, Atalah E. Propunerea unei metodologii pentru analiza calității globale a alimentelor. Pr. Med Chil. 2005; 133 (2): 175-82. https://doi.org/bp8gp9.

Ratner R, Hernández P, Martel J, Atalah E. Calitatea alimentelor și starea nutrițională la studenții din 11 regiuni din Chile. Pr. Med Chil. 2012; 140 (12): 1571-9. https://doi.org/d7v7.

Universitatea din Chile. Sondajul național privind consumul de alimente. Raport final. Santiago de Chile: Universitatea din Chile; 2014 [citat 2 august 2018]. https://bit.ly/3hTfp1V.

Asociația Medicală Mondială (WMA). Declarația WMA de la Helsinki - Principii etice pentru cercetarea medicală care implică subiecți umani. Puncte forte: a 64-a Adunare Generală WMA; 2013.