ușoară

Astăzi vom pregăti niște calamar în sos, ca întotdeauna o rețetă simplă de preparat și foarte bună!

Cât de bogați sunt calmarul, nu? și le putem pregăti în multe feluri, prăjite, la grătar, în sos, umplute, există multe modalități diferite de a le face. Sigur ai rețeta ta preferată!

Pentru a face această rețetă am folosit calamar congelat, cei care sunt deja curați, în acest fel nu economisim timp curățându-i și în scurt timp aveți vasul gata.

Să mergem cu rețeta.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kg de calamar curat tăiat în bucăți
  • O ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri de roșie prăjită de casă
  • O lingură de amidon de porumb (făină de porumb fină)
  • 50 gr de mazăre congelată
  • 2 cartofi medii
  • 1 linguriță de boia
  • Un ardei iute
  • O frunză de dafin
  • 100 ml rachiu sau vin alb
  • 150 ml de apă sau bulion de pește
  • Ulei de masline
  • Sare si piper

Cum se face calamar în sos:

Tăiem calmarul în 3 sau 4 bucăți, depinde de mărime. Când le folosesc congelate și curate, le-am spălat bine și le-am tăiat. Rezervăm într-o strecurătoare.

Tocam ceapa si cateii de usturoi si le prajim intr-o cratita cu ulei pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca. Adăugați sosul de roșii și lăsați-l să se reducă puțin un minut, adăugați rachiu sau vinul alb și lăsați-l să se evapore și să micșoreze.

Adăugați lingura de amidon de porumb, amestecați și adăugați calmarul, lingura de boia, ardeiul iute, frunza de dafin și puțin pătrunjel tocat. Amestecăm totul și adăugăm apa sau stocul de pește. Acoperiți-le și lăsați-le să gătească la foc mediu până când calmarul este moale. Aproximativ 20 de minute. Când mai sunt 10 minute, adăugați mazărea.

În timp ce se fac calmarul, curățăm cartofii și îi tăiem în pătrate mici, îi prăjim și îi rezervăm pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

Odată ce avem calmarul fraged, adăugați cartofii, amestecați și serviți.

Și acum trebuie doar să ne bucurăm de aceste calamari delicioși în sos. Ti-a placut reteta? Sunt delicioase, nu ezitați să le încercați.

Dacă doriți o altă rețetă cu calmar, s-ar putea să vă placă și aceste calmar cu sos romesco.

Atingeți fotografia pentru a vedea rețeta completă

Ne vedem în următoarea rețetă 😉

Nu ratați știrile de pe blog, puteți urmări pagina mea de Facebook Lucrurile mele din bucătărie și grupul meu de gătit Între oale și tigăi unde vă încurajez să participați împărtășind rețetele dvs.

Și dacă ai chef, poți să mă urmărești pe Instagram @cookingcooking sau Pinterest