piramida alimentației sănătoase este o diagramă simplă care a fost utilizată ca metodă de antet pentru mai mult de o generație. Deși este slab orientat și conține erori foarte grave, este încă folosit de anumite colegii medicale și asociații de sănătate.

alimentației

Acum câteva zile a fost publicată o piramidă alimentară de către școala din dieteticieni nutriționiști din Andaluzia, că, pe lângă corectarea erorilor, a introdus conceptul de durabilitate în alimente.


Cum și cine a creat prima piramidă alimentară?

Ei bine, prima a fost făcută de suedezi în anii '70, eșecul lor mare a fost să acomodeze puterea de cumpărare a populației înainte de orice studiu științific al vremii.

Al doilea și cel mai cunoscut propus de SUA și plătit de puternicul conglomerat de cereale ABCD (USDA, în engleză), a fost publicat în anul 92 și a servit drept exemplu până astăzi, cunoscându-i defectele. Este frapant faptul că baza dietei propuse este cerealele, dar bineînțeles că trebuie să ții cont de cine a plătit pentru crearea piramidei.

În ciuda faptului că sunt date publice și că într-un timp scurt acest tip de dietă a fost eliminat ca fiind cel mai potrivit pentru un nutriție sănătoasă, a fost folosit și considerat acceptabil de diferite organisme oficiale.


Piramida CODINAN

Piramida Codinan rezolvă multe dintre erorile celor precedente și nu lasă nicio îndoială cu privire la alcool și produse ultraprelucrate. Din punctul nostru de vedere, includerea liniei durabile este o idee foarte bună, dar atunci când încearcă să simplifice totul, au pus carnea și peștele la același nivel. Evident, amprenta de carbon a unui kilogram de carne nu este aceeași cu cea a unui kilogram de pește, oricare ar fi acesta. Chiar și așa, înțelegem dificultatea simplificării acestor concepte și suntem extrem de recunoscători pentru acest pas înainte și pentru încercarea de a ajunge la întregul public.

În acest sens, facem propriile noastre cuvintele unui nutriționist de renume, Antonio Jesús Sánchez Oliver:

Conștient de dificultatea de a crea o singură formă care marchează dieta noastră și de cât de complex este să găsim o propunere iconografică pentru toată lumea, el a optat pentru propunerea colegilor săi de la CODINAN.

Conceptele clarificatoare: Alcoolul.

Alcoolul este negativ pentru organism din orice cantitate. NU este benefic în cantități mici sau într-un mod „moderat”. În favoarea sa, putem spune că, în multe cazuri, cunoștințele sale sunt excelente și este o adevărată plăcere să o consumi, în ciuda aspectelor sale negative.

Nu suntem pro sau împotriva alcoolului doar cunoaștere.


Moderat concept

Conceptul moderat este prea ambiguu, depinde atât de mult de obiceiurile individuale sau familiale încât consider că este o greșeală să îl folosești în majoritatea cazurilor.

De exemplu, pot pune asta pentru mine, o sticlă la fiecare două trei zile este alcool moderat și că mănânc și 8 ouă pe săptămână și cu siguranță mulți dintre cititori nu sunt de acord cu mine.


Durabilitate

Sustenabilitatea este capacitatea de a produce alimente în prezent fără a compromite viitorul. Acceptarea de a fi mai durabil este ceva foarte personal, fiecare individ urmându-și principiile, trebuie să decidă să-și aducă sau nu grâul de nisip. Personal, sunt convins că trebuie luat în considerare, dar înțeleg oamenii care nu.


Dietele

Aceasta este una dintre concepțiile greșite pe care le avem. Dieta trebuie să fie o dietă sănătoasă și constantă și nu o perioadă de timp. Există multe alimente pe care le luăm de la sine înțeles care ar trebui incluse într-o dietă sănătoasă (lapte, ouă, pește etc ...), dar într-adevăr singurul lucru esențial sunt fructele și legumele, restul sunt alimente mai mult sau mai puțin bogate în nutrienții care pot fi incluși sau nu în diete în funcție de gusturile noastre. Mergi la un nutriționist și pune-l să compenseze dieta în funcție de gusturile și obiceiurile tale.