Crăciunul este plin de momente pentru a ne bucura împreună cu prietenii și familia noastră. Și cu siguranță mulți dintre voi îl căutați opțiuni vegane sau gustări sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. Dacă da, sunteți sigur că veți iubi turtele de morcov și chimen.

morcov

O gustare colorată, sănătoasă, cu mai puțin de 50 de calorii. Doar dacă evităm excesele, ne vom putea bucura pe deplin de toate sărbătorile și vom începe anul plin de energie și vitalitate.

Acest pate de morcov și chimion se poate face în ajun. Și se servește rece cu ceea ce evităm graba din ultimul minut. Putem prezenta pâinea prăjită deja întinsă sau așezați pateul și pâinea în boluri frumoase.

Deși de data aceasta m-am aplecat pentru un pâine prăjită de orez și porumb care să nu conțină gluten, ușor și crocant. Le putem folosi pe cele care ne plac cel mai mult, chiar să le facem acasă prăjind niște pâine. Rămâne spectaculos cu pâine de semințe.

Și pentru a-i da o notă mai specială, le-am decorat cu chipsuri de legume de casă sau cumpărate. Sunteți felii subțiri de sfeclă, păstârnac, cartof dulce sau morcov care oferă o textură crocantă și sunt complementul perfect pentru a contracara moliciunea pateului de morcov și chimion.

Canapele de morcov și pateu de chimen

O gustare sănătoasă cu mai puțin de 50 de calorii.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: aperitive
  • Calorii: 46
  • Porții: 250g
  • Timp de gătit: 20M
  • Timp total: 20M

Ingrediente

  • 15 g ulei de măsline
  • 50 g șalotă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură (dimensiune maro) chimion
  • 200 g morcovi mici.
  • 150 g bulion de legume
  • Sare si piper
  • toasturi
  • Chipsuri de legume (cartof dulce, morcov, păstârnac și sfeclă)

Pregătirea

Punem uleiul în pahar și îl încălzim pentru 2 minute, 100º, viteza 1.

Între timp, curățăm șalota. La sfârșitul timpului, îl punem în pahar și îl tăiem timp de 3 secunde, viteza 5. Coborâm bucățile spre lame și o braconăm 6 minute, 100º, viteza 1.

Ne luăm timp să răzuim și să spălăm morcovii.

Apoi adăugăm usturoiul decojit și lingura de chimen. Programăm 1 minut, 100º, viteza 1.

Apoi adăugăm morcovii tăiați în bucăți mari și bulionul de legume fierbinte. Condimentați cu sare și piper și gătiți totul împreună 12 minute, 100º, viteza 1.

Strecurăm conținutul, păstrând lichidul. Astfel vom separa bulionul de ingredientele solide. Punem morcovii cu ceapa, usturoiul și chimionul înapoi în pahar și zdrobim în timpul 30 de secunde, viteza 3.

Reglăm sarea și piperul. Verificăm dacă textura este netedă și că poate fi bine întinsă. Dacă vedem că am fost asemănători nisipului, putem adăuga un strop de bulion pe care l-am salvat și îl putem măcina din nou în timpul 30 de secunde, viteza 3.

Îndepărtăm și lăsăm să se răcească.

La asamblarea tartelor, luăm pâinea prăjită pe care urmează să o folosim și o întindem cu morcovul și pateul de chimen, dar fără a le întinde complet. Mai degrabă, conținutul trebuie lăsat în centru. Decorăm cu așchii de legume încercând să punem diferite culori pe fiecare pâine prăjită.

Note

Chimenul este un condiment care este folosit și pentru îmbunătățirea digestiei.

Dacă nu îl găsiți, îl puteți înlocui cu chimen. Deși aroma nu este aceeași, este și foarte bună.