22 ianuarie 2013 De www.teinteresa.es

care

Este bine cunoscut faptul că în așa-numitele țări industrializate speranța de viață a crescut în mod clar. Începând cu a doua jumătate a secolului al XX-lea, aceste țări au avut mai multe alimente și caracteristici igienico-sanitare mai bune, ceea ce pare a fi o cauză importantă a speranță de viață crescută.

Cu toate acestea, trebuie remarcat și faptul că a existat o paralelă aproape incidența crescută a bolilor și tulburărilor care sunt în mod clar legate de o dietă inadecvată, precum și de un stil de viață, în principal stilul de viață sedentar, consumul de tutun și alcool.

În plus, există numeroase dovezi care demonstrează relație strânsă între consumul unor alimente sau componentele acestora cu unele dintre bolile cronice netransmisibile, cum sunt bolile cardiovasculare și metabolice.

Acestea includ dislipidemia, care se află la baza dezvoltării aterosclerotice, și obezitatea, care este strâns legată de dezvoltarea diabetului de tip 2. Consumul de alimente dense în energie cu conținut ridicat de zaharuri rafinate, grăsimile saturate, acizii grași trans și sarea, împreună cu consumul redus de fructe, legume, acizi grași omega-3 sau potasiu, sunt asociați cu modificările patologice menționate mai sus.

Este important de reținut că, conform studiului INTERHEART realizat la nivel mondial la peste 100.000 de persoane, șase dintre cei șapte factori principali de risc pentru bolile de inimă au fost direct sau indirect cu mâncare și stil de viață.

În prezent există cunoștințe extinse care pentru a avea o sănătate bună, este necesară o dietă adecvată în cantitate și calitate, fără excese sau deficiențe, pe lângă practica regulată a activității fizice zilnice.

Cu toate acestea, realitatea ne spune că, în ciuda acestor cunoștințe, populația spaniolă și s-ar putea spune că aproape la nivel global, cmănâncă prea multă energie și sunt destul de sedentari. Prin urmare, nutriția și activitatea fizică sunt aspecte cheie în politicile de sănătate publică din întreaga lume. Au fost concepute strategii în Statele Unite și alte țări americane, precum și în Europa, Asia și Australia pentru a încerca să prevină problemele de sănătate legate de alimente.

Aceste strategii ar trebui să permită identificarea specifică a principalelor probleme nutriționale care pot afecta sănătatea. Strategiile trebuie să implice toți membrii societății, de la instituții, industrii și societatea civilă la mass-media, ceea ce necesită unirea forțelor și crearea de sinergii pentru a îndeplini obiectivele care permit înfruntarea tendințelor actuale în dietă și activitate fizică.

Unele dintre acțiuni ar trebui să vizeze linii prioritare, cum ar fi îmbunătățirea nutriției și a securității alimentare în general, dar cu un accent deosebit pe prima și ultima etapă a vieții. La fel, garanția unei aprovizionări cu alimente sigure, sănătoase și durabile, precum și o informare și educație importantă pentru consumatori.