Timp de citire: 11 min

cele

Învățarea citirii informațiilor nutriționale tipărite pe ambalaj este singura modalitate de a identifica gunoiul care este deghizat în alimente.

Industria alimentară ne înșeală în fiecare zi. Etichetele produselor pe care le purtăm pentru a ne hrăni ascund adevăruri pe care, dacă le-am cunoaște, nu am mai pune niciodată în cămară acele articole care astăzi fac parte din coșul familiei noastre.

și nu este o exagerare. Opriți-vă, pentru un minut, să citiți informațiile conținute în acea mică literă care apare pe spatele produselor pe care le aducem în bucătăria noastră. Marea majoritate au o serie de nume greu de citit și pronunțat pentru noi și care nu sunt altceva decât substanțe toxice precum metale, fungicide, pesticide, hormoni, printre alți compuși nocivi care sunt amestecați cu presupuse minuni nutriționale.

Sunt produse pe care le-am consumat cea mai mare parte a vieții noastre, dar care au fost modificate de o industrie care trebuie să satisfacă nevoile agresive ale unei populații care consumă automat. Pentru a produce în masă, procesele naturale au trebuit sacrificate și aceste costuri sunt plătite de sănătatea noastră.

Supermarketurile sunt pline de consumatori robotici care pun în coșurile de cumpărături alimente artificiale, produse de om. Am uitat aromele naturale, cele rurale, cele ale meniurilor suculente și tradiționale pe care le-au pregătit bunicile noastre.

Dar ce putem face în fața unei industrii monstruoase care își protejează economia chiar și deasupra sănătății umane?? Pentru început, nu mai consuma ca mașinile, îndoiți-vă de publicitatea care ne zace în reclame, în ambalaje și ambalaje creative și, mai presus de toate, conștientizați ce oferim noi înșine și oferim celor pe care îi iubim. Un început bun este să înveți să citești etichete. Aceste 8 sfaturi m-au ajutat și sper că și ei vă vor ajuta:

1. Nu te lasa pacalit! Termeni cheie în nutriția conștientă

Marketingul și publicitatea anumitor mărci manipulează informațiile de pe etichete pentru a ne face să credem în beneficiile pe care, în realitate, nu le există. Din acest motiv, cel mai bun mod de a „nu înghiți întregul” este să vă apropiați de finaluri comune din industria alimentară.

De exemplu, dacă scrie: Fără zahăr, calorii, grăsimi etc., este pentru că ar trebui să conțină ZERO grame de zahăr, calorii sau grăsimi ... dar nu, legal este permisă eticheta „fără” dacă componenta dintre care ar trebui să fie liber se află într-o măsurare prestabilită. Trucuri!

Rețineți aceste terminologii și verificați dacă, cel puțin, respectă minimele legale.

- Ce înseamnă 'Fără zahăr'?: Evident că NU ar trebui să aibă zahăr, dar nu. Industria consideră un produs „fără zahăr” atunci când are maximum 1 gram de zahăr sau 10 grame de polialcooli.

- Ce înseamnă „Fără calorii”? Industria consideră un produs „fără calorii” atunci când are maximum 5 calorii.

- Ce înseamnă 'Fara grasimi'? Industria consideră un produs „fără grăsimi” atunci când are mai puțin de 0,5 grame de grăsime.

- Ce înseamnă „Fără colesterol”? Industria consideră un produs „fără colesterol” atunci când are mai puțin de 2 miligrame de colesterol. De asemenea, atunci când are 2 miligrame mai puțin de grăsimi saturate pe care același produs le-ar avea în versiunea sa „normală”.

- Ce înseamnă „Scăzut în calorii”? Industria consideră un produs „sărac în calorii” atunci când are mai puțin de 40% din caloriile pe care același produs le-ar avea în versiunea sa „normală”.

- Ce înseamnă „Sarac in sodiu”? Industria consideră un produs „sărac în sodiu” atunci când are mai puțin de 50% din sodiu pe care același produs l-ar avea în versiunea sa „normală”.

- Ce înseamnă „Sarac in grasimi”? Industria consideră un produs „sărac în grăsimi” atunci când are cu 3 grame mai puțin din grăsimea pe care ar avea același produs în versiunea sa „normală”.

- Ce înseamnă 'Ușoară'? Industria consideră un produs „ușor” atunci când are mai puțin de 30 la sută din caloriile pe care același produs le-ar avea în versiunea sa „normală” sau cu 50 la sută mai puțin din grăsimea pe care ar avea-o în versiunea sa „normală”.

2. Informațiile de pe etichetă sunt în formă de pâlnie

Este esențial să înțelegem că, prin lege, ordinea în care apar ingredientele în tabelul de informații al acestor articole este dată după cum urmează: de la ceea ce are cel mai mult produsul până la ceea ce conține cel mai puțin. Prin urmare, dacă primele ingrediente sunt artificiale pentru început, este, fără îndoială, un produs pe care trebuie să-l aruncăm imediat.

3. Mai puțin este mai mult. Expresie clișeu, dar foarte adevărată

Cu cât lista ingredientelor care alcătuiesc un produs este mai lungă, cu atât sunt mai probabile aceste substanțe nocive. Cel mai natural este ceea ce are cele mai puține adăugiri, iar acele articole sunt cele care ar trebui să fie în bucătăriile noastre.

4. Calorii: uitați-vă la calitatea lor, nu la cantitate

Calorie = unitate de măsură, în energie, pe care ne-o oferă un aliment.

Bilanțul caloric este important, dar calitatea caloriilor este cu atât mai mult. În loc să ne uităm la o cifră care ne menține fără vină, trebuie să analizăm sursa din care provin acele calorii.

Dacă provin din alimente procesate, beneficiile nutriționale sunt minuscule, dacă nu chiar nule, și, în schimb, vor determina creșterea grăsimii din corp, metabolismul funcționează încet și avem anxietate permanentă de a mânca din nou și din nou fără a fi mulțumiți.

În schimb, caloriile din alimentele naturale, cum ar fi, peștele, puiul, legumele și nucile, printre altele, sunt de o calitate mai bună: ne hrănesc, ne ajută să avem un proces digestiv cu mai multă energie „arzând” și ne permit să ne simțim saturați mai mult timp.

Acum, cum să le calculăm? Veți găsi întotdeauna numărul de calorii pe porție pe etichete și, în majoritatea cazurilor, pot fi mai multe porții în același pachet. Deci formula este # de calorii (x) # de porții = total calorii pachet.

Potrivit experților, idealul este să consumi maximum 250 de calorii la 100 de grame de alimente.

5. Glucidele, ticăloșii dietelor

Carbohidrați = Sunt transformați în glucoză, care obligă organismul să producă insulină. Glucoza + insulina = grasime.

Este nedrept să-i porniți ca băieți răi atunci când vine vorba de slăbit sau de a menține o figură atletică. Ca întotdeauna, marea problemă constă în calitatea acestor carbohidrați și în cantitatea care este ingerată zilnic.

Aproximativ vorbind, ceea ce trebuie să ținem cont atunci când privim carbohidrații pe o etichetă, cum ar fi caloriile, este de unde provin. Dacă sursa este un aliment natural, va dura ani lumină în valori nutriționale până la unul procesat, în care se adaugă substanțe chimice și se pierd nutrienți, vitamine și minerale.

În sursele naturale găsim trei tipuri:

1. Fructe: bogat în zahăr în fructoză, dar bogat în vitamine, minerale și fibre.

2. Amidon: cartofi, orez, cereale, ovăz, paste etc., care, deși sunt naturale, trebuie raționate într-un mod controlat, astfel încât să nu ajungă să devină grăsimi localizate.

3. Legume: marii aliați ai unei figuri subțiri pentru bogăția sa în antioxidanți, vitamine și minerale care umple corpul cu vitalitate și ne oferă o senzație deplină de sațietate.

Pe de altă parte, sursele procesate sunt pline de zaharuri, făină și ingrediente artificiale de care organismul nu are nevoie și care provoacă o serie de boli. Deci, din nou, fugiți de pachete, dulciuri și „bibelouri”. Dacă nu le cumpărați, veți face deja un mare pas către sănătatea și corpul dorit.

Acum, în ceea ce privește cantitatea, acest lucru depinde de fiecare organism, de activitatea fizică pe care persoana o pune în practică și de scopul pe care îl are în minte. De exemplu, conform Institutului Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinichi, se recomandă ca, pentru o dietă de 1.800 de calorii totale, să fie consumate doar 200 de grame de carbohidrați.

6. Dacă are grăsimi hidrogenate și/sau trans, nu-l cumpărați!

Sunt grăsimi complet artificiale și dăunătoare care nu au niciun beneficiu pentru corpul nostru. Acestea sunt utilizate în industria alimentară pentru a crește durata de viață utilă a produselor, precum și pentru a le oferi stabilitate și consistență.

Consumul său determină o creștere a nivelului colesterolului rău și o scădere a colesterolului bun, favorizează ateroscleroza: îngustarea arterelor care împiedică trecerea sângelui, afectând direct inima.

Aceste grăsimi se găsesc în produse precum margarine, conserve, produse de patiserie industriale, „gustări” sărate și dulci, mese gătite în prealabil, sosuri și produse „fast food”.

7. Sodiu? Moderat, vă rog

Sodiul este esențial în corpul nostru, dar trebuie dozat deoarece consumul său disproporționat provoacă probleme de tensiune arterială, boli cardiovasculare și retenție de lichide, printre altele. Potrivit specialiștilor, organismul are nevoie zilnic între 1.200 și 1.500 de miligrame din acest mineral. Printre produsele care conțin cel mai mult sodiu se numără conservele, mezelurile, apele aromate, măslinele și sarea.

8. Proteine, cât de bun ești

Ele sunt mereu încărcate cu beneficii. Acestea oferă o senzație de sațietate, sunt esențiale pentru repararea țesuturilor pielii, mușchilor, unghiilor, părului și oaselor; generează anticorpi care întăresc sistemul imunitar și garantează o sănătate bună, printre multe alte lucruri.

Sunt de origine animală și vegetală și ambele au diferențe în ceea ce privește valorile nutriționale. Pentru cei care le consumă din ambele surse, idealul este 30 de grame de proteine ​​pe porție. Cu toate acestea, chiar și bunul, în exces, se dovedește a fi rău, deci este important să mențineți echilibrul în consumul său, astfel încât să nu supraîncărcați corpul.

Știu că sunt multe informații, dar mergem în părți. Faceți deja un mare pas citind acest tip de conținut care, încetul cu încetul, vă oferă instrumente pentru a vă trezi din hipnoza în care sistemul ne ține.

Deocamdată, vă invit să citiți aceste două coloane:

* Opiniile exprimate în acest text sunt responsabilitatea exclusivă a autorului și nu reprezintă deloc poziția editorială a lui Pulzo.