calitate siguranță

În ultimii ani, calitatea nutrițională a cărnii de porc nu a încetat să evolueze, grație cercetărilor efectuate de industria cărnii, care au permis îmbunătățiri semnificative și dezvoltarea de produse din ce în ce mai sănătoase adaptate cerințelor Astăzi, produsele din carne de porc conțin mai puțină sare, mai puțină grăsime și încorporează substanțe benefice pentru organism.

Ușor digerabil, în general, carnea de porc acoperită cu alb are o valoare biologică și nutrițională ridicată, deoarece oferă proteine ​​de calitate și conține toți aminoacizii esențiali, minerale precum fierul, fosforul sau zincul. Acestea din urmă împreună cu seleniu și vitamina B6 contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar. În plus, vitaminele B1 și B6 contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos.

La fel, în carnea de porc găsim bucăți cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi loin (doar 2,65 grame de grăsime la 100 de grame de produs) și acizii grași din bucățile slabe sunt fundamental monoinsaturate, în principal acid oleic, pentru ceea ce este un aliment ideal pentru a include în o dieta mediteraneana, completa, variata si echilibrata. În total, aproximativ 70% din grăsimea din carne de porc este subcutanată și poate fi ușor îndepărtată.

Amintiți-vă că, în cadrul unei diete echilibrate, experții recomandă consumul de carne slabă, cum ar fi carnea de porc, între 3 și 4 porții pe săptămână, de la 100 la 125 gr. fiecare porție. Carnea de porc are cel mai mic colesterol și, în funcție de tăietură, este o carne cu foarte puține calorii în sine. Cheia este în modul de gătit și de pregătire.

În general, carnea de porc și produsele din carne sunt alimente cu o densitate mare de substanțe nutritive necesare în toate etapele vieții și mai ales în cele în care nevoile sunt crescute (sarcină, creștere, sport ...).

Cerere maximă de calitate și siguranță a alimentelor

Carnea și produsele porcului alb îndeplinesc cele mai exigente cerințe în materie de calitate și siguranță alimentară și sunt realizate sub un model de producție care este un reper internațional al ceea ce este cunoscut sub numele de „animale moderne”: profesionalizat, inovator, respectând sensibilitatea și nevoile animalelor și axat pe reducerea impactului asupra mediului și îngrijirea mediului.

Pentru a aduce eforturile sectorului bunăstării animalelor către consumator, Interporc a creat sigiliul IAWS-CERTIFIED ANIMAL WELFARE, care va afișa carne de porc alb și produse care îndeplinesc cele mai stricte cerințe ale Uniunii Europene în materie de bunăstare animală și biosecuritate. Creat de sectorul însuși, este susținut de oameni de știință, de certificatori și de organizații de apărare a animalelor.

Acest sigiliu oferă transparență și garantează că un produs a fost produs respectând toate bunele practici cerute în regulament și, prin urmare, că pe tot parcursul procesului de producție, de la fermă la raft, un angajament deplin pentru bunăstarea animalelor. Deoarece, IAWS-BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO respectă toate garanțiile: standarde maxime de bunăstare a animalelor, o bază științifică solidă, audituri în toate fazele lanțului, transparență maximă și garanție de control.