1. Vă aflați în
  2. start
  3. Secțiuni
  4. Produs

carne

Carne de iepure: sănătoasă și cu multiple posibilități de preparare și gătit

Când vorbim despre carnea slabă și cea albă, carnea de iepure tinde să fie uitată, fiind una dintre carnea slabă prin excelență și cu un conținut caloric mai scăzut, doar 131 kcal/100 g. În plus, este o sursă de proteine ​​și un mare aliat pentru a satisface nevoile zilnice ale unor nutrienți esențiali. Carnea de iepure poate fi inclusă în dieta variată de toate vârstele și situațiile fiziologice.

Printre proprietățile nutriționale ale cărnii de iepure, constatăm că are un aport ridicat de proteine ​​și vitamine din grupa B (B3, B6 și B12), precum și un profil lipidic bun, un conținut ridicat de fosfor și este o sursă de seleniu și potasiu. Conținutul său de grăsime este de numai 5% și este o carne cu conținut scăzut de sodiu.

Acest tip de carne este, de asemenea, un aliment care se potrivește perfect în dieta mediteraneană, care este inclusă într-un stil de viață variat și echilibrat și s-a dovedit a fi foarte benefic pentru sănătate și societățile nutriționale recomandă consumul de carne precum pui, curcan fără piele, tăieturi slabe de carne de porc și carne de iepure de trei până la patru ori pe săptămână, ca parte a unei diete sănătoase.

Carne de iepure la copii și adolescenți

Copiii pot începe să consume carne albă, cum ar fi iepure și pui, de la vârsta de 6-7 luni. Câteva luni mai târziu, între 8-9, vitelul poate fi introdus și până la un an sau un an și jumătate sunt incluse restul cărnii. Copiii se află într-o etapă a vieții în care necesitățile lor nutriționale sunt crescute, având în vedere creșterea și dezvoltarea pe care o experimentează corpul lor.

Includerea cărnii de iepure în dieta copiilor este adecvată. Este o sursă excelentă de proteine ​​care sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală a oaselor la copii și, în plus, consumul de carne de iepure va fi o sursă importantă de minerale, cum ar fi fosforul, care contribuie la întreținerea corectă a oaselor. oase și dinți; și seleniu care contribuie la funcționarea sistemului imunitar, precum și vitaminele B6 și B12.

În cazul adolescenților, carnea de iepure poate ajuta la acoperirea aportului recomandat de proteine, vitamine B și minerale.

În acest stadiu, proteinele alimentare trebuie să fie furnizate în cantitate suficientă pentru a asigura o creștere și dezvoltare adecvată a oaselor și pentru a crește și conserva masa musculară. La fel, contribuția mineralelor precum potasiu, fosfor și seleniu este importantă.

În timpul pubertății, apar schimbări fizice și psihologice importante, în care o nutriție adecvată este esențială pentru a garanta atât creșterea, cât și schimbările în compoziția corpului, tipice acestei etape.

Consumul de iepuri la populația adultă

La vârsta adultă, se recomandă, de asemenea, să urmați liniile directoare ale unei diete variate și echilibrate, în care toate alimentele au loc, dar având grijă de frecvența și cantitatea consumului lor. O dietă bună este una dintre cheile pentru menținerea sănătății, deoarece influențează semnificativ buna funcționare a corpului. Distribuția energiei va fi de 50-60% din valoarea calorică totală pentru carbohidrați, 10-15% pentru proteine ​​și 30-35% pentru lipide, colesterolul total nu trebuie să depășească 300 mg pe zi. Aportul de fibre este, de asemenea, foarte important, recomandările variază între 25-30 g de fibre zilnic.

În plus, este necesar să practicați exerciții fizice în mod regulat, o frecvență de 4-6 ori/săptămână timp de 30-60 de minute este cea mai recomandată. Aportul caloric trebuie să fie proporțional cu activitatea fizică efectuată, deoarece un aport ridicat însoțit de o activitate fizică minimă favorizează creșterea în greutate.

Carnea de iepure are un conținut ridicat de proteine ​​care ajută la conservarea masei musculare. În plus, acestea, împreună cu fosforul care este prezent în conținut ridicat în carnea de iepure, ajută la buna funcționare a oaselor. Carnea de iepure este, de asemenea, o sursă de seleniu care ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative și are un conținut ridicat de vitamine din grupele B, B3, B6 și B12, care contribuie la reducerea oboselii și oboselii. De asemenea, are un conținut scăzut de sare și un conținut mai mic de sare ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.

Versatilitate gastronomică

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că carnea de iepure are o mare versatilitate gastronomică, deoarece admite o mare varietate de moduri de preparare și gătit. De la cele mai clasice rețete precum iepurele cu usturoi, la empanadas și salate, deci este potrivit pentru orice perioadă a anului în care este gătită. În plus, este o carne care admite tot felul de condimente și ierburi aromate.

Pe site-ul Intercún puteți găsi nenumărate rețete cu carne de iepure ca ingredient principal, precum Pepite de iepure, Plăcintă de iepure, sau Fasole cu iepure și scoici.