trasă

Mi se pare incitant sa incerc tehnici de gătit să aflu care îmi place cel mai mult cu fiecare tip de preparat sau mâncare și când este vorba carne sau pește de multe ori caut acel punct în care ajung se topește în gură și se dovedesc gustoase și tandre. Cel mai bun dintre toate, cu o gătire bună, pot deveni chiar și cele mai ieftine și, a priori, mai puțin fragede bucăți de carne o muscatura rafinata datorită rețetelor de acest gen.

Această rețetă din Carne de porc trasă în stil american cu sos de grătar de casă este un autentic rafinament. Cu o gătire lungă, carnea poate fi ușor mărunțită și fragedă, și condimentată cu o marinată plină de condimente și a noastră sos de gratar de casa, rezultatul este 10. Deși este de obicei preparat într-o oală sau cuptor normal, gătind carnea timp de multe ore, am optat pentru opțiunea de oala sub presiune deoarece este la fel de delicios și economisește mult timp.

Este o rețetă din care puteți prepara o cantitate mare și apoi înghețați-l porții vrei și folosește-l pentru a te pregăti sandvișuri sau mai mult în stil Burger dar cu carne de porc în loc de hamburger în sine, și chiar pe farfurie însoțit de piure de cartofi sau cartofi la cuptor este de ... scandal!

După cum vă spuneam, am folosit această rețetă oala noastră sub presiune, Scoatem o mulțime din asta pentru că nu avem întotdeauna timp să gătim așa cum ne-am dori, dar nu vrem să renunțăm la gustul mâncării de casă. Mai mult, economia de energie este brutală, gătind stafide timp de o oră până la 5 minute cu puiul înăbușit sau în leguminoase, de la 3 ore merg la doar 20, și chiar În această rețetă proprie, reduceți 2 sau 3 ore de gătit la doar 30 de minute, deci se arată (și multe) pe factura de energie electrică. Și să prăgești ingredientele înainte de gătit, este minunat!

Aragazul nostru rapid, care după ce ne-am gândit mult, am decis să fim un Duromatic Kuhn Rikon Inox 6 litri

Dacă îl combinăm și cu ingrediente dulci, rezultatul este ... scandal! Ca în acest rafinat filet de porc în sos Pedro Ximénez, un întreg spectacol gourmet sau filet de porc în sos de portocale.

Ingrediente pentru a prepara carne de porc trasă în stil american cu sos de grătar de casă:

  • Carne de porc tăiată ieftin care încorporează puțină grăsime, întotdeauna într-o singură bucată, de exemplu umăr de porc, gât sau cap de porc, ac de porc, șuncă ... De data aceasta am folosit gât de porc. Cantitate, piesa mea este de 1,2 kg, dar puteți pregăti cantitatea pe care o preferați, idealul este de până la 2 kg.

  • Pentru marinarea cărnii, 1 linguriță de desert din fiecare condiment:
    • Pudră de chimen.
    • Boia dulce.
    • Scorţişoară.
    • Praf de usturoi.
    • Piper negru proaspăt măcinat.
    • Cimbru uscat.
    • Sare
    • Sos Perrins, sos Worcestershire sau Worcestershire (toate cele 3 sunt la fel).
  • Tot pentru marinată 2-3 linguri de apă.
  • 1 ceapă.
  • Apă sau bulion de carne suficient pentru a acoperi bucata de porc. De obicei adaug un litru de supă de pui și restul de apă.
  • Aproximativ 300 de grame de sos de grătar. Vă recomand să o preparați de casă cu rețetă sos de grătar, super ușor și cu un rezultat incredibil de bun.
  • Ulei de măsline și sare.

Pregătire, cum se face rețeta pentru carne de porc trasă sau carne de porc trasă în stil american cu sos de grătar de casă:

  1. Amestecați toate ingredientele marinadei într-un castron: chimion, ardei, scorţişoară, Usturoi, Piper, cimbru, Sare, sos perrins si Apă. Amestecă totul cu o lingură până obții o consistență cremoasă.

Carne de porc și ingrediente pentru marinată

Vopsim carnea cu marinada și o lăsăm să se odihnească

Asezam carnea deja rumenita pe ceapa in oala

Avem deja carnea de porc pregătită

Am mărunțit deja carnea și am pregătit și restul ingredientelor sandwich: avocado zdrobit, morcov ras, varză roșie și castraveți murați

Amestecăm carnea cu sosul pentru grătar

Timp: o noapte de piure de carne + 2 ore dacă folosiți oala sub presiune, sau 6-8 ore dacă gătiți într-o oală normală

Dificultate: ușoară

Serviți și gustați:

Odată gata, vă puteți delecta în mai multe moduri diferite, deoarece este servit pur și simplu pe o farfurie însoțit de un piure de cartofi de casă sau ceva pene de cartofi coapte Este delicios, dar folosindu-l de parcă ar fi un hamburger este incredibil și, de asemenea, în sandwich așa cum am făcut noi.

Am prăjit câteva felii ale noastre pâine de ovăz în mucegai și am pus o bază de avocado piure cu o furculita cu putina sare si suc de lamaie, deasupra morcov ras si varza rosie Joc finit și încoronarea deliciosului porc tras. A stabilit este autentic ... scandal!

Carne de porc trasă sau carne de porc în stil american cu sos de grătar de casă

Carne de porc trasă în sanwdich

Variante ale rețetei pentru carne de porc trasă sau carne de porc trasă în stil american cu sos de grătar de casă:

Condimentele din marinată pot fi schimbate după bunul plac și pregătiți propria marinată cu condimente Da ierburi pe care o preferați.

Cel mai clasic lucru este să-l amesteci cu sos de grătar, dar poți folosi alte tipuri de sosuri precum Sos de scoici val sos hoisin pentru a-i da o notă orientală sau pur și simplu lăsați-l amestecat cu sucurile proprii, așa cum facem în rețetă și nu adăugați nimic altceva după aceea.

Sfaturi:

Alege o carne care conține dungi de grăsime, de asemenea carnea lipită de os este o opțiune bună, deoarece este deosebit de fragedă și gustoasă.

Cel mai bun lucru despre pregătirea porcului tras este că, deși este nevoie de timp, puteți gatiti o cantitate mare odata și apoi congelați-l în porții, suma care te interesează cel mai mult.