Pulpa umplută
Porții: 6

rețete

1 portie: 533 calorii, 10,4 gr. de carbohidrați, 66,45 gr. proteine, 24,3 gr. de grasime

PREGATIREA
Curățați pulpa de grăsime sau de părțile dure pe care le poate avea.
Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați-l pentru a-l deschide ca o spirală dându-i o formă dreptunghiulară, (ca și cum ar fi un abator).

Condimentați carnea și acoperiți-o cu feliile de muschi afumat, deasupra așezați mazărea, ardeiul gras tăiat în sferturi sau fâșii largi, brânza în cuburi și busuiocul tocat.
Rulați ușor și legați cu un fir puternic.
Înfășurați-l în folie de aluminiu și duceți-l la un cuptor puternic timp de 20 de minute prin rotirea acestuia.
Apoi reduceți temperatura la 180 ° și lăsați-l să termine gătitul în liniște până când introduceți vârful unui cuțit pătrunde ușor.
Aproximativ 30 până la 40 de minute.
Cu 15 minute înainte de ao scoate din cuptor, scoateți hârtia și terminați de gătit astfel.
Scoateți din cuptor, așteptați 10 minute și apoi tăiați-l în felii.

Poate fi prezentat la masă atât cald, cât și rece împreună cu o salată

INGREDIENTE
1 pulpa de chorizo ​​intreaga de aprox. 1500 de grame
1 cană mazăre congelată sau crudă
200 de grame de brânză (cuartirolo)
100 de grame de filet afumat
1 ardei gras roșu (piper, ardei dulce)
Frunze de busuioc tocate
Sare si piper

Roșii umplute

1 portie: 378 calorii, 40,3 gr. de carbohidrați, 12,1 gr. proteine, 17,5 gr. de grasime

  1. Tăiați capătul roșiilor în jurul tulpinii. Goliți bine roșiile și lăsați-le cu capul în jos pentru o vreme, astfel încât toată apa și semințele să se scurgă.
  2. Tăiați brânza cubulețe mici. Într-un castron, puneți orezul, cuburile de brânză și tonul. Faceți pansamentul, amestecând muștarul, uleiul, sarea, oțetul și zahărul în cantitățile indicate și adăugați-l în castron.

Apoi umple fiecare dintre roșiile cu amestecul anterior și ornează-le cu oregano presărat deasupra lor. Se servește rece.

8 roșii salate medii
150 g orez fiert
1 cutie de ton, scursă
200 g de brânză moale semi-grasă
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet
2 linguri mici de muștar