Elena Sanz | @Elena_Sanz | Madrid | 22.04.2016

consumi

În dieta noastră consumăm mult mai mult zahăr decât are nevoie corpul nostru fără să ne dăm seama. De fapt, este ascuns în produse precum ketchup, iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi sau sushi.

Un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru micul dejun cu câteva pâine prăjită. Un smoothie la jumătatea dimineții. O salată ușoară cu sos de muștar și bucăți de pâine crocante și, pentru a închide ziua, sushi cu un pahar de lapte degresat. Aparent, dieta noastră pare destul de sănătoasă și totuși am consumat mult mai mult zahăr decât ne putem imagina.

Zaharul, în sine, nu este rău. Dar în cantități moderate și atât timp cât este natural, cum ar fi cel conținut în fructe și legume. Problema vine din zaharurile adaugate care conțin mult mai multe alimente decât ne putem imagina și pe care le mâncăm în fiecare zi.

Experții, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății (OMS), nu recomandă alungarea zahărului din dieta noastră, cu excepția cazului de boală, dar recomandă reducerea consumului acestuia la puțin sub 50 de grame pe zi.

Pentru a ne face o idee, o linguriță din cele folosite pentru cafea conține aproximativ 4 grame de zahăr, astfel încât limita noastră zilnică nu trebuie să depășească 12 linguri. Deci, să-i cheltuim cu înțelepciune.

Nimeni nu este surprins de prezența unor doze mari de zahăr în produse precum ciocolata sau băuturile răcoritoare, dar există multe zaharuri ascunse în multe alimente. Să vedem care.

1.- Pansamente pentru salate

Mulți oameni decid să se îngrijească cu salate, dar trebuie să fim atenți la sosurile pe care le folosim pentru a le îmbrăca. Chiar și cele cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a compensa lipsa de aromă, conțin de obicei doze semnificative de zahăr.

Experții recomandă să arunce o privire asupra etichetelor și să vadă dacă acestea conțin ingrediente precum dextroză, miere, glucoză sau maltoză, care sunt variații ale zahărului.

2.- Sosuri

Deși nu au un gust dulce, adevărul este că ascund mult zahăr. Multe sosuri pentru paste au între 6 și 12 grame pe farfurie. Cazul ketchup-ului este izbitor. Acest sos, deși nu are aproape grăsimi, conține aproximativ 13 grame de zahăr la 100 de grame. Zaharul corectează aciditatea roșiilor necoapte.

3.- Sushi

Mâncarea tradițională japoneză pare foarte sănătoasă și totuși ascunde mai mult zahăr și calorii decât credem. Mâncarea nu este rea, dar trebuie să-i moderăm consumul.

La prepararea sa se folosește un amestec de oțet, zahăr și sare. Pentru a ne face o idee, pentru fiecare două pahare de orez, adăugați două linguri de oțet, două de zahăr și una de sare. Pentru a nu ne lipsi de asta, putem paria pe shasimi, care este pește crud tăiat în felii, fără orez. Este scăzut în zahăr și calorii și bogat în proteine.

4.- Fructe sau piureuri de fructe

Au devenit foarte la modă și pot fi o opțiune foarte sănătoasă, dar dacă o considerăm mai degrabă ca parte a alimentelor decât ca o băutură.

În plus, unele mărci și-au lansat propriile produse în căldura popularității lor. Aveți grijă cu acestea mai ales pentru că au mai mult zahăr și calorii datorită nivelului ridicat de suc concentrat. De fapt, unii pot avea mai mult zahăr decât sifon. Cel mai bun lucru este că sunt de casă.

5.- Iaurturi degresate

Aceste produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot conține aceeași cantitate de calorii - sau chiar mai mult - decât cele obișnuite, datorită conținutului lor ridicat de zahăr.

Nici nu trebuie să avem încredere în soiurile „ușoare”, deoarece acestea folosesc de obicei îndulcitori pentru a-și îmbunătăți gustul și textura. Deci, mergi pentru cele normale, dar cu moderatie.

6.- Lapte

Este una dintre cele mai înșelătoare băuturi aparent sănătoase. Aproximativ într-o ceașcă, integrală sau degresată, putem ingera aproximativ 12 grame de zahăr.

7.- Pâine

Pâinea albă sau integrală din grâu poate conține până la o jumătate de lingură de zahăr. Nu este mult, dar anumite tipuri de pâine conțin zaharuri adăugate.

Unele până la 16 grame de zahăr într-o singură felie. Consumul său moderat este bun pentru contribuția sa în carbohidrați, dar uneori nu scapă de sub control. Pâinea prăjită pentru micul dejun, bucata de mâncare, burgerul pentru cină.

8.- Cereale pentru micul dejun

Publicitatea ne face să ne gândim că consumul de cereale la micul dejun este foarte hrănitor, dar aveți grijă. Potrivit unui studiu realizat de Facua, 9 din 10 cereale au prea mult zahăr, în special cele ale copiilor.

Dintr-un total de 155 de soiuri de cereale analizate, 134 aveau niveluri ridicate de zahăr, 25 dintre ele grăsimi saturate excesive și în 35 de articole au fost detectate niveluri excesive de sare. Este indicat să optați pentru cele care se vând „fără adaos de zaharuri”.

9.- Băuturi izotonice

Deși aportul lor este legat de practica sportivă și, prin urmare, de un stil de viață sănătos, adevărul este că au practic aceleași calorii ca orice băutură răcoritoare convențională și doar puțin mai puțin zahăr.

După cum spune OCU, apa simplă este în continuare cel mai bun mod de a ne hidrata. Băuturile răcoritoare nu o pot înlocui, trebuie să fie un capriciu ocazional în dieta noastră.

10.- Cookie-uri digestive

Să nu ne lăsăm înșelați de numele său. „Digestiv” nu înseamnă că cookie-ul conține proprietăți digestive sau dietetice. Nimic nu este mai departe de realitate. Acestea oferă mult zahăr și grăsimi. Patru fursecuri conțin puțin mai mult de 12 grame de zahăr.