În acest moment nu vom explica din nou beneficiile unei diete variate și echilibrate. Știți deja asta, chiar face parte din cultura noastră. Dar carnea este slabă și majoritatea dintre noi am încercat să urmăm o dietă la un moment dat în viața noastră, ademeniți de promisiunile de îmbunătățire fizică, cu câteva kilograme mai puțin sau de sănătatea fierului.

dacă

Dietele sunt multe. Sute dintre ei. Unele trec neobservate, iar altele se reflectă în cărțile care devin „best-sellers”. Ele pot fi clasificate în diferite moduri. Potrivit Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentară și Nutriție, așa-numitele ‘diete minune’ pot fi împărțite în trei grupuri mari, deși unele dintre ele pot aparține mai multor categorii: hipocaloric dezechilibrat, disociativ și exclusiv. Vom revizui fiecare dintre ele pentru a le analiza argumentele pro și contra.

DIETE CU CALORII SCĂZUTE ECHILIBRATE

Sunt cei care constau într-o scădere drastică a aportului de calorii. Aici ar intra dieta Gourmet, dieta „Ia jumătate” sau dieta Zero, deși aproape toate dietele se bazează de fapt pe o reducere a aportului de calorii.

Vedeta invitata: Dieta Mayo Clinic.

Partea A: vei slăbi în cel mai scurt timp. Între 6 și 7 kilograme în 14 zile.

A fost un succes: la sfârșitul anului 2009.

Dedicat pentru: oameni care vor să slăbească rapid. Femeile sunt o țintă deosebit de ușoară.

Funcționare: sărac în carbohidrați și grăsimi, alimentul principal este oul (Puteți mânca 4-6 în fiecare zi), deoarece proteinele reprezintă jumătate din substanțele nutritive din acest regim. De asemenea, puteți consuma alte produse, precum cereale integrale, fructe, pește și carne, gătite întotdeauna fără grăsimi.
Produsele lactate, pâinea, alcoolul sau pastele nu pot fi luate, iar singurele băuturi permise sunt apă, ceai și cafea. Durează între o săptămână și o lună.

Cenzurat dacă: sunteți hipertensiv, aveți colesterol ridicat, aveți osteoporoză sau orice altă problemă osoasă.

Partea B: deficit de energie și calciu. Oferă aproximativ 1.200 de calorii pe zi, când un bărbat adult ar trebui să consume aproximativ 2.500. Efect de recuperare. Supraîncărcarea rinichilor din cauza excesului de proteine. Acidificarea pH-ului sângelui, care poate duce la iritabilitate, oboseală, lipsă de concentrare, disconfort articular ... Cetoza, care poate provoca deshidratare, amețeli și halitoză. Monotonie care se traduce prin abandon. Adevărata clinică Mayo din SUA s-a desprins complet de ea.

Bonus track: dacă își propun să consume mai puțin de 1.000 kcal pe zi, nici măcar nu le priviți.

DIETE DISOCIATIVE SAU DISOCIATE

Sunt cele care separă alimentele pe baza nutrienților care le compun. Aceștia se asigură că alimentele nu te fac să te îngrași de la sine, ci luate în anumite combinații și, prin urmare, dacă nu sunt amestecate, nu te îngrași. Realitatea este că aproape toate alimentele sunt combinații de diferite tipuri de nutrienți. Aceste diete erau foarte la modă în anii nouăzeci, cum ar fi Hay sau Shelton.

Vedeta invitata: Dieta Montignac.

Partea A: vei slăbi fără să mori de foame.

A fost un succes: în anii nouăzeci, cu precedent în dieta Hay între 1900 și 1920.

Dedicat pentru: persoanele care doresc să slăbească mâncând relativ variate.

Funcționare: consideră în principal indicele glicemic (IG) al alimentelor sau ceea ce este același: conținutul său de zahăr. Le clasifică ca fiind bune (cele cu un IG mai mic de 50), cum ar fi cerealele integrale, brânza, ouă sau leguminoase, și rău (cele cu un IG mai mare de 50), cum ar fi pâinea albă, băuturile alcoolice, porumbul sau cartoful. Propune trei mese pe zi (mic dejun, prânz și cină). Este împărțit în două faze: prima, care nu durează mai mult de două luni, este cea mai strictă; nimic din lista de alimente proaste nu poate fi mâncat. A doua fază, întreținerea, vă permite să tratați ocazional, atât timp cât este într-o masă însoțită de fibre. Interziceți apa cu mesele și fructele pentru desert.

Cenzurat dacă: aveți un nivel ridicat de acid uric sau sunteți un sportiv profesionist.

Partea B: deficit de minerale, vitamine și fibre. Oboseală. Ameţeală Creșterea colesterolului și a acidului uric, care poate provoca respirație urât mirositoare. Cădere brusca. Decalcifiere osoasă. Afectarea rinichilor din cauza excesului de proteine ​​și azot.

Piesa bonus: extrage din ea clasificarea GI pentru a controla mai bine ceea ce mănânci în funcție de nevoile fiecărui moment al zilei.

DIETE EXCLUSIVE

Acestea sunt cele care elimină o parte din nutrienți din regim. Pot fi bogate în carbohidrați și sărace în proteine ​​și lipide, bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați sau bogate în grăsimi. Ținând cont de faptul că toți nutrienții sunt esențiali pentru ca organismul să funcționeze fără probleme, faceți propriile concluzii. Dietele lui Scardale, Lutz sau ale astronauților sunt unele dintre ele.

1. Modelul Atkins

Vedeta invitata: dieta Atkins.

Partea A: vei slăbi consumând ceea ce interzic multe alte diete.

A fost un succes: începutul anilor 70. Relansat în 1992. Remake de Dukan în 2010.

Dedicat pentru: persoanele care vor să slăbească, dar se plictisesc ușor de alte diete.

Funcționare: proteina constituie 90% din aportul zilnic, din produse bogate în grăsimi, cum ar fi lactate integrale (nu lapte), crustacee, carne roșie, ouă sau ulei. Carbohidrații reprezintă doar 10% și trebuie să provină în esență din legume, care împreună cu fructele trebuie reduse la minimum, deoarece fibrele lor împiedică absorbția grăsimilor din intestin. Indică insulina ca fiind responsabilă pentru creșterea în greutate, motiv pentru care interzice zahărul.

Cenzurat dacă: aveți colesterol ridicat, constipație sau probleme cardiovasculare.

Partea B: creșterea colesterolului, a trigliceridelor și a acidului uric. Cădere brusca. Lipsa poftei de mâncare. Constipație. Halitoza datorată secreției de acetonă. Risc cardiovascular. Supraîncărcarea rinichilor Cetoza.

Piesa bonus: nu-l confundați cu o dietă de tip pentru a crește masa musculară.

2. Modelul Dukan

Vedeta invitata: Dieta Dukan.

Partea A: observa rezultatele din prima fază.

A fost un succes: din 2010 în Europa și din 2011 în Statele Unite.

Dedicat pentru: persoanele care doresc să observe rapid efectele unui regim.

Funcționare: oferă o listă de 100 de alimente permise, 72 dintre ele bogate în proteine. Taratele de ovaz sunt obligatorii. Aportul de proteine ​​începe foarte mare și scade pe măsură ce dieta progresează. Este împărțit în patru faze: două pentru a pierde în greutate (faza de atac și faza de croazieră) și alte două pentru a menține greutatea (faza de consolidare și faza de stabilizare).

Cenzurat dacă: suferiți de insuficiență renală, constipație, diabet insulino-dependent sau probleme digestive.

Partea B: deficit de minerale, vitamine și fibre. Slăbirea părului, pielii și unghiilor. Supraîncărcarea rinichilor și a ficatului. Constipație. Digestii grele. O carte intitulată Dieta anti-Dukan a fost recent publicată pentru a avertiza asupra contraindicațiilor sale.

Bonus track: dacă o faci, nu extinde niciodată faza de atac mai mult de zece zile.

CE DESPRE POST?

Posturile sunt, de asemenea, diete, în acest caz deghizate în metode de „detoxifiere”.S-a spus că sporesc longevitatea, o afirmație fără nicio bază științifică la oameni. În posturi, se recomandă aportul de lichid sau de unele fructe, adesea ananas, lămâie sau măr. Înainte de a începe una dintre aceste diete de detoxifiere, întreabă-te dacă ai mâncat cu adevărat ceva „toxic”.

„Corpul uman nu are nevoie de purificare, deoarece are deja un sistem conceput în acest scop”, explică dr. Rosa Ortega, profesor de nutriție la Universitatea Complutense din Madrid. „De fapt, posturile sunt încă un mod ascuns. La fel ca în dragoste, în diete orice merge să slăbească, chiar și cel mai aberant; cu cât tehnica este mai aberantă, cu atât riscul este mai mare. Dietele miraculoase cauzează pierderea apei și, prin urmare, își ating obiectivul la început, deoarece toți pierdem în greutate când ne deshidratăm. Este la fel de adevărat ca și recuperarea kilogramelor pierdute cu o dietă magică ”, hotărâre.

EFECTUL ÎNCONCURAT

Majoritatea dietelor funcționează deoarece îndeplinesc obiectivul de a te face să slăbești într-un timp relativ scurt. Cu toate acestea, diferite asociații de experți în nutriție, printre care se numără Societatea Spaniolă de Endocrinologie și Nutriție, coincid în sublinierea efectul de revenire ca una dintre cele mai frecvente consecințe. În principiu, regimul funcționează deoarece pierzi în greutate din masa musculară. Mușchiul este mai dens decât grăsimea și, prin urmare, cântărește mai mult.

Menținerea masei musculare este principalul consumator de energie al organismului, care alcătuieștemetabolismul bazal. Prin urmare, cu cât este mai mică masa musculară, cu atât mai puțină cheltuială de energie. Astfel, vine un moment în care doza de energie consumată nu este arsă și atunci acel exces de energie începe să fie stocat sub formă de grăsime. Morală? Dacă doriți să slăbiți, nu vă reduceți cererea de energie. Măriți-l.