În timpul unei conferințe la Geneva, fostul președinte al Nestlé, Peter Brabeck-Letmathe, a asigurat că multinaționala depune toate eforturile pentru ca alimentele să fie mai sănătoase. Pentru a combate obezitatea, principala provocare va fi reducerea zahărului și a sării din produse.

președinte

Gigantul alimentar Nestlé poate menține mărci și produse asociate cu junk food în timp ce combate obezitatea, potrivit Peter Brabeck-Letmathe. "Nu există produse proaste, există doar diete proaste (alimente)", a declarat marți trecut președintele emerit al multinaționalului la o conferință de la Geneva.

Doza este cea care face otravă, părea să spună fostul mare șef Nestle. "Produsele în sine nu sunt nici bune, nici rele. O ciocolată poate fi unul dintre cele mai bune alimente preventive. Ani de zile, micul meu dejun a constat dintr-o ceașcă de cafea și câteva bucăți de ciocolată neagră."a spus Peter Brabeck-Letmathe.

"Pe de altă parte, înghițirea a două kilograme de ciocolată pe zi poate provoca probleme de sănătate", a adăugat el, invitat de Camera de Comerț și Industrie a Franței din Elveția pentru a-și promova cartea despre nutriție.

Reduceți sarea și zahărul

Potrivit lui Brabeck, atunci când vine vorba de combaterea obezității și a bolilor cauzate de diete nesănătoase, principala provocare pentru industria alimentară va fi reducerea cantității de sare și zahăr din produse. Un proces care este deja în desfășurare la Nestlé, care a redus cantitatea de zahăr din produsele sale alimentare cu o treime între 2000 și 2010.

În plus, gigantul a dezvoltat un zahăr redus în calorii, a cărui senzație de gură este identică cu produsul clasic. „Acest zahăr nou este folosit astăzi în ciocolată în special pentru copii”, a spus Brabeck.

Învățat prost medicii elvețieni

Prin urmare, el nu vede nicio contradicție între vânzarea de batoane de ciocolată și zona de afaceri Nutriție, sănătate și bunăstare, în care Nestlé are mari speranțe.

În prezentarea sa, Peter Brabeck a demonstrat cum o dietă adecvată poate avea un impact asupra sănătății. El a menționat cazul extrem al unui băiat britanic cu epilepsie refractară care suferă 20 de crize pe zi. Brabeck a spus că o dietă bogată în grăsimi a permis copilului să reducă numărul de episoade la 2-3 pe an și să revină la o viață normală.

Răspunzând la o întrebare din partea publicului, el a deplâns lipsa cunoștințelor medicilor nutriționisti din Elveția. "Este foarte dificil pentru medici să vă ofere recomandări nutriționale cu privire la dietă. Chiar și la un nivel ospitalier, standardul este dezamăgitor. Pot spune asta pe baza experienței mele personale ". Brabeck a fost grav afectat de sănătatea sa în 2014.

Peter Brabeck este președintele emerit al Nestlé după retragerea sa din președinție în primăvara anului 2017. De asemenea, a fost președinte și CEO în perioada 2005-2008.