Alimentele recomandate, care trebuie limitate și nerecomandate pentru controlul colesterolului

În general, după sărbători, cum ar fi Crăciunul, Paștele sau vacanța de vară, ne amintim de obicei să avem grijă de noi înșine și, în multe cazuri, să monitorizăm dietă pentru a controla nivelurile de colesterol. În Spania, aproape 20% din populație (sursa www.ine.es) are valorile colesterolului la niveluri de risc foarte ridicate, mulți dintre acești oameni nu o cunosc și alții o știu, dar nu îi dau importanța pe care o are cu adevărat. Ne întâlnim și în farmacie, de multe ori mai mult decât ne-am dori, oameni care au prescris statine dar că recomandările igienico-dietetice pentru pacienții cu hiperlipidemie. Amintiți-vă că, deși există tratamente eficiente pentru controlul nivelului de colesterol, este important să le susțineți cu o dietă moderată și exerciții fizice regulate. Nu trebuie să devii un super atlet sau să mănânci pur și simplu pui fiert, totul este despre moderare și perseverență.

sunt

Care sunt nivelurile sănătoase de colesterol?

Valorile de referință (colesterolul sau o altă măsură) pe care le găsiți în rezultatele analizei pe care vi le oferă laboratorul, sunt benzi statistice care sunt calculate pe baza populației locale, adică dacă în țara noastră majoritatea oamenilor sănătoși au valoarea glucozei între 70-110 mg/dl care va fi valoarea de referință „sănătoasă”. În cazul Europei (poate varia ușor de la o țară la alta din cauza celor de mai sus), valorile de referință ale colesterolului sunt următoarele:

Colesterol total între 150 - 220 mg/dl

HDL colesterol (denumit în mod obișnuit colesterol bun)

  • Femei 30 - 85 mg/dl
  • Masculin 30 - 70 mg/dl

Colesterol LDL (denumit în mod obișnuit colesterol rău)

  • Recomandat, mai puțin de 129 mg/dl
  • Nivel tolerabil, 130 - 159 mg/dl
  • Nivel ridicat, 160 - 189 mg/dl
  • Foarte mare, mai mare de 190 mg/dl

Trigliceride

  • Recomandat, mai puțin de 150 mg/dl
  • Nivel tolerabil, 150 - 199 mg/dl
  • Nivel ridicat, 200 - 499 mg/dl
  • Foarte ridicat, mai mare de 500 mg/dl

Rețineți că, așa cum am spus, sunt valori de referință, nu începeți un tratament fără a vă consulta medicul. niveluri ridicate de colesterol în multe cazuri este cauzată de un dezechilibru în dietă, dar poate fi și ereditară sau datorită tratamentului medicamentos.

Și acum da, trecem la tema centrală a acestui post care ne aduce astăzi aici.

Ce alimente cresc colesterolul?

În principal pentru controlează colesterolul, Mâncarea este împărțită în trei grupe: cele recomandate (care trebuie consumate zilnic), cele care trebuie limitate (de 2-3 ori pe săptămână) și cele nerecomandate (în mod excepțional).

Alimente recomandate:

  • Cereale: paste, pâine integrală, orez brun, cereale, făină, biscuiți integrali
  • Fructe, legume și leguminoase: toate cu excepția unor excepții pe care le vom comenta mai târziu.
  • Ouă, lapte și derivați: lapte degresat, băuturi vegetale, iaurt degresat
  • Pește și fructe de mare: pește albastru, pește alb, fructe de mare în coajă (bivalve)
  • Carne: Pui și curcan fără piele, iepure
  • Uleiuri și grăsimi: ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de nucă
  • Deserturi: produse de patiserie de casă cu lapte degresat, zahăr, miere
  • Nuci: nuci, migdale, curmale, castane, alune
  • Băuturi: sucuri naturale, infuzii, ceai și cafea (3 pe zi)

Alimente de limitat:

  • Cereale: paste din ouă
  • Fructe, legume și leguminoase: avocado, măsline, chipsuri
  • Ouă, lapte și derivați: ou întreg, iaurt semi-degresat, brânză proaspătă, lapte semi-degresat
  • Pește și fructe de mare: fructe de mare, calmar, conserve de sardine
  • Carne: Carne roșie, cum ar fi vițelul, mielul sau carnea de porc (da, șunca iberică este în acest grup, dar chorizo ​​nu:()
  • Uleiuri și grăsimi: margarine vegetale
  • Deserturi: caramele, cremă fără ou, nuga și marțipan
  • Nuci: arahide
  • Băuturi: Băuturi răcoritoare zaharate

Alimentele nu sunt recomandate:

  • Cereale: produse de patiserie (cornuri, briose, fursecuri, gogoși). Dacă este mai rău brutărie industrială.
  • Fructe, legume și leguminoase: nucă de cocos și cartofi în pungă
  • Ouă, lapte și derivați: Brânză, flan cu ou, smântână, lapte integral
  • Pește și fructe de mare: icre de pește, pește prăjit în ulei nu este recomandat
  • Carne: Bacon, cârnați, carne de organe, rață, gâscă, pateu
  • Uleiuri și grăsimi: Unt, untură, slănină, ulei de palmier, ulei de cocos
  • Deserturi: ciocolată cu lapte (totul sub 80% cacao), deserturi cu lapte integral, smântână, unt
  • Nuci: Nuci sărate
  • Băuturi:

Pentru persoanele care au, de asemenea niveluri ridicate de trigliceride sau au supraponderal, nu uitați să vă limitați porțiile de mâncare.