Carnea albă poate fi consumată în această perioadă care începe pe 6 martie

În perioada 6 martie - 18 aprilie 2019, se sărbătorește Postul Mare, un ritual foarte important pentru Biserica Catolica ce începe cu cenușă miercuri Și se termină în Duminica Paștelui, se termină cu apelul Săptămâna paștelui.

postul

Pe baza a ceea ce menționează Agenția pentru informații catolice (ACI Prensa), această sărbătoare a fost practicată încă din secolul al IV-lea și are ca scop pregătirea spirituală a catolicilor pentru festivitățile de Paște; este și momentul în care își amintesc cele 40 de zile pe care Isus le-a petrecut în deșert înainte de calea sa de cruce.

În timpul Postului Mare se fac modificări în dieta catolicilor, care practică postul și abstinența de la consumul de carne în anumite zile, deoarece pentru ei reprezintă trupul lui Hristos, deci ar fi o greșeală.

Dar nu toate carnea este interzisă în Postul Mare, aici vă spunem pe care le puteți mânca dacă sunteți catolici:

Potrivit Bisericii Catolice, este interzis să mănânce carne roșie, cu toate acestea, este permis să mănânce carne albă, cum ar fi pește și crustacee; precum și păsările de curte, de exemplu pui, curcan sau găină. În acest fel este mai ușor să faci față acestui sezon.

Este posibil să pregătiți pește în diferite prezentări datorită faptului că este foarte accesibil să gătiți și să îl combinați cu alte alimente. Poate fi tapet însoțit de legume fierte, în tacos în stil pastor, servit cu orez sau faceți bulion de pește dacă nu doriți astfel de feluri de mâncare uscate (în mod normal, codul este cel mai consumat în acele zile). La fel se întâmplă și cu creveții, care funcționează foarte bine în bulion sau în ceviche.

Deși nu este carne, puteți prepara orice fel de mâncare prin înlocuirea cărnii de soia sau quinoa, amarant sau fulgi de ovăz.

PEȘTE ÎNVOLTIT ÎN SOS DE HABANERO

- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

- Pentru sos, într-o tigaie la foc mediu, se prăjește ceapa, roșiile, roșiile, usturoiul și piperul habanero cu ulei până se înmoaie, coriandrul, sarea și condimentul timp de 10 minute, se adaugă bulionul de pui și se lasă reduce. Se amestecă, se strecoară și se rezervă.

- Încălziți un comal la foc mare și prăjiți frunzele de banană pentru a le înmuia, rezervați.

- Pe o foaie de copt, așezați frunza de banană, aranjați peștele în centru, acoperiți cu sosul, ardeiul güero, ceapa albă și morcovul. Se condimentează cu sare, piper și se închide în formă de tamale și se coace timp de 15 minute.

- Scoateți din cuptor, deschideți frunza de banană și serviți cu fasole din oală și mai mult sos habanero pentru a însoți.

Serviți peștele deschis din frunza de banană cu fasolea din oală, plus sos habanero și lămâi.

Amintiți-vă că pentru fiecare kilogram de pește pe care trebuie să-l coaceți, durează între 15 și 20 de minute pentru primul kilogram și 10 pentru următoarele kilograme. Trebuie să țineți cont de grosimea peștelui, cu cât este mai groasă, cu atât va dura mai mult. Dacă îl gătiți prea mult, se va anula.

TON CEVICHE CU TAMARIND VINAGRETTE

  • 1/4 din cana de ulei de susan
  • 1/4 din ceașcă de concentrat de tamarind
  • 1/2 cana de suc galben de lamaie
  • 1/4 din ceașcă de sos de soia
  • 1/4 cană de suc de portocale
  • 1 lingură de ghimbir
  • 1/4 de ceașcă de ceapă roșie tocată mărunt
  • 1 lingură usturoi tocat mărunt
  • 1/2 cana de coriandru tocat marunt
  • 1 cana de castravete taiata cubulete medii
  • 1 cană de mango tăiată în cuburi medii
  • 2 linguri de ardei manzano tocat mărunt
  • 1/4 din ceașcă de jicama tăiată în cuburi medii
  • 1/4 din ceașcă de ananas tăiată în cuburi medii
  • 200 de grame de cuburi de ton Dolores® Yellow Fin
  • 1 vârf de piper
  • 1/4 din ceașcă de coriandru pentru a decora suficient pâine prăjită de susan pentru a o însoți

  1. Pentru dressing, într-un castron amestecați uleiul de susan, cu concentratul de tamarind, sucul de lămâie, sosul de soia, sucul de portocale, ghimbirul, ceapa roșie și usturoiul. Se amestecă perfect.
  2. Într-un castron, combinați coriandrul, castravetele, mango, jicama, chili manzano, ananas și cuburi de ton Dolores® Yellow Fin, adăugați vinaigreta și condimentați. Marina în frigider 30 de minute.
  3. Decorează ceviche cu frunze proaspete de coriandru și însoțește-l cu pâine prăjită de susan.
  4. Bucurați-vă.

Se servește ceviche și se decorează cu frunze de coriandru, se însoțește cu pâine prăjită de susan.

Puteți folosi orice fel de chili pentru a-i da acea notă picantă pe care o iubim.

FRĂTĂ DE CERPETI CU CHIPOTLE

  • 50 de grame de creveți uscați
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 bucăți de salată de roșii
  • 1 bucată de morcov tocat
  • 1 bucată de cartof tăiat
  • 3 bucăți de cuișoare
  • 3 bucăți de piper întreg
  • 1 kilogram de creveți cruzi curățați fără cap
  • 2 catei de usturoi
  • 1 bucată de ardei iute chipotle uscat
  • 1 lingură de pâine măcinată
  • 2 litri de apă

  1. Se fierbe 2 litri. Cu apă, când fierbe, adăugați uleiul de măsline, ceapa și creveții uscați. Se fierbe 7 minute. Se strecoară păstrând bulionul și se curăță de creveți.