01/08/2014

„Slăbește fără să numeri caloriile și fără să mor de foame”. Acesta este modul în care doctorul Pierre Dukan vinde dieta căreia i-a dat numele de familie și pe care acum trebuie să o apere în fața autorităților sanitare după ce i s-a arătat că crește problemele renale la șobolani.

dieta

Dieta Dukan se bazează pe o listă de o sută de alimente autorizate după bunul plac, din care trebuie să mănânce persoana care dorește să slăbească. Regimul Dukan este o dietă bogată în proteine, împărțită în patru faze: „două pentru a pierde rapid în greutate și pentru a ajunge la greutatea potrivită” și alte două pentru „să nu te îngrași din nou”, așa cum se explică pe site-ul medicului.

Astfel, după cum a arătat un experiment efectuat cu șobolani la Universitatea din Granada, dietele hiperproteice, precum celebra dietă Dukan 69964, cresc riscul de a dezvolta boli de rinichi pe termen lung și înrăutățesc markerii urinari și morfologici ai rinichilor.

Pentru a dezvolta experimentul, oamenii de știință au testat pe douăzeci de șobolani, a căror fiziologie este foarte asemănătoare cu cea a oamenilor și, timp de douăsprezece săptămâni, efectele unei diete bogate în proteine. Zece șobolani au fost hrăniți cu un regim de hiperproteine ​​în care proteina a reprezentat 45% din substanțele nutritive ingerate; în timp ce șobolanii rămași au fost hrăniți cu o dietă normoproteică pentru a verifica consecințele asupra sănătății lor.

Studiul a relevat că principala patologie cauzată de dietele hiperproteice este Nefrolitiaza, adică prezența pietrelor sau pietrelor la rinichi datorită scăderii drastice a citratului urinar, a creșterii calciului urinar și a scăderii pH-ului urinei.

Cercetarea a relevat că șobolanii care au urmat dieta bogată în proteine ​​au pierdut până la 10% din greutatea corporală în acest timp, dar, în consecință, citratul lor urinar a fost cu 88% mai mic, iar pH-ul urinar cu 15% mai acid.

Mai mult, greutatea la rinichi a animalelor supuse unei diete cu hiperproteine ​​a crescut cu 22%, iar rețeaua de capilare pentru filtrarea substanțelor în rinichi a crescut, de asemenea, cu 13%, iar zona mezangială, adică matricea de colagen care susține acel glomerul.

Dr. Virginia Aparicio García-Molina, autorul principal al studiului, asigură că este necesar să „se efectueze un control exhaustiv” al acelor persoane care sunt supuse unei diete hiperproteice, cum ar fi dieta Dukan, „deoarece efectele adverse pe care aceste tipuri de diete pot avea sănătate pe termen lung sunt importante ».

De asemenea, omul de știință recunoaște, de asemenea, că „efectele negative asupra rinichilor dietelor bogate în proteine ​​scad odată cu aportul unui volum mare de fructe și legume”.

Studiul realizat de cercetătorii de la Universitatea din Granada finalizează o altă lucrare anterioară efectuată de aceeași echipă care a demonstrat supraexercitarea rinichilor cu acest tip de diete bogate în proteine.