Fructele de goji sunt un fruct care a devenit deosebit de la modă în ultimii ani pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. Acest aliment este foarte bogat în fibre și antioxidanți (caroten ca licopenul sau luteina, vitamina C și E și minerale precum magneziul), ceea ce ajută la prevenirea proceselor legate de oxidare. Din acest motiv și conținutul său nutritiv complet, fructele de goji sunt adesea incluse în categoria așa-numitelor „superalimente”.

padure

Dar ce contribuie ele în comparație cu alte alimente? Laura Guillem, nutriționist la NUTRIEMotion și membru al Colegiului dieteticienilor și nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană (CODINUCOVE), explică faptul că fructele de padure Goji nu sunt singura sursă a acestor compuși. „Putem obține aceleași beneficii consumând alimente locale. În acest sens, utilizarea sa a crescut mai mult din cauza modei decât din cauza necesității de a obține acest tip de nutrienți din alimente noi ”, clarifică el.

Originea și compoziția

Acest fruct roșu intens își are originea în China antică, unde a fost folosit de mii de ani pentru a îmbunătăți longevitatea. În prezent, acestea sunt cultivate în principal în regiunea Ningixia, deși există până la 41 de specii cunoscute și sub numele de cireșe Goji.

Guillem asigură că la nivel nutrițional, acest fruct este foarte asemănător cu stafidele, cu diferența că acestea sunt mai sărace în glucide și mai mare în proteină.

Dacă vorbim despre caloriile sale, expertul afirmă că acestea sunt în jur de 270kcal la 100 de grame de produs și adaugă că această valoare depinde de sursa în care ne consultăm, deoarece variază foarte mult și poate ajunge până la 370kcal.

Profiturile

Deocamdată, fructele Goji sunt creditate cu anumite beneficii ale consumului, dar nu există încă studii care să vorbească despre utilizări medicinale sau de altă natură. „Consumul zilnic de 20 până la 30 de grame de fructe de pădure are efecte anti-îmbătrânire, oculare și anti-îmbătrânire. piele, și previne boli cardiovasculare”, Explică nutriționistul.

Contraindicații

Fructele de goji nu sunt recomandate tuturor, deoarece pot interfera cu anumite medicamente. Guillem subliniază că acestea pot interacționa cu warfarina sau sintromul, substanțe anticoagulante care sunt administrate pacienților cu probleme cardiovasculare.

Diabeticii și persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui, de asemenea, să consulte un specialist înainte de a le consuma, deoarece poate fi, de asemenea, incompatibil cu medicamentele care tratează aceste tulburări.

Pe de altă parte, oamenii cu Alergie la polen ar putea avea efecte adverse din aceste alimente.

"Mulțumesc unui Studiu OCU Pe fructele de padure Goji, s-a descoperit că unele conțineau niveluri de pesticide la niveluri în afara legalității sau foarte aproape de limită, deci, dacă dorim să consumăm, trebuie să luăm măsurile de precauție pentru a le cumpăra de la mărci de încredere și în ambalaje sigilate și în porțiile recomandate ”, spune expertul.

Rețete și modalități de preparare

La fel ca stafidele, Guillem recomandă includerea acestuia în salate, iaurturi, smoothie-uri naturale și salate de fructe sau, de asemenea, ca ingredient pentru a da o notă dulce tocanelor.

Două exemple de consum ar putea fi un iaurt natural pe bază de fructe de padure Goji, două sau trei nuci, o mână de ovăz laminat și câteva afine.

Pentru o salată completă, putem combina fructele de pădure cu rucola, roșii, ceapă roșie, porumb, naut și avocado.