sare de telina Este un condiment care este alcătuit din cele două ingrediente menționate, deși există formule diferite pentru a-l face, iar cele pe care le știm se pot face cu ușurință acasă. În ceea ce privește utilizarea sării de țelină, există rețete tradiționale care au acest ingredient aproape la fel de bazic sau esențial, inclusiv lumea cocktailurilor, deoarece este foarte obișnuit ca Bloody Mary să fie condimentată cu sare de țelină.

condiment care

Este important să știm, din motive de sănătate pentru persoanele care trebuie să mențină o dietă săracă în sodiu, că sarea de țelină care se găsește de obicei pe piață conține sare. Este adevărat că există și preparate speciale de sare de țelină, dar cel mai frecvent preparat este cel care se face cu semințe de țelină și sare, la fel cum se face gomasio (semințe de susan și sare), prin urmare, nu este un condiment care poate fi utilizat fără control în cazul menționat, că trebuie să urmați o dietă săracă în sodiu.

Putem explica două moduri de se face sare de telina Acasă, unul este cel pe care l-am menționat deja, cu semințe de țelină (care se găsesc în magazinele naturiste) și sare, proporțional cu gustul fiecăruia. Deși țelina are un punct sărat, pe lângă faptul că este citrică și dulce, este convenabil ca semințele să predomine, deoarece acestea concentrează și aroma de țelină proaspătă, dar fără acel detaliu, prospețimea.

Am vorbit despre calitățile semințelor acestei legume în postarea de Țelină, ele provin din florile albe ale plantei, sunt foarte mici și de culoare maro. Sunt folosite în saramură, tocănițe, cârnați, presărate pe supe și salate printre multe alte aplicații, deși consumul lor a fost redus în ultimii ani, este interesant de știut că semințele de țelină sunt bogate în uleiuri esențiale și oferă vitamine și săruri minerale.

Cealaltă procedură de făcut Sare țelina este mai complexă, este făcută cu rădăcină de țelină, că trebuie să grătiți și să amestecați cu sarea pentru a o lăsa într-un recipient cu închidere ermetică timp de două-trei zile în frigider. Ulterior trebuie uscat în cuptor la o temperatură scăzută, timpul necesar pentru ca sarea și țelina să fie complet uscate. În cele din urmă se lasă să se răcească și se zdrobește până se obține o sare de țelină de casă foarte aromată. Poate fi păstrat într-un borcan cu condimente pentru a-l avea la îndemână oricând dorim să ne condimentăm felurile de mâncare. De ce decideți elaborarea?