Imparte asta:

Deși gastronomia valonă este mult mai variată, chipsuri, cunoscut ca cartofi pai sunt adevărate embleme ale mâncării de stradă din Belgia. Dar nu sunt doar o gustare, deoarece în Valonia sunt servite și ca garnitură pentru felul principal de mâncare. Vă prezentăm patru propuneri simple și ușor de făcut, care sunt însoțite de delicios chipsuri.

călătorii

Cartofilor prăjiți bogați!

Mitraillette sau rutier. Acesta este cel mai faimos fel de mâncare belgiană din ceea ce ar fi cunoscut sub numele de street food (în regiunea Liege (Valonia) are denumirea de routier). Se face cu cartofi prăjiți, carne gătită și un sos cu sirop de pere sau mere. Se servește pe jumătate de baghetă și arată ca un sandviș. Haide, o bombă cu calorii.

Carne cu cartofi. O propunere simplă care se împerechează cu un ribeye, de obicei de vițel, însoțit de o porție consistentă de cartofi prăjiți. În Valonia, unde acest fel de mâncare este, de asemenea, tipic, au propria versiune care amestecă carne și cartofi: chiftele cu sos valon, care sunt însoțite de obicei cu o porție de cartofi prăjiți (de pe farfurie). Marea diferență este că în acest fel de mâncare, carnea (chiftelele) este scăldată într-un sos făcut cu un sirop de pere sau mere, foarte tipic orașului Liège.

Dacă mergi la Mons, trebuie să treci prin Chez Billy

Cartofi cu midii (moule). Acesta este felul de mâncare belgian prin excelență, deoarece amestecă cele mai emblematice produse ale sale: cartofii și midiile fierte. Cele două ingrediente sunt servite pe farfurii separate, lăsând-o pe seama mesei să combine ambele arome pe gust.

Angajați-vă ASIGURAREA DE CĂLĂTORIE cu un REDUCERE DE 20% aici.

Cartofi în sos. Deși pe străzile din Valonia este obișnuit să vezi conuri de cartofi condimentate doar cu sare, adevărul este că este de asemenea tipic să faci baie cartofilor în maioneză, despre care se spune că este sosul preferat al belgienilor.

Belgienii scaldă cartofi prăjiți cu maioneză ...

Istoria cartofilor prăjiți

Cartofii prăjiți au fost descoperiți de soldații americani la sosirea lor în Europa în timpul Primului Război Mondial. Acestea erau situate în Valonia actuală, regiunea francofonă a Belgiei și, din moment ce limba regiunii este franceza, au fost botezate în mod eronat cartofi prăjiți (sunt încă cunoscuți cu acest nume). În Belgia și în partea valonă, cartofii sunt embleme gastronomice și sunt o parte intrinsecă a culturii culinare a țării și a regiunii.

Cartofii prăjiți sunt o emblemă a Belgiei

Deși prepararea cartofilor prăjiți este ușoară atât în ​​bucătăria belgiană, cât și în cea valonă, au câteva sfaturi foarte simple pentru a face cartofii prăjiți să aibă un gust autentic și delicios. De exemplu, tuberculul nu este prăjit odată ce este tăiat, ci este lăsat să se usuce și pre-gătit timp de șase minute. După acest prim contact cu uleiul, cartofii se usucă din nou și apoi puneți-i în friteuză încă trei minute.