Este posibil să fi auzit de ele de multe ori, dar știm cu adevărat ce sunt alergenii alimentari? Aici ți-l explicăm.

Mâncarea este una dintre nevoile de bază ale oricărei ființe umane, în plus, este o activitate în care ne putem bucura de arome, mirosuri și texturi minunate.

alergenii

Cu toate acestea, uneori puteți suferi de diferite afecțiuni care vin din alimentație. În unele cazuri, aceste disconforturi pot fi derivate din intoleranțe, dar există și posibilitatea ca acestea să fie alergii cauzate de unele alimente. Din acest motiv, este important să știm cum să ne identificăm ce vă poate afecta corpul, În acest fel, specialistul dumneavoastră va putea începe tratamentul adecvat pentru sănătatea dumneavoastră. În acest sens, astăzi vom vorbi despre tot ce trebuie să știți despre alimentele clasificate drept alergeni.

Ce sunt alergenii alimentari?

Un alergen este un element sau aditiv care aparține unui aliment care, atunci când este ingerat, inhalat sau intră în contact cu pielea, este capabil să provoace reacții imunologice la subiecți sensibili la astfel de alimente. Această reacție este cunoscută ca alergie alimentară și, în majoritatea cazurilor, simptomele sale sunt ușoare, deși în cazurile de alergie severă, simptomele pot fi fatale dacă nu sunt tratate la timp. Alimentele alergenice își pot schimba compoziția chimică atunci când sunt gătite sau procesate, în mod similar, multe uleiuri identificate ca alergeni își pierd capacitatea de a provoca reacții imune atunci când sunt rafinate. Din acest motiv, este foarte important să citiți și să știți cum să identificați alimentele conform informațiilor furnizate pe eticheta sa.

Dacă nu ați fost încă diagnosticat, dar simțiți disconfort de fiecare dată când mănânci niște alimente este posibil ca ceea ce suferiți nu este o alergie, ci o intoleranță sau hipersensibilitate. În orice caz, primul lucru este să mergeți la un specialist care vă poate identifica originea afecțiunilor, deoarece în cazul unei alergii sau a unei intoleranțe alimentare ar trebui să vă lipsiți de alimentele sau compușii care o provoacă. În cazul în care rezultatul este hipersensibilitate, medicul va fi însărcinat cu prescrierea liniilor directoare de urmat, indiferent dacă va elimina sau reduce aportul acelor alimente care vă provoacă o anumită respingere.

Principalii alergeni alimentari

Există mai mult de 160 de alimente care pot fi clasificate drept alergeni, cu toate acestea, cele care au o rată de incidență mai mare și care afectează un procent mai mare din populație sunt următoarele:

Cum se face diferența între alergii, intoleranțe și alte afecțiuni

intoleranțe alimentare poate proveni din doi compuși prezenți în multe alimente: lactoză și gluten, clarificând întotdeauna că acesta din urmă este o boală autoimună, boala celiacă. Ele provin din sistemul digestiv iar simptomele sale seamănă cu alergiile alimentare mai puțin mortale.

alergii la mancare sunt pe deplin asociate cu reacții ale sistemului imunitar și provoacă simptome de alergii, cele mai frecvente fiind următoarele:

  • Diaree, vărsături și alte tulburări de stomac.
  • Reacții dermatologice.
  • Inflamația sau iritarea tractului respirator și digestiv.
  • Nas curgător.
  • Iritatie la ochi.

Prin urmare, nu trebuie să confundăm diferite probleme cu cauze diferite și simptome diferite. Acum, că știi ce sunt alergenii alimentari, trebuie doar să mergi la un specialist care te poate ajuta cu simptomele tale.