alergenii

Ai putea spune ce și au în comun muștar, moluște și nuci de macadamia?

Deși aparent sunt alimente foarte diferite, realitatea este că au o caracteristică importantă în comun și că, în oameni sensibili, sunt alimente capabile să provoace reacții adverse ale sistemului imunitar . Această reacție poate apărea după ingestie sau chiar după mirosirea sau atingerea alimentelor. 1

Se pare că ați ghicit deja răspunsul corect? Toate sunt alergeni alimentari.

¿ Ce cine ar trebui să evite aportul acestuia?

Majoritatea oamenilor pot mânca alimente care conțin alergeni fără probleme, deoarece răspunsul normal al sistemului imunitar la alimente este toleranța. Două

Importanța alergenilor alimentari constă în faptul că sunt substanțe care pot provoca reacții grave ale sistemului imunitar, adevărat, dar trebuie să avem în vedere că acest lucru s sau se va produce la persoanele sensibile . 1

Acești oameni ar trebui să citească cu atenție etichetarea alimentelor consumă, pentru a evita expunerea la alergen. Deși a priori poate părea complicat, informații bune și educație alimentară vor ajuta persoana să facă față alergiei. Două

Care sunt principalele alimente cauzatoare de alergii?

Lapte, ou, arahide, nuci, pește, crustacee, soia și grâu, printre altele. Toate acestea sunt alimentele care induc cel mai frecvent reacții alergice la populația sensibilă. Două

Dacă nu suntem sensibili la ele, le putem include fără nici o teamă în lista noastră de cumpărături și în dieta noastră.

Să vedem mai jos lista celor 14 grupuri de substanțe care provoacă alergie sau intoleranță alimentară și că în Europa acestea sunt reglementate în scopul informării consumatorilor de către Regulament (UE) Nu. 1169/2011, și, prin urmare, este obligatoriu să le evidențiați în lista de ingrediente 1:

  1. Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz și ovăz
  2. Crustacee
  3. Ouă
  4. Peşte
  5. Arahide
  6. Soia
  7. Lapte (inclusiv lactoză)
  8. Nuci (migdale, alune, nuci, caju, nuci, nuci de Brazilia, fistic, nuci de macadamia sau nuci australiene)
  9. Țelină
  10. Muştar
  11. Boabe de susan
  12. Dioxid de sulf și sulfiți (> 10 mg/kg sau litru)
  13. Lupini
  14. Moluste

Pe lângă alimentele enumerate, trebuie să avem în vedere că alergenii alimentari sunt, de asemenea, luați în considerare, substanțe derivate din acestea.

Alergeni trebuie evidențiat în lista de ingrediente prin intermediul unei tipografii care le permite să se distingă clar de restul ingredientelor de pe listă (schimbarea fontului, stilului sau culorii de fundal). 1.3

În afară de lista de mai sus, este important să ne amintim că există persoane care sunt alergice la alte alimente precum fructe (piersici etc.) și leguminoase (naut, mazăre etc.). Pentru toți acești oameni, este important citiți cu atenție lista ingredientelor a produselor. 1.2

Principalele alimente care provoacă alergii. Elaborare proprie.

Indiferent dacă sunteți sau nu sensibil la alergenii alimentari, nu uitați citiți întotdeauna eticheta de alimente, deoarece oferă informații foarte interesante despre produsele pe care le consumați.

Dacă sunteți alergic la orice aliment, bucurați-vă de produse cu liniște sufletească G REFUZA după ce ne-am uitat la masa cu alergeni .