Caloria este o unitate științifică de energie, care, în cazul nutriției, este utilizată pentru a măsura energia pe care o obținem din alimente. Adică, obținem mai multă sau mai puțină energie în funcție de alimentele pe care le consumăm și pe care le putem măsura în kilocalorii (Kcal).

caloriile

Ce substanțe nutritive oferă calorii?

Energia măsurată în calorii este de bază pentru activitatea zilnică a persoanei și funcționarea internă a organismului. Si nutrienți care furnizează energie sunt:

Grăsimi sau lipide: 9 Kcal pe gram, grăsimile sunt foarte prezente în uleiuri Da unturi, și distribuite în diferite alimente în mod neregulat, astfel încât, de exemplu, năut sunt cele mai grase leguminoase și porc, Având o reputație pentru carnea grasă, va avea cantități diferite de lipide, în funcție de partea animalului care este consumată. Pe de altă parte, în cazul grăsimilor, este necesar să se distingă tipurile de grăsime, saturată și nesaturată, să le consumăm în special pe cele benefice organismului