rețetele

Carobul sau roșcovul este tipic zonei mediteraneene și a fost cultivat de secole datorită importanței pe care fructele sale o exercită asupra solului uscat. Pot ajunge până la 500 de ani. Este un copac cu frunze verzi foarte intense, și flori foarte mici și roșiatice, care sunt grupate și apar la sfârșitul verii. În această notă vă vom spune ce sunt boabele de roșcove, proprietățile, beneficiile și rețetele sale.

Florile grupate dau naștere la păstăi lungi și groase, care la maturitate au o culoare maro închis, iar în interior sunt semințe de roșcove care pot adăuga până la cincisprezece până la douăzeci de semințe pe păstăi de roșcove.

Ce sunt boabele de roșcove: proprietăți și beneficii

Algarrobas este numit semințele plantei de roșcove care, atunci când sunt prăjite și măcinate, devin făină, care este utilizată ca înlocuitor pentru cafea sau ciocolată în produse de patiserie.

Proprietățile roșcovei

Roșcovul este un copac cu multe proprietăți, deoarece conține următoarele:

  • Proteine: conține un conținut ridicat de proteine ​​vegetale.
  • Vitamine: conține o cantitate mare de vitamina E, D și vitamine din grupele B2 și 3.
  • Fibră: este foarte bogat în fibre insolubile.
  • Minerale: magneziu și calciu.
  • Zaharuri: conține un set de zaharuri care funcționează ca agent de îngroșare, înlocuind adesea amidonul.

Beneficiile roșcovei

Scoarța de roșcove conține un procent de taninuri cu anumite proprietăți medicinale, de asemenea rășina și frunzele oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

  • Antiinflamatorul ameliorează durerile musculare și osoase.
  • Astringent.
  • Antireumatice.
  • Conținutul său ridicat de fibre ajută la reglarea nivelului de colesterol rău.
  • Antioxidant care protejează celulele împotriva radicalilor liberi și reduce riscul bolilor degenerative.
  • Este indicat pentru combaterea astmului și este un bun expectorant.
  • Ajutați la simptomele urinare, cum ar fi sistita.
  • Ameliorează disconfortul digestiv și intestinal.
  • Conținutul său de pectină și lignină ajută la combaterea infecțiilor bacteriene, ameliorează simptomele diareei și ajută la reconstituirea florei intestinale.

Rețete cu roșcove

După ce cunoașteți proprietățile și beneficiile roșcovei, acum vă spunem câteva rețete culinare, astfel încât să puteți încorpora acest superaliment în dieta dvs. știind ce este un roșcov și să înveți să-l gătești într-un mod versatil.

Budinca de roșcove

Delicios și umed, acesta este unul dintre multe rețete cu făină de roșcove că o să te învățăm astăzi. Aici ingredientele și pas cu pas:

Ingrediente

  • Făină de roșcove 150 de grame.
  • Făină de grâu integral 150 de grame.
  • Prune uscate sau caise uscate fără piatră 8.
  • O linguriță de scorțișoară măcinată.
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu.
  • 2 lingurite praf de copt.
  • Ouă 3.
  • Ulei neutru 1/2 ceașcă de cafea. Poate fi ulei de nucă de cocos sau migdale, dacă doriți.
  • 2 lingurite esenta de vanilie.
  • 2 linguri miere.
  • 1 cană de lapte vegetal. Poate fi realizat din ovăz, migdale, quinoa etc.

Pregătirea

  1. Primul pas pe care trebuie să-l faci este să hidratezi prunele sau caisele uscate într-un castron cu apă. Acest fruct plus miere va fi îndulcitorul natural al budincii noastre.
  2. Într-un castron mare, amestecați foarte bine ingredientele uscate, adică făinurile, praful de copt, scorțișoara și bicarbonatul.
  3. Într-un alt castron, bateți ouăle cu uleiul ales, mierea, esența de vanilie și laptele vegetal.
  4. Scurgeți fructele și tăiați-le în bucăți foarte mici și adăugați-le la ouă.
  5. Acum încorporează ingredientele uscate și amestecă bine până se integrează.
  6. Odată ce amestecul este format, se toarnă într-o tigaie ușor unsă sau tapetată cu hârtie pergament.
  7. Așezați budinca într-un cuptor de 180 de grade timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Rețineți că timpul depinde întotdeauna de cuptorul și mucegaiul pe care îl utilizați.
  8. După puțin mai mult de jumătate din timp, verificați coacerea făcând clic cu un băț și când va ieși uscat, budinca noastră va fi gata.
  9. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se încălzească și desfaceți-l, astfel încât să puteți savura acasă la micul dejun sau la o gustare.

Sfaturi: Puteți varia adăugând stafide, nuci sau migdale, în funcție de ceea ce vă place mai mult.

Fursecuri de ovăz și roșcove

A face cookie-uri este o resursă bună pentru a avea întotdeauna stoc într-un borcan sau o cutie etanșă și vă scot din necazuri atunci când trebuie să pregătiți un mic dejun sau o gustare sănătoasă.

Ingrediente

  • Fulgi de ovăz neîndulciti 200 de grame.
  • Făină de roșcove 100 de grame.
  • Zahar negru sau muscovado 50 de grame.
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
  • Ulei neutru, floarea soarelui sau poate fi nucă de cocos sau migdale 1 cană de cafea.
  • Lapte vegetal la alegere 1 cană de cafea.
  • 1 praf de sare.

Pregătirea

  1. Se amestecă ovăzul rulat în blender sau în robotul de bucătărie până se transformă în făină. Dacă doriți, le puteți lăsa puțin rustice.
  2. Într-un castron, amestecați fulgii de ovăz cu roșcovul cernut, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu.
  3. Acum adăugați uleiul și laptele și amestecați totul până când ingredientele sunt încorporate și se formează o bilă groasă de aluat.
  4. Dacă aluatul este foarte fragil și slab, puteți adăuga încă una sau două linguri de lapte.
  5. Așezați aluatul pe blatul de deasupra hârtiei rezistente la grăsimi, altfel trebuie să stropiți cu puțină făină de roșcove, astfel încât să o puteți întinde cu sucitorul.
  6. Când ați întins aluatul la o grosime de 1/2 cm, tăiați fursecurile cu un tăietor de cercuri sau forme.
  7. Ridicați rămășițele aluatului și frământați-l din nou, întindeți-l și tăiați mai multe prăjituri până când se folosește tot aluatul.
  8. Așezați cookie-urile pe o foaie de copt, încălziți-le anterior la 180 de grade și gătiți cookie-urile timp de 10 până la 12 minute. Depinde întotdeauna de tipul cuptorului și de grosimea aluatului.
  9. Când sunt fierte, le scoți din cuptor și le lași să se răcească. Sunt gata de gust.

Tort de roșcove

Această rețetă este pentru tort de roșcove, este foarte umedă și destul de simplu de preparat. vă spunem ce ingrediente conține și care este pas cu pas.

Ingrediente

  • 1 1/2 cană de făină de roșcove.
  • 1 cană de făină comună.
  • 1 linguriță praf de copt.
  • Zahar brun, muscabo, cereale integrale sau orice îți place cel mai mult 1 cană.
  • Lapte degresat sau vegetal 1 cană. Dacă nu doriți să puneți lapte, îl puteți înlocui cu 1 cană de suc de portocale.
  • Ou 1
  • 1/2 cană ulei de floarea soarelui.
  • Esență de vanilie după gust.

Sfaturi: poti adauga stafide, nuci, migdale sau chipsuri de ciocolata, alege ceea ce iti place cel mai mult.

Pregătirea

  1. Într-un castron, bateți oul, uleiul, esența de vanilie și zahărul.
  2. Apoi adăugați laptele sau sucul, în funcție de ceea ce ați ales, și bateți din nou.
  3. Acum adăugați făina obișnuită și praful de copt și amestecați bine cu mișcări de învăluire.
  4. Apoi adăugați făina de roșcove și, în același mod, integrați-o în amestec.
  5. Preparatul va fi foarte umed, pentru că acesta este bobul de roșcove, nu vă faceți griji.
  6. În cele din urmă, puneți fructele sau chipsurile de ciocolată după gust.
  7. Se toarnă preparatul într-o matriță uleiată și se gătește la cuptor la 180 de grade timp de 35 până la 40 de minute.
  8. Cum vă spunem în toate rețetele, timpul de gătit poate varia în funcție de tipul cuptorului și de matrița aleasă.
  9. Pentru a verifica coacerea, pinchá cu un cuțit, va ieși umed pentru că tortul este așa, dar nu ar trebui să iasă aluat lipit de cuțit dacă este deja gătit.
  10. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească și desfaceți-l.

Vă asigur că este un tort rafinat, umed și moale pentru a însoți o cafea sau un ceai delicios.

Dacă ți-au plăcut aceste rețete, îți las câteva linkuri cu alte preparate care ți-ar putea plăcea: