Care este cea mai bună opțiune pentru prăjire? (cartofi, crochete etc.)

ulei

Am văzut uneori că există un ulei de semințe de prăjit sau ceva de genul acesta, de obicei folosesc mai mult sau mai puțin 40% ulei de măsline virgin și 60% ulei de floarea-soarelui, toate amestecate, dar nu știu dacă este o opțiune bună.

O altă întrebare ї de câte ori puteți prăji cu același ulei?

măslin extra virgin

uleiul de floarea soarelui suge și nu este bun pentru prăjit.

sămânța este încă mai rahată.


Uleiul de măsline este cel mai potrivit pentru prăjire, deoarece este cel care rezistă cel mai bine la temperaturile de până la 160є-200є necesare pentru prăjire. Este cel mai stabil și cel care se descompune cel mai lent. Un alt avantaj: impregnează alimentele prăjite mai puțin, făcându-le mai puțin calorice.

Nu amestecați ulei nou cu ulei vechi. Nici măslinul cu semințe (inclusiv floarea-soarelui): au puncte de fum diferite, cel de măsline rezistă la mai multă temperatură decât celelalte și dacă le amestecăm, una arde cealaltă și se produc substanțe iritante și potențial toxice.

măslin extra virgin

uleiul de floarea soarelui suge și nu este bun pentru prăjit.

sămânța este încă mai rahată.


Uleiul de măsline este cel mai potrivit pentru prăjire, deoarece este cel care rezistă cel mai bine la temperaturile de până la 160є-200є necesare pentru prăjire. Este cel mai stabil și cel care se descompune cel mai lent. Un alt avantaj: impregnează alimentele prăjite mai puțin, făcându-le mai puțin calorice.

Nu amestecați ulei nou cu ulei vechi. Nici măslinul cu semințe (inclusiv floarea-soarelui): au puncte de fum diferite, cel de măsline rezistă la mai multă temperatură decât celelalte și dacă le amestecăm, una arde cealaltă și se produc substanțe iritante și potențial toxice.

măslin extra virgin

uleiul de floarea soarelui suge și nu este bun pentru prăjit.

sămânța este încă mai rahată.

Ai citit deja că nu.

Este mai scump, iar oamenii care nu-l folosesc pentru prețul său își vor aduce scuze. Deși cu ceea ce a crescut floarea-soarelui și cu ce a căzut măslinul, acestea sunt deja aproape la același preț.

Ai citit deja că nu.

Este mai scump, iar oamenii care nu-l folosesc pentru prețul său își vor aduce scuze. Deși cu ceea ce a crescut floarea-soarelui și cu ce a căzut măslinul, acestea sunt deja aproape la același preț.

Cel mai bun ulei pentru prăjirea adâncă este uleiul de tescovină de măsline. Destul de ieftin decât uleiul de măsline virgin.
Se degradează mult mai puțin decât fecioara și păstrează toate proprietățile măslinului.

Floarea-soarelui este, de asemenea, foarte scumpă, deoarece se degradează, se evaporă și trebuie să o înlocuiți.

Desigur, toată acea grăsime evaporată va pătrunde în întreaga bucătărie.

În casele în care se prăjesc cu floarea soarelui, bucătăriile sunt rahat.

Și cel mai rău dintre toate, faceți amestecuri de ulei.

Ei bine, depinde puțin de cât de frig ești, dacă pui bătători precum crochete și așa ceva, se desprinde încetul cu încetul și arde.

Al lor este că te ghidezi puțin după culoarea și mirosul uleiului


Cel mai bun ulei pentru prăjit este uleiul de tescovină de măsline. Destul de ieftin decât uleiul de măsline virgin.
Se degradează mult mai puțin decât fecioara și păstrează toate proprietățile măslinului.

Cel mai bun. Vei spune asta pentru prețul său. faptul că îl folosesc în ospitalitate este un lucru, dar nimic mai bun. Acest ulei are proprietățile uleiului de măsline, dracului.

Acesta este un amestec de gunoi care rămâne după extragerea extractibilului, pun solvenți în el și iese un ulei, la care adaugă o cantitate mică de ulei de măsline pentru a-i da culoare.

ULEIUL DE POMAC DE MĂSLINĂ/ULEIUL DE MĂSINĂ DE SANSA NU ARE NIMIC DE VĂZUT CU ULEIUL DE MĂSline "REAL"

EDIT: Încercați, cumpărați o sticlă și vedeți culoarea, mirosul și gustul acelui lubrifiant.