Vegetarienii au mai puține probleme cardiace și alte afecțiuni decât consumatorii de carne

Știri salvate în profilul dvs.

nueva

Cea mai vegetală dietă LNE

Un studiu din 1994 realizat în Anglia a constatat că vegetarienii au cu 40% mai puține șanse de a dezvolta cancer la o vârstă fragedă decât consumatorii de carne. Potrivit lui Luis Rekarte de Silva, medic homeopat, „acesta poate fi motivul pentru care tot mai mulți oameni elimină carnea din dietele lor și mănâncă fructe, legume și nuci ca opțiuni mai sănătoase; cu toate acestea, este recomandabil să monitorizați echilibrul dietei lor. O altă cauză care îi determină pe oameni să opteze pentru mâncarea vegetariană este respectul crescând pentru viața animalelor, subliniază Rekarte.

Pentru a cunoaște dieta vegetariană în ansamblu, trebuie să diferențiați tipurile de vegetarieni care există:

Vegetarieni: mănâncă în principal legume, deși uneori pot mânca pește, ouă și lactate.

Vegetarienii: mănâncă doar legume.

Vegan: consumă doar legume, dar renunță și la haine, încălțăminte și alte articole care conțin o parte din origine animală.

Oamenii din aceste trei grupuri tind să fie mai subțiri decât consumatorii de carne, mănâncă mai puține grăsimi saturate (se găsesc în principal în produsele de origine animală), consumă mai multe fibre, au niveluri mai scăzute de colesterol din sânge și, prin urmare, suferă mai puține boli de inimă și alte boli, spune dr. Rekarte. de Silva.

Deși este o dietă care oferă mari beneficii organismului, reducerea sau eliminarea alimentelor de origine animală, subliniază specialistul asturian, „poate provoca deficiențe de minerale și vitamine: absorbție slabă a fierului la femeile vegane sau vegetale și lipsa de calciu și vitaminele B12 și D la vegani ».

În general, vegetarienii consumă mai multe fibre și carbohidrați complecși decât persoanele care mănâncă carne, sub formă de cereale integrale, nuci și leguminoase. Și s-a demonstrat că o dietă bogată în fibre protejează împotriva bolilor intestinale grave și ajută alimentele să se deplaseze mai rapid prin tractul digestiv, reducând în continuare șansele de constipație. În acest sens, spune Rekarte, vegetarienii au, de asemenea, un risc mai mic de a dezvolta calculi biliari și diverticulită.

Cu toate acestea, o problemă care a fost dezbătută este că incidența mai mică a cancerului la vegetarieni se datorează consumului mai multor alimente vegetale, mai degrabă decât abținerii de la carne. Deși, pe de altă parte, există studii care au legat consumul ridicat de carne roșie de cancerul de colon.

Într-un fel sau altul, adevărul este că vegetarienii, în cea mai mare parte, se caracterizează printr-un stil de viață mai sănătos decât oamenii care nu sunt. Oamenii care încetează să mai mănânce carne sunt mai predispuși să bea cu moderare, să nu fumeze și să facă mișcare regulată.

Este dieta vegetarianilor săracă în proteine? Pentru dr. Rekarte, cele mai frecvente alimente de bază conțin suficiente proteine: „Calitatea proteinelor din alimentele vegetale individuale este mai mică decât cea de origine animală. Cu toate acestea, atunci când proteinele vegetale din diferite surse sunt consumate într-o dietă, calitatea generală a acestora este la fel de bună ca și cea a unei diete mixte ».