Ce este ceaiul Matcha?

Ceaiul Matcha este literalmente „ceai praf”. Această pulbere este făcută dintr-o varietate de ceai verde.

ceaiul

Prepararea ceaiului matcha se află în centrul ceremoniei ceaiului japonez și are o lungă asociere cu Zen. Ceaiul Matcha este singura formă de ceai în care se consumă întreaga frunză și, deoarece este fabricat din frunze de înaltă calitate, care sunt tratate cu mare atenție, oferă mai multe cantități de elemente sănătoase decât alte forme de consum de ceai verde.

Este o băutură unică, frumoasă și bogată în gust, care oferă celor care o consumă o senzație de bine. De asemenea, ritualul simplu al pregătirii acestuia este plăcut și meditativ.

Pentru a face matcha, spre deosebire de majoritatea celorlalte forme de ceai verde, fermierii acoperă plantele cu pânză de umbră timp de trei săptămâni înainte de recoltare în mai.

Acest lucru face ca noii lăstari să dezvolte frunze mai mari și mai subțiri, cu gust și textură mai bune. Recolta este manuală și doar frunzele cele mai tinere și mai mici sunt selectate pentru a obține un matcha de cea mai bună calitate.

Fermierii aburesc frunzele scurt pentru a opri orice fermentare, apoi le usucă și le balotează pentru depozitare la rece.

Îmbătrânirea aprofundează aroma ceaiului, care devine optimă după șase luni după recoltare.

Câtă cofeină este în ceaiul verde matcha?

Matcha conține cofeină. Deoarece acest ceai se face prin măcinarea frunzelor întregi într-o pulbere fină, cantitatea de cofeină este mai mare decât atunci când bei ceai din pliculețe.

Există aproximativ 32 mg de cofeină în ceaiul verde obișnuit, comparativ cu 68 mg de cofeină într-o linguriță de ceai matcha de calitate ceremonială (cel mai înalt grad).

Nu lăsați acest nivel ridicat de cofeină să vă sperie. Amintiți-vă, o cantitate moderată de cofeină nu va face rău și sa dovedit a fi de fapt benefică pentru sănătatea dumneavoastră.

Cofeina din matcha poate ajuta la creșterea metabolismului cu 40% și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Dacă schimbăm ceașca tipică de cafea de dimineață cu ceașcă de ceai matcha, vom menține aceleași niveluri de energie, îmbunătățind concentrarea pe tot parcursul zilei, fără problemele pe care le poate aduce consumul de cafea.

Beneficiile ceaiului Matcha și proprietățile sale medicinale

Pe lângă faptul că este gustos și stimulant, ceaiul matcha are multe beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale.

Conținut ridicat de antioxidanți

Matcha este bogat în catehine, o clasă de compuși vegetali din ceai care acționează ca antioxidanți naturali.

Antioxidanții ajută la stabilizarea radicalilor liberi dăunători, care sunt compuși care pot deteriora celulele și pot provoca boli cronice și degenerative.

Când pulberea de matcha este adăugată la apă fierbinte pentru a face ceai, aceasta conține toți nutrienții din întreaga frunză. Tinde să aibă mai multe catechine și antioxidanți decât simpla înmuiere a frunzelor de ceai verde în apă.

De fapt, după o estimare, numărul anumitor catehine din matcha este de până la 137 de ori mai mare decât în ​​alte tipuri de ceai verde.

Includerea matcha în dieta noastră ar putea crește cantitatea noastră de antioxidanți, ceea ce ar putea ajuta la prevenirea deteriorării celulelor și chiar la scăderea riscului diferitelor boli degenerative.

Protejează ficatul

Ficatul este vital pentru sănătate și joacă un rol central în eliminarea toxinelor, metabolismul medicamentelor și prelucrarea nutrienților.

Unele studii au descoperit că matcha vă poate ajuta să vă protejați sănătatea ficatului.

O analiză a 15 studii a constatat că consumul de ceai verde a fost asociat cu un risc mai mic de boli de ficat.

Creșteți funcția creierului

Unele cercetări arată că mai multe dintre componentele din ceaiul matcha pot ajuta la îmbunătățirea funcției creierului.

Un studiu pe 23 de persoane a analizat modul în care oamenii au efectuat o serie de sarcini concepute pentru a măsura performanța creierului. Unii participanți au consumat fie ceai matcha, fie un bar conținând 4 grame de ceai matcha, în timp ce o altă parte a grupului de control a consumat un ceai placebo sau un bar.

Cercetătorii au descoperit că matcha a cauzat îmbunătățiri în atenție, timp de reacție și memorie, comparativ cu placebo.

Un alt mic studiu a arătat că consumul a 2 grame de pulbere de ceai verde pe zi timp de două luni a contribuit la îmbunătățirea funcției creierului la persoanele în vârstă.

Mai multe studii au legat consumul de cofeină de îmbunătățirile funcției creierului, citând timpi de reacție mai rapide, atenție sporită și memorie îmbunătățită.

Printre proprietățile sale, ceaiul matcha conține și un compus numit L-teanină, care modifică efectele cofeinei, promovând vigilența și contribuind la evitarea scăderii nivelurilor de energie care pot urma consumul de cofeină.

De asemenea, s-a demonstrat că L-teanina crește activitatea undelor alfa din creier, ceea ce poate ajuta la inducerea relaxării și la scăderea nivelului de stres.

Protejează-ți inima

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial, reprezentând o treime din totalul deceselor la persoanele cu vârsta peste 35 de ani .

Unele studii au arătat că consumul de ceai verde, care are un profil nutrițional similar cu cel al matcha, poate ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă.

S-a demonstrat că ceaiul verde scade nivelul total al colesterolului LDL și „rău”, precum și trigliceridele. De asemenea, poate ajuta la prevenirea oxidării colesterolului LDL, un alt factor care poate proteja împotriva bolilor de inimă.

Atunci când este combinat cu o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos, consumul de ceai matcha vă poate ajuta să vă mențineți inima sănătoasă și să vă protejați împotriva bolilor.

Ajută la slăbit

Aruncați o privire la orice supliment de slăbire și, cel mai probabil, veți vedea „extract de ceai verde” în lista de ingrediente.

Ceaiul verde este bine cunoscut pentru capacitatea sa de a crește pierderea în greutate. De fapt, studiile arată că poate ajuta la accelerarea metabolismului pentru a crește consumul de energie și a stimula arderea grăsimilor.

Un mic studiu a arătat că administrarea extractului de ceai verde în timpul exercițiilor fizice moderate a crescut arderea grăsimilor cu 17%.

Un alt studiu efectuat pe 14 persoane a constatat că administrarea unui supliment care conține extract de ceai verde a crescut semnificativ cheltuielile de energie în 24 de ore, comparativ cu un placebo.

O revizuire a 11 studii a arătat, de asemenea, că ceaiul verde ajută la reducerea greutății corporale și la menținerea pierderii în greutate.

Deși majoritatea acestor studii s-au concentrat pe extractul de ceai verde, matcha provine din aceeași plantă și ar trebui să aibă același efect sau mai mare.

Cum se pregătește Matcha

Pentru a prepara ceaiul tradițional de matcha trebuie să cerneti 1 sau 2 lingurițe (2-4 grame) de pulbere de matcha într-o ceașcă, adăugând aproximativ 60 ml de apă fierbinte și amestecându-l cu un tel de bambus.

Un tel din bambus poate fi găsit într-un magazin special de ceai sau magazin japonez. De asemenea, puteți ajusta raportul dintre pulberea de matcha și apă pe baza consistenței preferate.

Pentru un ceai mai ușor, reduceți pulberea la o jumătate de linguriță (1 gram) și amestecați cu 90-120 ml de apă fierbinte.

Dacă este preferată o versiune mai concentrată, combinați 2 lingurițe (4 grame) de pulbere cu doar 30 ml de apă.

Dacă vrei să devii puțin creativ, poți încerca chiar să faci latte matte, budinci sau shake-uri proteice pentru a crește conținutul de nutrienți al rețetelor tale preferate.

Ca întotdeauna, moderarea este cheia. Deși matcha are multe beneficii pentru sănătate, mai mult nu este neapărat mai bun.

De fapt, au fost raportate probleme cu ficatul la unele persoane care au băut zilnic șase căni de ceai verde. Acest lucru se traduce prin aproximativ două căni de ceai matcha, deoarece este mai concentrat decât ceaiul verde. .

Consumul de matcha poate crește, de asemenea, expunerea la poluanți precum pesticide, substanțe chimice și chiar arsenic care se găsesc în solul în care cresc plantele de ceai. .

Cel mai bine este să beți o ceașcă sau două pe zi și să căutați soiuri organice certificate pentru a profita de numeroasele beneficii ale sănătății matcha, fără a risca efecte secundare.

Există multe modalități de a pregăti matcha, astfel încât să îl puteți alege pe cel care vă place cel mai mult. De asemenea, poate fi încorporat într-o serie de rețete diferite.

Matcha provine din aceeași plantă ca și ceaiul verde, dar, deoarece este fabricat din frunza întreagă, conține o cantitate mai concentrată de antioxidanți și compuși benefici ai plantelor.

De unde să cumpărați ceai matcha

Ceaiul Matcha poate fi cumpărat în magazine organice și plante medicinale. Deși cel mai obișnuit este cumpărarea ceaiului Matcha din magazinele de pe internet.

Efecte secundare și contraindicații ale ceaiului matcha

Deși ceaiul matcha este în general considerat sigur atunci când este consumat în cantități mici ca băutură, este important să nu exagerați. Datorită conținutului de cofeină, ceaiul verde poate declanșa anumite efecte secundare (cum ar fi cefalee, insomnie, iritabilitate, diaree și arsuri la stomac) atunci când este consumat în exces.

Ceaiul Matcha poate provoca stomac deranjat și constipație la unii oameni.

De asemenea, dacă cultura nu este organică, aceasta poate conține fluor, arsen și plumb, care sunt absorbite de planta de ceai din solul din jur.

Copiii și femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite consumul acestuia.

Doza zilnică este de maximum două căni pe zi.

Dacă luați în considerare utilizarea matcha pentru o afecțiune de sănătate, asigurați-vă că consultați mai întâi medicul dumneavoastră.

IMPORTANT: Aceste informații sunt destinate să completeze, nu să înlocuiască sfatul medicului sau al personalului medical și nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, precauțiile, interacțiunile sau efectele adverse. Este posibil ca aceste informații să nu se potrivească circumstanțelor dumneavoastră specifice de sănătate. Nu întârziați și nu ignorați niciodată solicitarea unui sfat medical de la medicul dumneavoastră sau de la un alt furnizor calificat de îngrijire a sănătății, din cauza a ceea ce ați citit despre lucrurile ecologice. Ar trebui să discutați întotdeauna cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a începe, opri sau schimba orice tip de tratament.