Semințe de chia, foarte sănătoase și hrănitoare | Graibeard

utilizările

chia, Cunoscută și sub numele de salvia hispanică, este o cultură de cereale de origine mexicană și central-americană datând din epoca prehispanică. Având în vedere importanța sa, pentru mexicanii antici, chia era al treilea cel mai important aliment depășit doar în popularitate și consum de porumb și fasole.

Astăzi, chia continuă să fie un element esențial în dieta zilnică a locuitorilor Mexicului și a mai multor țări din America Centrală, devenind un aliment din ce în ce mai popular și obișnuit în supermarketuri și plante medicinale din întreaga lume.

Proprietăți de semințe de chia

Lăsând deoparte originile și concentrându-se acum asupra proprietăților sale, susținute de diverse studii științifice, semințele de chia se mândresc cu o compoziție nutrițională de mare interes pentru oricine are grijă de sănătatea și dieta lor: 20% proteine ​​de origine vegetală, 25% fibre solubile și 40% ulei, printre alți nutrienți. În cazul specific al petrolului, 64% din acesta este alcătuit din acizi grași esențiali omega 3 și omega 6, ambii însărcinați să ne ajute să ne îmbunătățim metabolismul, păstrându-ne totodată colesterol și trigliceride din sânge și oferă un efect cardioprotector. De asemenea, semințele de chia sunt abundente în vitamine B, fosfor, calciu, potasiu, cupru, mangan și zinc și conține foarte puțin sodiu.

Pe lângă faptul că are o valoare proteică ridicată, chia, după ce a fost consumată, este ușor de digerat și asimilat, ceea ce asigură faptul că este ușor absorbit de organism, profitând de proteinele și alte substanțe nutritive din diferitele țesuturi și celule ale corpului nostru. Pe de altă parte, apa și metanolul pe care le conține îi dau proprietăți antioxidante, foarte util pentru a evita oxidarea celulelor și pentru a preveni diferite boli datorită efect antiinflamator.

După cum am spus, chia este o sursă generoasă de acizi grași omega 3 și omega 6. De fapt, este sursa de origine vegetală cu cea mai mare concentrație a acestora. Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, consumul de semințe de chia facilitează tranzitul intestinal acționând ca un laxativ natural, ceea ce îi conferă anumite proprietăți de protecție împotriva bolilor precum diverticuloză, constipație și, în cele din urmă, cancer de colon. Și dacă nu era suficient, Chia nu conține gluten, deci este un aliment potrivit pentru celiaci.

Spre deosebire de alte alimente bogate în omega 3 și 6, semințele de chia pot fi păstrate în cămara noastră pentru o lungă perioadă de timp fără ca această circumstanță să îi afecteze aroma, aroma sau valoarea nutritivă.

Pentru ce este chia?

Există multe rețete care includ semințe de chia ca ingredient. În general, este folosit pentru a face ca alimentele să-și mărească consistența, reducând în același timp valoarea calorică ca înlocuitor pentru altele mai calorice, favorizând o senzație de sațietate.

Semințe de chia pentru scăderea în greutate?

Chia, deoarece conține un procent ridicat de fibre, absoarbe multă apă, ceea ce dă o anumită cantitate senzație de plenitudine și digestie îmbunătățită. Acest lucru generează un stimul cerebral care are ca rezultat o scădere a poftei de mâncare și generează o senzație de plenitudine. De asemenea, promovează purificarea toxinelor și a altor deșeuri din organism.

Pe de altă parte, deși, așa cum este logic, nu face miracole, chia este potrivit pentru scăderea în greutate datorită conținutului său ridicat de acizi grași saturați, care ajută la combaterea colesterolului LDL („răul”) și la optimizarea sintezei colesterolului HDL („bun”), provocând o descompunere mai bună a grăsimii corporale acumulate și transformându-l pe acesta din urmă într-un sursă de energie pentru organism.

Pentru cine vrea slăbi, Este recomandat să adăugați semințe de chia în dieta dvs., de exemplu, ca supliment la iaurturile neîndulcite, sucurile de fructe sau piureurile. Poate fi inclus și ca condiment în piureuri și salate.

Acestea fiind spuse, afirmația actuală că semințele de chia îngrășează este greșită. Dimpotrivă, caloriile sale sunt doar neglijabile pe porție. Evident, toate excesele sunt plătite, dar o includere corectă și măsurată a chia în dieta noastră nu ar trebui să afecteze prea mult, dar ar ajuta într-un mod pozitiv să slăbească. Cu toate acestea, chia este încă supusă numeroaselor studii.

Cum iei chia?

Cel mai bun mod de a lua semințe de chia este în mod natural, adică, înmuiați semințele în apă, într-un pahar sau castron mic, cu o jumătate de oră înainte de a mânca. Deși, dacă doriți, le puteți lua în infuzii sau sucuri, sau chiar adăugați câteva picături de suc de lămâie în apă.

În mod similar, chia poate fi ingerată sub formă de pastile, capsule, făină și uleiuri, vândute în diferite supermarketuri și centre de dietă specializate, la un cost redus.

Semințele de chia pot fi consumate indiferent de vârsta subiectului în cauză. În ceea ce privește dozele recomandate, pentru cei cărora le este bine sănătos și le place să consume semințele ca supliment nutritiv, se recomandă 5 grame pe zi. Pe de altă parte, pentru a trata anumite complicații ale colesterolului și trigliceridelor, este mai bine să creșteți aportul la 25 de grame pe zi.

Contraindicații și efecte secundare ale chia

Ca contraindicații și efecte secundare atunci când consumați semințe de chia, o atenție deosebită ar trebui acordată acelor utilizatori medicați împotriva hipertensiune sau a căror tensiune tinde să fie scăzută, deoarece această sămânță are proprietatea de a reduce tensiunea arterială datorită efectului său vasodilatator.

La anumite persoane, consumul de chia poate provoca dureri de stomac. De asemenea, persoanele care suferă de diverticulită nu ar trebui să ia semințe, deoarece ar putea agrava inflamația. La fel, ca caz izolat, cei care suferă alergie anumite plante pot fi afectate de consumul de chia, provocând urticarie, dificultăți de respirație, degradare și chiar leșin.

În ciuda tuturor beneficiilor și proprietăților sale, așa cum menținem întotdeauna, cel mai bine este să consultați medicul sau nutriționistul de încredere.