Conținutul articolului

◼ Când caramelizăm ceapa, vom obține o aromă profundă, bogată și dulce, eliminând zaharurile naturale pe care le conține ceapa și modul în care acestea se transformă în caramel.

ceapă

A face ceapă caramelizată este mai ușor decât crezi. Ceapa este dulce!

Do ceapa caramelizata Gătitul încet în puțin ulei de măsline până când devine maro auriu este o modalitate minunată de a extrage aroma celor mai simple ingrediente. ceapa este natural dulce, Și întrucât caramelul provine din fierberea simplă a zahărului, când este gătit încet pe o perioadă lungă de timp, zaharurile naturale din ceapă se caramelizează, făcând rezultatul intens și minunat de gustos.

Ceapa caramelizată, pentru bucătarii fără experiență, pare o enigmă. Îmi place aroma bogată și profund generoasă pe care o adaugă la orice, de la pastele cremoase, peste burger de casă sau pentru o supa de ceapa. Dar și în prăjituri, pizza,cu un ou prăjit! . Doamne, ce posibilități oferă o rețetă atât de simplă.

Din fericire, am o soluție: scoateți aragazul lent și pregătiți un lot imens (îl puteți îngheța pentru a avea la îndemână mesele viitoare!).

Cum se face ceapa caramelizată

  • 5 cepe mari (normale, galbene sau roșii)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 lingură unt (opțional)

  • Sare
  • 1 linguriță zahăr (opțional)
  • Oțet balsamic (opțional)