ceapa

Ceapa, usturoiul și lămâia sunt trei ingrediente utilizate în mod obișnuit în bucătărie pentru a pregăti diferite rețete: aperitive, sosuri, feluri principale, garnituri și așa mai departe. cu toate acestea, nu sunt incluse doar în mese, ci și în remedii casnice.

Aceste trei ingrediente alcătuiesc de obicei așa-numitele „remedii super-puternice” care, potrivit credințelor populare, Acestea ar contribui nu numai la ameliorarea unui disconfort, dar ar oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

În continuare vom analiza contribuția nutrițională a acestor trei alimente, conform datelor Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN).

Proprietăți de ceapă

Ceapa este un aliment care, pe lângă fibre, conține potasiu, vitamina C, proteine, flavonoide și compuși ai sulfului. Având în vedere acest lucru, i se atribuie următoarele proprietăți:

  • Diuretice.
  • Digestiv.
  • Antiseptice.
  • Expectoranți.
  • Antioxidanți.
  • Cardioprotector.

Aport regulat de ceapă, în cadrul unei diete variate și echilibrate, este sănătos. Acum, există o ipoteză că consumul acestui aliment ar putea oferi unele beneficii pentru sănătate.

Într-un studiu efectuat la rozătoare, s-a observat că ceapa ar putea fi un supliment alimentar bun atunci când vine vorba de prevenirea parțială (sau modularea) disfuncției vasculare. Mai mult, ar putea ajuta la reducerea riscului de a dezvolta patologii precum ateroscleroza.

Proprietăți de usturoi

Multe alimente nu ar fi la fel dacă nu am adăuga usturoi, deoarece acest aliment oferă o aromă și o aromă caracteristică meselor. Conține proteine, iod, fosfor, potasiu, vitamina B6 și compuși de sulf.

Pentru toate acestea, se consideră că consumul său regulat ar putea:

  • Îmbunătățiți sănătatea cardiovasculară: Datorită unui compus numit alicină, usturoiul previne formarea cheagurilor și îmbunătățește circulația sângelui.
    • Reglați tensiunea arterială și colesterolul.
  • Reduceți inflamația: ar avea și un anumit efect antiinflamator care ar putea fi benefic în mai multe cazuri.

Proprietăți de lămâie

Acest fruct citric, atât de cunoscut pentru culoarea galbenă și gustul acru, conține vitamina C, flavonoide și acizi organici. Fiind bogat în antioxidanți, ar ajuta la menținerea sănătății tuturor celulelor din corp. Prin urmare, i se atribuie, mai ales, proprietăți antioxidante și antibacteriene.

Ceapă, usturoi și lămâie: un amestec cu mai multe beneficii

Având în vedere valoarea nutritivă a fiecăruia dintre aceste alimente și proprietățile lor respective, ne putem face o idee despre cât de benefică ar putea fi combinația lor.

Amestecând ceapa, usturoiul și lămâia în același preparat (cum ar fi un sirop, un ceai, o infuzie etc.), concentrația mineralelor, vitaminelor și a altor substanțe nutritive ar crește. Prin urmare, se spune că ar putea fi aliați buni pentru sănătate, în special a sistemului respirator.

Aici vă împărtășim rețeta unui sirop de casă, pentru a ameliora iritația și durerile în gât. La fel ca și ameliorarea tusei și expulzarea mucusului acumulat în căile respiratorii.

Ingrediente

  • 3 lămâi.
  • 3 căței de usturoi.
  • 1 ceapa (violet sau alb).
  • ½ ceașcă de miere pură (150 g).
  • 1 bucată de rădăcină de ghimbir (3 cm).

Pregătirea

  • Se curăță usturoiul, se toacă și se pisează într-un mortar până obții un fel de pastă.
  • Curățați ceapa și radeți-o deasupra usturoiului; radeți și rădăcina de ghimbir.
  • Strângeți sucul de la lămâi și adăugați-l lângă miere la preparat.
  • Acoperiți și lăsați-l să se odihnească peste noapte (aproximativ 8 ore).
  • După acest timp, se filtrează și se toarnă într-un borcan pahar cu capac.
  • A se păstra la frigider până la câteva săptămâni.

Notă: Conform înțelepciunii populare, ar trebui consuma zilnic o lingurita din acest sirop pentru prevenirea bolilor și întărirea sistemului imunitar și o lingură în caz de durere și durere în gât.

Sunt cei care folosesc usturoi negru în loc de usturoi alb sau purpuriu pentru a „spori” efectele remediului. Cu toate acestea, acest lucru depinde în totalitate de individ.

Ce alte opțiuni există pentru a profita de mix?

Remedierea de ceapă roșie cu lămâie cu usturoi este un alt dintre cele mai frecvente remedii super puternice pentru ameliorarea simptomelor legate de mucus și congestie. De fapt, unii îl consideră un „elixir” antioxidant pentru foștii fumători.

Ceaiul de usturoi cu ceapă, cu un indiciu de suc de lămâie și miere, este o altă opțiune pentru a vă bucura de beneficiile celor trei super-puternice răceli, gripă sau răceli. Cu toate acestea, pentru că are o aromă atât de unică, nu toată lumea o găsește plăcută în primul rând.

Există multe modalități de a savura amestecul de usturoi, ceapă și lămâie. Știi deja care dintre ele poate fi al tău sau vei continua în căutarea celui ideal? Oricum ar fi, rețineți că important este să îl includeți într-un stil de viață sănătos.

  • Corzo-Martínez, M., Corzo, N. și Villamiel, M. (2007). Proprietățile biologice ale cepei și usturoiului. Tendințe în știința și tehnologia alimentelor. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2007.07.011
  • Benkeblia, N. (2004). Activitatea antimicrobiană a extractelor de ulei esențial din diverse cepe (Allium cepa) și usturoi (Allium sativum). LWT - Știința și tehnologia alimentelor. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2003.09.001
  • Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. și Smith, B. (2002). Ceapă - Un beneficiu global pentru sănătate. Cercetarea fitoterapiei. https://doi.org/10.1002/ptr.1222
  • Charron, C. S., Milner, J. A. și Novotny, J. A. (2015). Usturoi. În Enciclopedia Alimentelor și Sănătății. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00346-9
  • Gebreyohannes, G. și Gebreyohannes, M. (2013). Valorile medicinale ale usturoiului: o recenzie. Jurnalul Internațional de Medicină și Științe Medicale. https://doi.org/10.5897/IJMMS2013.0960
  • González-Molina, E., Domínguez-Perles, R., Moreno, D. A. și García-Viguera, C. (2010). Compuși bioactivi naturali ai citronului limon pentru hrană și sănătate. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. https://doi.org/10.1016/j.jpba.2009.07.027

Yamila Papa Pintor este un jurnalist specializat în sport (Cercul jurnaliștilor sportivi, 2006-2008). Între 2010 și 2011 a lucrat ca jurnalist sportiv în „Argentinos Pasión”. Din 2011 a lucrat în scrierea articolelor pe diferite teme: sănătate, sport, călătorii, animale de companie și rețete de gătit, printre ele. Mai mult, este gazdă de radio și televiziune, și un mare entuziast pentru viața naturală. Este vegetariană și participant activ la o fundație însărcinată cu plantarea copacilor în țara sa de origine, Argentina. În ceea ce privește limbile, el vorbește fluent engleza și portugheza și are un nivel de bază al arabei. Și-a finalizat recent pregătirea cu cursul de: „Introducere în alimentație și sănătate” (Universitatea Stanford, 2019)