pâine

grâu auriu și studio izolat

Unii brutari valencieni au produs, după luni de muncă, ceea ce ar putea fi cea mai sănătoasă pâine din lume: un amestec de făină și semințe în care baza făinii este produsă într-o moară de piatră Silex, un proces care nu s-a schimbat. mai mult de 2 secole. O pâine „de modă veche” și valenciană.

La numărul 58 al străzii Ángel Guimerá din Valencia, există un cuptor datând de la începutul secolului trecut, mai exact din 1920: Forn Pasticeria de Vicent Raimundo. În această unitate aproape centenară, condusă de Vicente Raimundo și Beatriz Mora din 1990, vă puteți bucura de produse total artizanale realizate zilnic cu ingrediente de calitate superioară.

Specialist în dulciuri tipic valențiene, realizate cu rețete artizanale moștenite de la strămoșii noștri cu aroma autentică a pământului nostru, un loc unde puteți găsi și dulciuri avangardiste cu amestecuri de arome și prăjituri speciale pentru diabetici.

Una dintre cele mai mari atracții ale sale, marea varietate de pâini speciale cu proprietăți deosebite și un gust excelent. Și aici putem spune că „Cea mai sănătoasă pâine din lume ar putea fi valenciană”. Originea acestei afirmații este dată de „cercetarea și munca” acestui cuptor, care după luni de teste, Vicent Raimundo și Pep García, brutarii „Forn Raimundo”, au reușit să găsească un amestec perfect pentru a crea unul dintre pâinile, probabil, cele mai sănătoase și autentice din lume: „Pa Aurum”.

După cum ne spun prietenii noștri de la ValenciaNews Articol, „... Pâinea menționată este compusă din 13 făini și 6 semințe, unde printre cele șase semințe se numără Quinoa, benefică pentru persoanele cu boală celiacă, cu un indice glicemic scăzut; Bulgur, o sursă excelentă de fibre dietetice (insolubile, care menține sănătatea intestinului și poate reduce riscul de cancer de colon-rect); Susan, bun pentru inimă, și semințe de mac, care acționează ca un agent calmant nervos pentru organism, recomandate pentru stres și anxietate, printre altele.

Pe de altă parte, printre cele treisprezece făină se numără făina de mei, bogată în energie și săracă în gluten; cea a lenjeriei care reglează tensiunea arterială, ajută la pierderea în greutate și luptă împotriva substanțelor chimice care cauzează tumori canceroase; Sorgul, o componentă care luptă împotriva constipației; Spelt, cu un conținut ridicat de proteine ​​biologice; cel al Maltei de orz, care ajută la combaterea insomniei; și cea a Chia, cu o încărcătură mare de energie care ajută și la combaterea grăsimilor; printre multe alte făini.

Mai mult, pentru a-și menține toate calitățile, baza de făină este produsă într-o moară de piatră Silex; un proces care nu s-a schimbat nici măcar un iot în peste 200 de ani. După cum spun creatorii produsului: fără încălzire bruscă, sau rafinat, sau alte procese obișnuite în industrie; stil medieval și 100% realizat în Valencia ... "

Muncitori ai Forn Pasticeria lui Vicent Raimundo. Sursa: http://www.vicenteraimundo.es/

Dar acest cuptor este cunoscut și pentru sortimentul său extins de găluște, dulci și sărate, cu umpluturi foarte diverse făcute zilnic. Evidențiindu-i pe toți cei făcuți cu foietaj de o calitate excelentă, unde nu le pot lipsi fructele esențiale de vânt, pastelonul valencian, cartoful dulce, gălbenușul de ou sau produsele de patiserie de nuga de care se îndrăgostesc clienții noștri.

Printre marea sa varietate de pâine se găsesc reciproc:

  • Pâine cu vrajă
  • Pâine Kamut
  • Pâinea „Fogaça”
  • Pâinea „Fogaça în țevi”
  • Paine neagra
  • Pâine de slăbit
  • Pâine de secară cu ovăz
  • Pâine de ovăz
  • Opt pâine cu boabe
  • Pâinea de porumb
  • Pâine cu curcuma
  • Pâine măcinată
  • Pâine de foietaj
  • Pâine germană
  • Pâine laxativă
  • Pâine cu nuci de curmale
  • Pâine cu fistic cu țevi
  • Paine sobrasada

Așa că acum știi, dacă treci prin Ángel Guimerá, ai o oprire obligatorie pentru a încerca delicatese ale acestui cuptor.

Urmariți-ne pe Facebook: Frumoasa Valencia

Urmăriți-ne pe twitter: @valenciabonita_

Urmăriți-ne pe Instagram: valenciabonita_insta

Distribuiți, dacă doriți, pe oricare dintre următoarele rețele sociale: