Termenul „nutriție sănătoasă” este la modă, mai ales că în ultimii ani principalele ziare din întreaga lume au făcut ecou la numeroase studii științifice în care s-a dezvăluit importanța menținerii unei diete sănătoase și echilibrate. Cu toate acestea, deși folosim în mod interschimbabil termenii „nutriție” și „hrană”, în realitate acestea sunt concepte diferite.

ceea

Cuprins

Diferența dintre alimentația sănătoasă și alimentația sănătoasă

De fapt, menținerea unei diete sănătoase și alimentația sănătoasă nu sunt la fel. Nu este o simplă dischiziție lingvistică, ci mai degrabă că ambele cuvinte se referă la diferite acte. Alimentele indică actul conștient și zilnic prin care alegem, preparăm și consumăm anumite alimente în funcție de gusturile noastre, cultură, nivel economic și condiții sociale.

cu toate acestea, nutriția este un act involuntar pe care corpul nostru îl efectuează pentru a profita de substanțele nutritive găsite în fiecare dintre alimente pe care o consumăm și care ne furnizează energia de care avem nevoie pentru a desfășura activități zilnice.

Prin urmare, a mânca este actul principal și conștient de a consuma alimente, în timp ce hrănirea este un pas secundar, datorită căruia asimilăm vitaminele și mineralele care se găsesc în aceste alimente.

Nu este același lucru să te hrănești, decât să te hrănești bine

Desigur, a te hrăni nu înseamnă același lucru cu a mânca sănătos. Când ne referim la nutriție, este indicat doar procesul de asimilare a organismului a tuturor nutrienților găsiți în fiecare aliment. cu toate acestea, o nutriție sănătoasă implică consumul conștient al unor alimente pentru a determina corpul nostru să metabolizeze nutrienții de care are nevoie cu adevărat.

Din această perspectivă, se poate înțelege că a mânca sănătos nu este o sarcină ușoară, deoarece este necesar să știm ce tip de nutrienți conține fiecare aliment și să obținem un echilibru între ei în dieta zilnică. În plus, trebuie să știm și câte calorii avem nevoie în raport cu sănătatea, înălțimea, vârsta și nivelul de activitate.

Cu toate acestea, în general, există cinci cerințe nutriționale majore, care trebuie să fie întotdeauna prezente în dieta noastră și care promovează o nutriție sănătoasă.

1. Proteine

Proteinele conțin aminoacizi, care sunt esențiali pentru formarea țesutului muscular, a anumitor enzime, hormoni și anticorpi. În plus, 8 dintre aminoacizii conținuți în proteine ​​sunt implicați în sinteza nutrienților, motiv pentru care ne ajută și să asimilăm mai eficient unele vitamine și minerale. Carnea, peștele, ouăle și lactatele sunt principala sursă de proteine, deși există și proteine ​​vegetale, care pot fi găsite în alimente precum fasole, linte și naut.

2. Carbohidrați

Glucidele sunt principala sursă de energie pe care o folosește corpul nostru; Cu alte cuvinte, acestea sunt combustibilul care ne permite să ne desfășurăm activitățile zilnice. Din acest motiv, este important să consumați alimente bogate în carbohidrați în fiecare zi. Cu toate acestea, este mai sănătos să pariați pe carbohidrați complecși, care se eliberează puțin câte puțin și evită vârfurile glicemice. Se recomandă cereale precum ovăz, orz și grâu, leguminoase, nuci și tuberculi precum cartofi și cartofi dulci.

3. Vitamine

Vitaminele au o funcție de reglare în corpul nostru. De exemplu, vitamina C și E reglează funcțiile antioxidante, vitamina A este implicată în formarea oaselor, iar vitaminele B sunt implicate în formarea celulelor roșii din sânge. Vestea bună este că multe dintre alimentele pe care le consumăm în fiecare zi, de origine vegetală sau animală, sunt bogate în vitamine, deși fructele și legumele sunt vedetele incontestabile.

4. Minerale

Mineralele precum fierul, calciul, magneziul, sodiul, clorul, fosforul și sulful sunt esențiale pentru metabolismul nostru, în special pentru funcționarea celulelor. De exemplu, fierul este implicat în producția de hemoglobină, sodiul este esențial pentru a controla volumul de sânge și tensiunea arterială, pe lângă faptul că permite transmiterea impulsului nervos, iar fosforul este implicat în repararea celulelor și ajută la producerea de ATP. Mineralele pot fi găsite în principal în alimentele de origine vegetală, deși sunt prezente și în unele tipuri de carne și pește.

5. Grăsimi

Contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, grăsimile sunt, de asemenea, o sursă importantă de energie pentru corpul nostru, protejând în același timp organele vitale și transportând diferite substanțe liposolubile. Din acest motiv, ele trebuie să fie prezente în dieta noastră zilnică, dar trebuie să mizăm pe grăsimile nesaturate, care se găsesc în uleiul de măsline și floarea-soarelui, nucile și peștele gras.