Xakata. Cuvântul dietă este, în mod corect sau greșit, asociat cu o multitudine de modele miraculoase nutriționale ineficiente și periculoase. Din păcate, credibilitatea acestor protocoale dietetice este pe bună dreptate pusă în discuție.

dieta

cu toate acestea, dieta DASH are o origine științifică și o susținere. Ne poate ajuta să slăbim? Categoric. Este o dietă „sănătoasă”? Bine folosit, desigur. Face minuni? Nu cu atât mai puțin, despre asta este vorba. Dieta DASH a fost concepută pentru a ajuta pacienții cu hipertensiune și, din acest motiv, are beneficii pe care alte diete nu le au.

Care este originea dietei Dash?

Când cineva spune „dietă”, un dietetist/nutriționist sărac moare. Cuvântul a fost jignit și folosit greșit până la plictiseală și ură. Asta e corect. Sub acest termen Sute, dacă nu mii, de diete care încearcă să vândă idei ciudate sunt ascunse fără nicio dovadă științifică. Cu toate acestea, această dietă constă dintr-un model care se bazează pe o serie de alimente și obiceiuri sănătoase, în special fructe, legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, include grăsimi în cantități moderate și un aport scăzut de tip saturat și colesterol. Dieta DASH respinge alimentele care oferă zahăr gratuit și se concentrează pe reducerea sării. Simplu ca buna ziua.

Pe de altă parte, dieta asigură că este bogată în fibre, potasiu, calciu și magneziu. Prin urmare, pentru a-l face, cantități regulate de cereale integrale, fructe și legume sunt de obicei incluse în el, formând baza dietei. O altă premisă este disponibilitatea redusă de sodiu și zaharuri rafinate.


Dieta DASH a fost concepută de specialiști, în anii nouăzeci, pentru a trata cazurile de hipertensiune. După cum arată studiile publicate în prestigiosul The New England Journal of Medicine, apariția sa provine din relația dintre dietă și tensiunea arterială, relație care a fost dezvăluită într-un studiu amplu care a durat câțiva ani și care a implicat mai mult de douăzeci de specialiști din diferite și centre dietetice atașate Institutului Național de Sănătate din Statele Unite sau NIH.


Acești cercetători de la NIH, una dintre cele mai importante instituții din domeniul sănătății atât în ​​SUA, cât și în întreaga lume, au văzut că a fost posibilă scăderea tensiunii arteriale cu doar câteva modificări dietetice pe termen mediu, fără a fi nevoie de medicamente.

Din rezultate, au reușit să determine un model nutrițional specific. Aceasta, spre deosebire de alte așa-numite diete, nu pretinde că te face să slăbești în două săptămâni, în mod miraculos sau ceva de genul acesta. Cu toate acestea, promite unele beneficii semnificative pentru sănătate.

Dieta, dar cu dovezi?

Această dietă poate fi foarte benefică pentru sănătatea dumneavoastră. Dar, despre ce beneficii vorbim? Ce dovezi o susțin? În 2001, continuând munca mai mult de un deceniu, cercetătorii NIH au descoperit că dieta DASH poate încetini și preveni hipertensiunea, precum și reduce aspectul pietrelor la rinichi (pietre la rinichi). În urma rezultatelor, alte grupuri alocate unor centre la fel de relevante precum NIH în sine (departamente naționale de sănătate, servicii universitare de științe alimentare etc.) au verificat cu bune abordări metodologice dovezi care arată că ajută și la controlul diabetului. Un alt dintre cele mai interesante aspecte ale dietei DASH este că vă ajută să pierdeți în greutate, în combinație cu unele exerciții fizice, așa cum au descoperit echipa Angela D. Liese și Departamentul de Medicină al Universității din Texas.

De asemenea, este legat de o îmbunătățire a depresiei și o îmbunătățire a calității vieții la nivel general, așa cum ne-a spus colega noastră Gabriela Gottau în Vitónica. Toate acestea sunt, practic, pentru că dieta DASH promovează obiceiuri alimentare sănătoase, ca acum vom explica.


Spre deosebire de alte diete, acesta nu este un fel de șablon de „copiere pastă” în care sunt determinate anumite alimente și puncte. Dieta DASH, dimpotrivă, se joacă cu dovezile legate de o dietă sănătoasă și echilibrată. Prin urmare, nu numai că are propriile studii, ci și rezultatele susținute de o dietă sănătoasă.

Cum funcționează dieta DASH?

După cum am spus, aceasta constă pur și simplu în a păstra un control al alimentelor pe care le consumăm. Asta implică creșterea cantității de fructe, legume și produse lactate și reducerea conținutului de grăsimi și zahăr. De asemenea, își concentrează atenția asupra reducerii sării. Conform rezultatelor, o restricție alimentară și o dietă în conformitate cu modelele de dietă DASH permit controlul eficient al tensiunii arteriale.

Dieta DASH include cereale integrale, nuci și leguminoase, ca parte principală a dietei. La aceasta adaugă puțină carne, pește și carne de pasăre, cu cea mai mică cantitate posibilă de grăsime. Grăsimile saturate și alimentele cu exces de colesterol ar trebui excluse din dietă pe cât posibil.

Trebuie și tu reduceți conținutul de sare și înlocuiți sarea iodată, precum și reduceți cantitatea de zaharuri libere pe care o consumăm cât mai mult posibil. Aceasta înseamnă eliminarea alimentelor ultra-procesate din mijloc, creșterea aportului de legume și fructe și utilizarea grăsimilor vegetale de calitate. În cele din urmă, această dietă este de obicei hipocalorică, deci are un impact direct asupra greutății


Dieta DASH nu include vegetarianismul în niciunul dintre planurile sale, curios, deși reduce consumul de produse de origine animală. În plus față de modelul alimentar, dieta DASH adaugă obiceiuri sănătoase ecuației, cum ar fi renunțarea la fumat, exerciții fizice sau activitate fizică zilnică, consumul de mai multe fibre, consumul unei cantități minime de apă, reducerea alcoolului ...

În cele din urmă, dieta DASH este eficientă deoarece promovează modele de viață sănătoase, atât dietetic cât și obiceiuri. Există mai multe planuri dietetice mai mult sau mai puțin decisive în care se pot potrivi nutriția noastră. Cum o facem este decizia noastră, desigur, atâta timp cât păstrăm ideea de bază a acestei diete.