mânca

Am citit o dată că trăim într-o epocă în care toată lumea are ceas, dar nimeni nu are timp și este atât de adevărat!

Cu ritmul actual de viață și conceptul de productivitate, căutăm să umplem toate spațiile făcând mai multe lucruri la un moment dat. De aceea, a mânca distras este un obicei prost foarte frecvent.

Dar, există unele țări care se remarcă prin stilul lor de viață modern și, în același timp, reușesc să investească timp în pregătirea cu dăruire și savurarea calmă a mâncării lor, cum este cazul Japoniei.

Așadar, este posibil să vă dedicați câteva minute din ziua dvs. pentru a vă savura mâncarea. Iată 5 pași pentru ca de la următoarea masă să începeți să vă bucurați de fiecare mușcătură așa cum ar trebui.

Când mergi, mergi. Când mănânci, mănâncă (Proverb Zen)

Sună ciudat, dar este un adevăr absolut și vreau să explic de ce cu un exemplu delicios: ananasul.

Știați că planta durează până la 10 ani pentru a produce un ananas dulce și delicios? ... 10 ani!

Dar, îl găsim pe piață și, uneori, chiar și cu o ofertă.

Ca și în cazul ananasului, există multe alte alimente care necesită mult timp pentru a gusta, de exemplu, mango sau avocado care necesită mulți ani pentru a crește.

Și adevărul este că orice fruct, legume, cereale sau cereale are nevoie și de un proces care necesită timp; la fel se întâmplă și cu animalele pe care le consumăm.

Problema este că am devenit din ce în ce mai deconectați de la originea mâncării noastre și uităm că mâncarea durează timp pentru a ajunge la palatul nostru.

În plus față de acest ciclu natural al alimentelor, trebuie să țineți cont de timpul celor care le-au crescut, de fabricație, de transport, de amenajarea pe rafturile pieței și, desigur, de timpul pe care l-ați luat pentru a le selecta și a le compara. alimente.

În plus, trebuie să adăugați timpul pe care tu sau un bucătar îl investești pentru a-ți aduce un preparat rafinat gata la masă (gândește-te, de exemplu, la timpul pe care bunica ta îl pregătește pentru masa de Crăciun).

Așa că mâncăm timp, dar din păcate rareori îl apreciem.

Într-o lume industrializată, apreciem meșteșugurile sau produsele realizate manual, dar de ce nu putem da aceeași valoare alimentelor?

Când ne oprim să luăm în considerare procesul natural al alimentelor și al tuturor persoanelor implicate în crearea alimentelor, devine mult mai ușor să experimentăm recunoștința și respectul.

Din punctul meu de vedere, a mânca cu atenție este tocmai o formă de recunoștință față de acea mâncare pe care ai privilegiul să o pui în gură și să-ți hrănești corpul.

Așadar, selectarea alimentelor sănătoase și acordarea atenției tale depline fiecărei mușcături este o modalitate de a prețui ceea ce ai pus în corp (și corpul tău îți mulțumește în schimb).

Dar, după cum știți deja, alimentația distrasă este extrem de frecventă:

La locul de muncă este normal să mâncați în fața computerului și să stoarceți în câteva minute în plus pentru a termina cerceii (care nu se termină niciodată). Problema este că poate acea oră este folosită la locul de muncă, dar mâncarea este irosită.

Acasă mâncăm în mod obișnuit distras, câte persoane sunt obișnuite să se uite la televizor și, în același timp, introduc robotic mâncarea în gură?

Un alt exemplu este să mănânci în timp ce te miști dintr-un loc în altul. Ok, am înțeles că unii dintre noi avem apă sau sau o cafea, dar am văzut oameni mâncând la metrou, în timp ce mergeau sau chiar în timp ce conduceau! și mă întreb cum fac ei să se coordoneze și să nu arunce totul la pământ?

Creierul tău are nevoie de câteva minute (aproximativ 20 de minute) pentru a-ți da seama că stomacul tău este plin.

Dar, dacă ne concentrăm pe o altă activitate și o facem și noi repede, vom înceta să mâncăm numai până când farfuria este „curată” și abdomenul este pe cale să explodeze.

Mâncarea este una dintre marile plăceri ale acestei vieți, așa că trebuie să învățăm să ne concentrăm și să facem puțin efort pentru a începe prima mușcătură, savurând culorile, texturile, mirosurile și coexistența cu toată atenția.

Te asigur că urmând acești 5 pași vei vedea diferența mare în corpul tău și în sănătatea ta.

Cei 5 pași practici pentru a mânca cu mai multă atenție.

Distribuiți pe Twitter

Ce este mai exact mâncarea atentă?

Vă îndreaptă toată atenția către ceea ce mâncați, având conștientizare deplină.

Poate fi, de asemenea, definit ca un tip de practică de meditație sau mindfulness care vă ajută să fiți pe deplin conștienți de ceea ce se întâmplă în interiorul și în afara dvs., recunoscându-vă emoțiile și senzațiile fizice.

Consumul de atenție sau mâncarea cu atenție este o tehnică care vă ajută să vă controlați obiceiurile alimentare și constă în concentrarea asupra momentului actual de a mânca și nimic altceva.

Sunt sigur că puteți lua câteva minute pentru a savura literalmente momentul, așa că continuați să citiți beneficiile, astfel încât să puteți începe să mâncați cu atenție de la următoarea masă.

Care sunt beneficiile consumului atent?

Ar fi nevoie de mai multe articole pentru a enumera marile beneficii, dar iată unele dintre cele mai importante bazate pe știință, pentru a vă motiva să începeți după lectură.

S-a dovedit că consumul de atenție ajută reduce consumul excesiv. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22703573 '> 9 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21181577'> 10 https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/24636206/'> 11 Și acest lucru se întâmplă deoarece, atunci când te antrenezi, fii atent la mâncare, recunoști mai ușor semnele foamei reale, care te ajută să creezi spațiu și să-ți controlezi deciziile de a nu mânca din alte motive, cum ar fi ca plictiseală, stres sau anxietate https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3184496/ '> 12

Mănâncă fără distrageri schimbă modul în care gândești despre mâncare și orice emoții negative care ar putea fi asociate cu mâncarea dvs. sunt înlocuite cu o mai mare conștientizare.

În general, evaluarea alimentelor dvs. mai mult și concentrarea atenției depline vă îmbunătățesc deciziile alimentare în viitor. Cu alte cuvinte, prețuiți aroma unui măr mai mult decât o cutie de fursecuri industriale.

A mânca conștient înseamnă, de asemenea, a mânca mai lent, care îmbunătățește digestia, deoarece totul începe în gură prin acțiunea salivei, iar mestecarea pentru o perioadă mai lungă de timp îmbunătățește absorbția nutrienților din tractul digestiv.

Unul dintre beneficiile care m-au motivat cel mai personal să renunț la o oră fixă ​​la fiecare masă a fost că a mânca cu grijă nu este numai bun pentru mine, ci ajută și la îngrijirea planetei.

Când mâncați cu mai multă atenție, veți vedea că încetul cu încetul porția de mâncare pe care o serviți pe farfurie este mai precisă, așa că risipiți mai puține alimente și aveți grijă de mediu.

Cu toate aceste beneficii, descoperiți cum să începeți să mâncați cu mai multă atenție.

Cei 5 pași pentru a mânca cu mai multă atenție

A începe să mănânci conștient înseamnă a-ți construi un obicei și nu este peste noapte, totuși, cu acești 5 pași încetul cu încetul, vei putea înlocui acțiunile automate cu răspunsuri mai conștiente și mai sănătoase în jurul mâncării tale.

Cel mai important lucru este să luați măsuri, așa că hai să ajungem la el.

1.- Alegeți o masă a zilei pentru a începe

Este important să începeți mic, așa că vă recomand să începeți cu o singură masă a zilei: micul dejun sau cina, de exemplu.

Și dacă acest lucru este prea complex, atunci alegeți o masă pe săptămână, de exemplu: micul dejun de familie duminică sau poate doar cafeaua de dimineață.

Veți vedea că după ce ați descoperit beneficiile consumului cu atenție, încetul cu încetul îl veți face în restul meselor.

Deci, în acest pas răspundeți la aceste întrebări:

  • Cu ce ​​mâncare veți începe să practicați alimentația atentă?
  • Unde vei mânca?Cel mai recomandabil lucru este să fie la o masă, dar dacă aveți clar unde, va fi mult mai ușor să acordați atenție doar să mâncați cu atenție (merită redundanța).

2.- Identifică-ți distractorii

Odată ce ai clar ce mâncare din rutina ta, atunci este timpul să analizezi ce distrageri apar în acel moment al zilei.

De exemplu: la micul dejun, îmi place să îmi verific mesajele WhatsApp, dar este o distragere foarte mare, așa că am pus telefonul în modul avion pentru a mă bucura de micul dejun.

  • Care sunt cei mai rău distractori ai tăi în acea masă pe care ai ales-o?Poate că este televizorul, mobilul sau orice ecran, ideea este că sunteți conștienți de faptul că acești distractori nu sunt invitați la atenția dvs. pentru masă.
  • Ce vei face pentru a nu fi distras în acel moment pe care l-ai ales?Vino cu o idee care te ajută să creezi un mediu cu mai puține distrageri.

3.- Definiți cât timp puteți investi

În mod ideal, pe parcursul întregii mese pe care o alegeți, vă concentrați pe fiecare mușcătură (chiar și pe rimă!) Dar, este adevărat că la început poate suna ca ceva prea complex și pentru a face primul pas puteți începe cu o mușcătură mică.

Așadar, definiți timpul realist pe care vi-l puteți acorda pentru a savura mâncarea și a utiliza un cronometru.

  • Cât timp veți petrece în atenție?Scopul ar fi ca tu să iei cel puțin 30 de minute să mănânci, amintește-ți că creierul tău are nevoie de 20 de minute pentru a primi semnalul „rezervor plin”.

De exemplu, dacă decideți că doar 2 minute, nu se întâmplă nimic! pentru că în timp puteți mări minutele și vă pot asigura că o veți face automat, trebuie doar să faceți primul pas.

4.- Mănâncă încet și cu atenție

Aceasta este cea mai importantă parte, deci aveți câteva cuvinte care pot fi un ghid pentru a mânca cu atenție.

Dar, desigur, nu este singura modalitate de a mânca cu atenție, o puteți face și în felul dvs., dar cel mai important lucru este că vă concentrați toată atenția asupra momentului actual al mâncării și când observați că sunteți distras, întoarceți-vă atenție pentru a savura mușcătura.

Veți vedea că este foarte ușor, puneți-l la încercare!

Noi incepem:

Înainte de a lua prima mușcătură, să respirăm adânc.

Inspiră și expiră.

Intreaba-te pe tine insuti: Cât de foame sunt? Prea mult sau prea puțin? Poate că este timpul obișnuit să mănânci? Ce spune stomacul meu? Imi este sete? Sunt stresat, plictisit, îngrijorat sau grăbit?

Acordăm atenție culorilor, mirosurilor, texturilor, aromelor, temperaturilor și chiar sunetelor (crăpăturilor) primei mușcături: Cum arata? la ce miroase? Ce textură are pe limbă? Ce aromă predomină? ...

Mestecați prima mușcătură ușor și încet.

Punem tacâmurile pe masă înainte de a trece la următorul.

Acordăm atenție minții. Observăm când mintea este distrasă, îndepărtându-ne de atenția totală asupra a ceea ce mâncăm sau bem pentru a o readuce la gură.

Observăm impulsurile care apar după ce am luat câteva înghițituri sau mușcături: porniți televizorul, sunați pe cineva sau verificați-vă mailul. Observăm impulsul doar dacă este cazul și ne concentrăm din nou pe gură, pe mișcarea lină de mestecat sau de băut.

Evitați criticile față de mâncarea pe care o consumați, simțiți doar aromele și puneți-vă atenția asupra ei.

Observați-vă emoțiile: Cum te simți emoțional? Cum te simte mâncarea aia? Simțiți o eliberare de stres sau doar mai multă relaxare?

Acum suntem atenți la experiența corpului nostru: Cum te simte stomacul? Pe jumătate plin sau cu trei sferturi plin? ...

Respirăm și continuăm cu următoarea mușcătură dacă încă nu suntem mulțumiți. Simțiți-vă liber să salvați ceea ce a rămas pe farfurie pentru mai târziu, dacă sunteți deja sățioși.

5.- Vezi cum te simți după aceea

Această parte este cheia formării obiceiului.

Când creierul tău observă că există beneficii imediate într-o nouă activitate, îți face mai ușor să fii consecvent. Dar, la început, este posibil să nu fie atât de clar și așa că vă sugerez să luați câteva secunde pentru a observa cum vă simțiți după ce ați mâncat. Poate că ești mai relaxat sau într-o dispoziție mai bună.

Așadar, acordați atenție detaliilor care fac o mare diferență.

De aici aveți un ghid pentru a începe obiceiul de a mânca cu mai multă atenție și a vă îmbunătăți relația cu mâncarea.

Mai jos vă las câteva sfaturi suplimentare care vă pot completa planul de acțiune pentru a mânca cu atenție.

10 sfaturi suplimentare pentru a mânca calm și atent

  1. Relaxați-vă cu 5 minute înainte de a începe să mâncați, respirați adânc trei
  2. Lăsați vesela pe masă între fiecare mușcătură
  3. Mănâncă cu mâna ta non-dominantă pentru mai multă conștientizare
  4. Închideți ochii când mestecați pentru a vă concentra asupra gustului
  5. Îmbunătățiți prezentarea meselor și aranjați masa după bunul plac
  6. Utilizați tacâmuri sau bețișoare mai mici, acesta este un truc bun pentru a mânca mușcături mai mici
  7. Alegeți calitatea și nu cantitatea, servindu-vă o porție mai mică pe farfurie
  8. Aflați câteva rețete de gătit, în acest fel veți da mult mai multă valoare mâncării dvs.
  9. Utilizați condimente pentru a vă îmbunătăți experiența senzorială cu mâncarea
  10. Păstrați un jurnal zilnic, pot mânca cu atenție în timp ce mi-am propus să mănânc azi?

Acum este rândul tău, pune în practică cei 5 pași pentru a mânca cu mai multă atenție.

Vrei să înveți să mănânci mai bine?

Fiecare persoană este unică, cu obiceiuri unice și un stil de viață unic.

Prin urmare, numai cu un sistem personalizat te pot ajuta din confortul casei tale pentru a-ți îmbunătăți obiceiurile alimentare pentru a arăta și a te simți mai bine ca niciodată. Printr-o monitorizare atentă și apeluri video direct cu mine, veți avea la îndemână un plan special conceput pentru dvs. și astfel veți obține rezultatele pe care le-ați căutat.

Mi-ar plăcea să aflu mai multe despre tine: ți se pare greu să mănânci cu atenție? Ai vreo tehnică secretă de mâncat fără distragere? Ne vedem în comentarii!

Nu există nicio grabă, dar partajarea acum va ajuta mai mulți oameni să mănânce mai bine

Tania sanz

Absolvent în nutriție, postuniversitar în nutrigenomică și master în nutriție și metabolism la Universitatea din Barcelona. Fondator al Habiticamente - unul dintre cele mai mari bloguri vorbitoare de limbă spaniolă cu peste jumătate de milion de cititori lunari.

Acest articol a fost trimis mai întâi abonaților.

Alăturați-vă GRATUIT și primiți următorul articol înainte de oricine altcineva. De asemenea, primiți conținut exclusiv și beneficii pe care le puteți afla numai prin poștă.