28 octombrie 2015 - 13:43 ET (18:43 GMT)

destinații

(CNN) - "Nu face! Nu slănină!.

Acesta a fost strigătul colectiv care s-a auzit în întreaga planetă săptămâna aceasta, după ce Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat cel mai recent raport privind potențialul cancerigen al cărnii procesate și cărnii roșii.

După cum organizația a menționat că carnea procesată, cum ar fi slănina, hot dog-urile și șunca, poate provoca cancer și că carnea neprelucrată este „probabil cancerigenă pentru oameni”, mulți oameni se pot întreba dacă ar trebui să adopte o dietă care să includă mai multe legume.

Din perspectiva unui călător, renunțarea la carne este acum mai ușoară ca niciodată.

Următoarea listă de destinații potrivite pentru vegetarieni include restaurante creative din întreaga lume cu o clientelă cultă, din singurul oraș din lume cu un centru comercial complet vegan până la cele cu populații mari hinduse și budiste, precum și o mare varietate de opțiuni.

Unele dintre orașele de pe listă sunt alegeri evidente, în timp ce altele, precum Glasgow, Scoția, abia fac o incursiune semnificativă în bucătăria vegetariană.

Iată selecția noastră dintre cele mai bune 11 site-uri pentru călătorii erbivori.

Portland (Oregon, Statele Unite)

De la micul dejun vegetarian și vegan până la singurul centru comercial complet vegan din lume, opțiunile pline de compasiune guvernează multe dintre unitățile orașului.

Vă recomandăm: Natural Selection, ideea absolventului California Culinary Academy, Aaron Woo. Datorită decorului său în stil european și a mâncărurilor franceze, italiene și spaniole, acest restaurant excelent servește gnocchi de brânză cu ciuperci și conopidă caramelizată cu mămăligă; folosiți legume și fructe locale în sezon.

Meniul se schimbă în fiecare săptămână.

Selecția naturală | 3033 NE Alberta, Portland, Oregon, Statele Unite

New York, SUA

Șansele de a ajunge accidental într-un restaurant vegetarian sunt, probabil, mai mari în New York decât în ​​orice alt oraș din Statele Unite.

Deși pare să nu existe un sfârșit al diversității datorită restaurantelor precum Pure Food & Wine și Candle Café, care se concentrează pe mâncăruri de la fermă la masă, preferatul nostru este Dirt Candy, surprinzător de creativ.

Da, există o listă de așteptare pentru a face o rezervare (restaurantul are doar nouă mese), dar ne plac mâncărurile îngândurate și complexe, precum și accentul pus pe un ingredient din fiecare fel de mâncare.

Dirt Candy | 86 Allen Street, New York, Statele Unite, 10002

Chennai (India)

În sudul Indiei, aproape nu se consumă carne, deoarece este leagănul ancestral al vegetarianismului.

Statele din Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala și Tamil Nadu oferă preparate pe bază de orez și curry foarte condimentate; este obișnuit să găsești sandvișuri ușoare, cum ar fi dozele și orezul cu tamarind și lămâie.

Thalisul vegetarian (platouri cu câteva curry, orez și pâine) costă mai puțin decât un latte la Starbucks.

Vă recomandăm: Restaurantul Madras de la Hotelul Raintree din Chennai pentru mâncarea sa delicioasă în stil casnic din sudul Indiei.

Hotelul Raintree - Anna Salai | 636, Anna Salai Teynampet, Chennai (Madras) 600035 India

Chiang Mai (Thailanda)

Chiang Mai are mai mult de 80 de restaurante vegetariene pentru a răspunde populației sale budiste numeroase. Chiar și non-vegetarianii oferă supă tom yum fără carne, pad thai, salate și curry din lapte de cocos.

Vă recomandăm: Pun Pun, care folosește legume organice din propria grădină. Cariile se servesc pe frunze de banană. Pun Pun are trei ramuri în oraș: templul Wat Suan Dok; unul lângă Safari de noapte și unul lângă Airport Plaza de pe strada Hang Dong.

Pun Vegetarian Restaurant | 6/1 Moo 1, Suthep Road Wat Suan Dok (templu), Chiang Mai 50200 Thailanda

Glasgow (Scoția)

Ar putea fi o surpriză pentru mulți oameni că PETA a numit Glasgow cel mai bun oraș din Marea Britanie pentru vegani în 2013.

Numărul tot mai mare de restaurante vegane face parte din efortul guvernului local de a îmbunătăți sănătatea locuitorilor săi și este o consecință a culturii tinerilor pline de viață.

Vă recomandăm: El Mono Cafe Bar în zona Merchant City. Barul își prepară propria bere și oferă un meniu de mâncăruri fără carne de casă, inclusiv burritos de fasole prăjiți. Există muzică de la cântăreți și compozitori tradiționali, plus clientela flamboantă adaugă o notă specială.

Mono Cafe Bar | 10-12 King’s Court, King Street, Glasgow G1 5RB, Scoția

Londra

PETA a considerat Londra cel mai prietenos oraș pentru vegetarieni în 2009 și rămâne unul dintre cele mai bune locuri pentru cei care nu consumă carne.

Există mai mult de 130 de restaurante vegetariene, iar locurile care servesc curry vegetariene picante sunt la fel de abundente ca și puburile care servesc pește și chipsuri.

Astăzi, chiar și cârciumile servesc alimente fără carne și crude.

Vă recomandăm: Se spune că cel mai renumit restaurant vegetarian, Food for Thought în Covent Garden, servește de toate: mâncăruri mexicane, mâncăruri indiene, empanadas de brânză cu mărar și quiche.

Meniul atent selectat este ieftin și satisfăcător.

Alimente pentru gândire | 31 Neal Street, Londra, WC2H 9PR, Anglia

Seul, Coreea de Sud)

Deși cel mai bine este să întrebați serverul dacă bibimbap-ul are carne, mâncărurile vegetariene sunt frecvente în meniurile coreene.

Evident, există kimchi (deși conține sos sau pastă de pește) și o varietate de produse de patiserie și mâncăruri vegetariene, ceea ce este o veste bună pentru orice vizitator vegetarian care este târât într-o steakhouse.

Vă recomandăm: Condimentele de casă, cum ar fi pasta de chili și pasta de soia, sunt servite la restaurantul vegetarian vegetarian Hangwachae din Seul. Chiar și orezul se face cu 20 de ierburi asiatice diferite.

Hangwachae | 13, Insadong 10-Gil, Jongno-Gu, Seul, Coreea de Sud.

Vancouver, Columbia Britanică (Canada)

Restaurante remarcabile precum Heirloom, The Parker și The Acorn au apărut în Vancouver în ultimii ani, satisfăcând cererea tot mai mare de vegetarieni.

Vă recomandăm: Acorn, care a primit o mențiune în Revista En Route's Ten Best New Restaurants în 2014 și este primul restaurant vegetarian care a primit acest premiu.

Vegetarienii, veganii și cei dependenți de alimentele fără gluten și crude pot încerca un meniu sezonier creat cu fructe și leguminoase precum mere și ciuperci maitake. Farfuriile frumos aranjate arată ca niște piese de muzeu.

Restaurantul Acorn | 3995 Main Street, Vancouver, Columbia Britanică, V5V 3P3, Canada

Iordania

Este foarte ușor să găsești restaurante vegetariane în Iordania, unde mezze întâlnește feluri de mâncare precum taboule, hummus, falafel și pâinea arabă nedospită abundă.

Atât la Beit Sitti (care înseamnă „bucătăria bunicii mele” în arabă), situat în inima orașului Amman, cât și la Petra’s Kitchen, există opțiuni bune în aproape fiecare colț al țării.

Vă recomandăm: Feynan, un ecolodge în inima Rezervației Biosferei Dana, la munte.

Site-ul, la lumina lumânărilor, invită vizitatorii să se delecteze cu pâinile nedospite, coapte de beduini; tocanite vegetariene; Sucuri jamaicane; falafel; hummus și un knafeh lipicios pentru desert.

Feynan Ecolodge | Rezervația naturală Dana, Iordania

Kuala Lumpur, Malaezia)

Kuala Lumpur este un topitor de culturi din China și India și are mai mult de 100 de restaurante vegetariene, potrivit HappyCow, ghidul electronic pentru alimentația sănătoasă.

Este obișnuit să găsești restaurante din bucătăria chineză, malaeziană și indiană.

Vă recomandăm: restaurantul vegetarian Gopala, care este foarte ieftin și oferă o combinație de mâncăruri culturale din Thailanda și India.

Satay-urile vegetariene și orezul prăjit vegetarian sunt cele mai bune.

Restaurantul vegetarian Gopala, Jalan Thambipillai 59, Brickfields, Kuala Lumpur, Malaezia; +60 3 2274 1959

Berlin, Germania)

Potrivit Good Taste Awards 2015 al revistei Saveur din New York, Berlinul este în prezent orașul modei pentru vegetarieni.

Biblia Foodies a numit-o „noua capitală vegetariană” a lumii.

Berlinul este primul oraș important din Vest în care vegetarianismul a atins paritatea culinară cu dieta tradițională carnivoră; noua bucătărie vegetariană a orașului se intersectează cu o scenă culinară locală din ce în ce mai populară și creează o bucătărie unică și adesea strălucitoare, cu indicii din Europa Centrală ”, potrivit Saveur.

Vă recomandăm: La Kopps, un restaurant vegan elegant, servesc versiuni creative ale mâncărurilor tradiționale germane și folosesc doar cele mai proaspete produse organice.

Bar și restaurant KOPPS | Linienstrasse 94, 10115 Berlin, Germania