învață

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Distribuie Învață să citești și să interpretezi etichetele alimentelor


În ambalajul unui aliment putem găsi informații foarte utile pentru noi și chiar mai mult, în domeniul informațiilor nutriționale care ne pot ajuta să selectăm mai bine ingredientele care vor face parte din dieta noastră și, astfel, vor afecta sănătatea corpul. Prin urmare, mai jos vă oferim câteva informații utile pentru învățați să citiți și să interpretați etichetele alimentelor.

La ce ar trebui să ne uităm pe o etichetă?

Pe lângă vizualizarea numelui produsului, este esențial ca atunci când cumpărăm un aliment să fim atenți la expirare sau data expirării a produsului, precum și a acestuia ingrediente și felul lui de conservare.

Cunoașterea acestor date ne va ajuta să alegem ingredientul potrivit pentru dieta noastră, adică, dacă suntem alergici la oricare dintre ingredientele sale, vom arunca acest aliment imediat, precum și, dacă intenționăm să-l folosim în decurs de o săptămână și data expirării acestuia este indicat pentru următoarele 3 zile.

Privirea la modul de conservare este esențială pentru a obține un vas sănătos și sigur, deoarece există anumite produse care, odată deschise, nu ar trebui să rămână în frigider mult timp sau ar trebui păstrate la o anumită temperatură, astfel încât să nu cadă în pericol de contaminare.

Pe măsură ce tema ne convoacă, nu ne putem opri din descriere la ce ar trebui să ne uităm pe etichete în zona de informații nutriționale a produsului. Pe lângă ingrediente, trebuie să ne oprim la următoarele date referitoare la calorii si macronutrienți

  • Porție consumată: acest lucru ne poate da o idee despre mărimea porției că ar trebui să ingerăm. Există produse în care mâncăm mai puțin de o porție și există altele, precum chipsuri de cartofi sau alte gustări, unde porția indicată pe pachet este de obicei mult mai mică decât ceea ce consumăm.
  • Kcal sau aport de energie: aici este convenabil să ne uităm la contribuția energetică a porției dacă anterior vizualizăm că cantitatea pe care o consumăm este similară cu porția indicată pe pachet. În caz contrar, este convenabil să estimăm în funcție de porție cât mâncăm și de acolo, să calculăm aportul de energie, acordând atenție calorii furnizat la 100 de grame. Această ultimă informație trebuie întotdeauna luată în considerare dacă dorim să reducem densitatea calorică a dietei. Deoarece un produs care are mai mult de 200 Kcal la 100 de grame este concentrat în energie și va favoriza o dietă cu densitate mare de energie, în timp ce un aliment ale cărui calorii nu depășesc 100 Kcal la 100 de grame ne vor ajuta să reducem densitatea calorică a dietei.

Alte date nutriționale de etichetare de luat în considerare

Pe lângă calorii și macronutrienți, trebuie să luăm în considerare și alte date din etichetarea nutrițională care ne pot ajuta să realizăm o dietă sănătoasă, acestea fiind:

Ce este valoarea zilnică procentuală sau% DV?

De multe ori vedem în informațiile nutriționale, împreună cu cantitatea de nutrienți pe care o oferă un aliment, o informație numită %TU, ceea ce nu este altceva decât procentul care acoperă o anumită rație alimentară din recomandările de aport pentru o persoană.

Adică, zilnic un adult care necesită aproximativ 2000 Kcal este sfătuit să consume o anumită cantitate de sodiu, calciu, grăsimi, zaharuri și altele. Pe baza acestei valori, este indicat cât contribuie o parte din alimentele pe care le vizualizăm (în procente). Astfel, un aliment care are peste 20% DV de Kcal este ridicat, deoarece doar consumul său acoperă 20% din caloriile de care avem nevoie zilnic.

Cum să interpretezi ce spun etichetele

Adesea ambalajul alimente Acestea prezintă nume precum „cu conținut scăzut de sodiu” sau „cu conținut scăzut de zahăr”, dar pentru a ști dacă aceste date sunt reale sau pentru a ne putea trage propria concluzie doar uitându-ne la informațiile nutriționale ale unui aliment, vă arătăm cum să interpretați ce spun alimentele despre contribuția nutrienților în etichetare:

Despre conținutul de sodiu:

  • 1 gram de sare sau mai mult la 100 de grame sau 500 mg de sodiu sau mai mult la 100 de grame este considerat ridicat.
  • Se consideră scăzut 0,25 grame de sare sau mai puțin la 100 de grame sau 100 mg de sodiu sau mai puțin la 100 de grame.
Despre conținutul total de grăsimi:
  • 20 de grame sau mai mult la 100 de grame este considerat ridicat
  • Între 5 și 20 de grame de grăsime totală la 100 de grame este considerat moderat
  • Este considerat scăzut atunci când are mai puțin de 5 grame la 100 de grame de alimente.
Despre conținutul de zahăr:
  • 10 grame sau mai mult zahăr la 100 de grame este considerat ridicat
  • Se consideră moderat între 2 și 10 grame de zahăr la 100 de grame
  • Mai puțin de 2 grame de zahăr la 100 de grame este considerat scăzut.

Cunoașterea acestor date ne va ajuta să știm ce să citiți și cum să interpretați informațiile de pe etichetele alimentelor, pentru a promova prepararea unor feluri de mâncare mai sănătoase care contribuie la îngrijirea corpului nostru.

La urma urmei, mâncarea este un mare factor determinant al sănătății noastre și începe cu achiziționarea de alimente care vor fi încorporate ulterior în bucătărie pentru a da naștere unor feluri de mâncare gustoase pe care le vom consuma.

Distribuie Învață să citești și să interpretezi etichetele alimentelor