Vara, odată cu căldura, ne dorim mese mai răcoritoare, ușoare și rapide de gătit, care nu au nevoie de prea multă pregătire, astăzi vom vedea cele mai tipice produse din acest sezon, dintre care vom da câteva idei pentru consumul și elaborările lor.

cele

Având aceste alimente în cămară și frigider în această vară, veți avea o dietă sănătoasă și echilibrată.

Fructe de vară

Pepene. O putem mânca așa cum este, nămol, congelat și chiar în salate. Vara trecută am dedicat un articol cu ​​multe elaborări.

Pepene galben. Nu numai că îl putem lua ca fruct, dar poate fi încorporat și ca aperitiv, însoțit de șuncă sau un maki de pepene galben cu șuncă, înlocuind alge tipice nori cu un file de șuncă Serrano, care acționează ca un înveliș pentru a-l prepara cu orez și taco de pepene galben. O putem consuma și sub forma unei creme de pepene rece cu avocado și mentă sau mentă, însoțită de o șuncă crocantă. O altă opțiune este să o serviți într-o salată, cu salată de miel sau rucola, pui sau brânză feta.

Piersică. Acest fruct se pretează și la prepararea unui bun aperitiv, tapa sau gustare. Se combină foarte bine cu o brânză și o pâine bune. Dacă vrem să surprindem, îl putem adăuga la gazpacho. Încercați piersici la grătar cu iaurt și sos de piper roz, veți obține un desert original, le puteți însoți și cu o înghețată.

Afine. Un alt fruct tipic de vară, cu multe beneficii pentru sănătate, cu o atingere acidă și care este foarte versatil în bucătărie, le putem adăuga la orice salată, de asemenea se combină foarte bine cu brânză de vaci, sau cu orice brânză proaspătă și miere.

Pepene.

Avocado. Pe pâine prăjită dimineața, cu puțin ulei, sare și un strop de suc de lămâie. În salate, sushi, la grătar sau umplute. De asemenea, pot fi încorporați în salata tipică, îi va da o notă diferită.

Prună. Fruct foarte sănătos, componenta sa principală este apa, foarte bogată în antociani, care au acțiune antioxidantă și antiseptică, cu un conținut ridicat de fibre, deci are un efect laxativ, îl putem folosi pentru a face gemuri și îl putem introduce în diferite tocănițe, se combina foarte bine cu puiul.

FIG. Se combină foarte bine cu brânza proaspătă. Cu niște clătite de smochine și brânză proaspătă puteți surprinde orice oaspete. Dacă aveți multe smochine și vor trece, puteți face gem cu ele.

Legume și verdeață de vară

Roșii. Este o sursă de vitamine, profitați de ocazie pentru a face gazpachos și salmorejos, care sunt protagoniștii incontestabili ai verii, precum și răcoritori, ne oferă energie și îi putem da atingerea noastră personală, adăugând ingrediente precum mărul, morcov și chiar pepene galben sau pepene verde. De asemenea, roșiile pot fi umplute, de exemplu cu ton, sau pot face o salată caprese simplă.

Salată verde. Conține vitamine, minerale și apă, ceea ce permite un aport suplimentar de hidratare. Versatilitatea sa în bucătărie îl face ceva mai mult decât o bază de salată, o putem folosi și ca huse de hamburger sau taco. Încercați un smoothie cu salată, mere și iaurt, este o gustare cea mai sănătoasă, mai ales după ce faceți sport.

Dovlecel. Pentru a face lasagna sau spaghete înlocuind paste dovlecei. De asemenea, le puteți face umplute, sau pur și simplu la grătar, într-un grătar de legume sau aluate cu făină, bere și puțină sare, sunt delicioase.

Busuioc. Pentru a face pesto și pentru a da o notă de prospețime tuturor felurilor noastre de mâncare și salate.

Castravete. Foarte util să ne hidratăm și să ne reîmprospătăm, pe lângă faptul că îl folosim pentru a prepara un gazpacho bun, îl putem consuma în creme și supe reci, castravetele câștigă mult cu un sos de lapte care are un punct acid, se combină foarte bine cu iaurtul grecesc, adăugând o notă de mărar. În funcție de modul în care îl tăiem, îl putem folosi pentru a prepara diferite feluri de mâncare. De asemenea, se combină foarte bine cu arome citrice, cum ar fi coaja de lămâie, tei sau portocală.

Ceapă. Ingredient de bază în bucătărie, îl puteți folosi atât în ​​cartofi prăjiți, cât și tăiați crud cu o notă de lămâie și sare, sau caramelizat pentru a însoți orice fel de mâncare. Datorită proprietăților sale purificatoare, dezinfectante și antiinflamatoare, și pentru că este bogată în vitaminele A, B6, C, fier și potasiu, ceapa crudă este un aliment foarte benefic pentru sănătatea noastră, așa că trebuie să o includem în dieta noastră zilnică.

Morcov. Vara merg foarte bine cu hummus tăiat în bețișoare subțiri și crude. Îl putem folosi în multe rețete dulci și sărate, crude, prăjite sau fierte, în sucuri, întregi, feliate sau rase.

Năut.

Piper. Când mă gândesc la ardei, îl asociez cu vara și grătare. Ca aperitiv, sau felul întâi, un ardei tăiat în jumătate cu un ou la grătar este delicios, ușor și simplu de preparat. Tot în escalivada, un fel de mâncare tipic al bucătăriei catalane, pe bază de ardei și ceapă prăjiți, în unele locuri pun și vinete prăjite, dacă adăugați usturoi tocat și pesmet de cod desalinizat au un prim fel, pentru a surprinde.

Spanac. Vara le prefer crude în salate.

Nuci. Pentru a adăuga la salate și a pregăti pesto.

Alune de padure. Pentru a face nutella de casă de o mie de ori mai sănătoasă decât cele comerciale.

Fructe de mare și pește de vară

Sardine. Care sunt bogate în frigărui la grătar, la grătar sau chiar hamburgeri.

Hamsii. Deoarece par mai sănătoși, este în oțet și oasele bine prăjite și crocante sunt delicioase, ne oferă și calciu. Totul este folosit în bucătărie!

Ton. Marmitakos este foarte bogat pentru o zi de vară prostească, care îl face mai răcoros, este, de asemenea, foarte bun în sashimi, sushi, în salate crude îmbrăcate cu soia și însoțite de avocado.

Hamsii. Regina salatei, sau pentru a face tapas și tartine.

Moluște comestibile. Cu ceapa sotata si ardei foarte tocati, si un strop de vin alb, la finalul preparatului, sunt rafinate.

Alte mese de vară

Iepure. Un iepure cu salmorejo este o rețetă canariană pe care am împărtășit-o deja aici.

Brânză proaspătă. Pentru cine și micul dejun este esențial.

Legume. Le puteți mânca în fiecare zi chiar și la cină, vara sunt foarte apetisante sub formă de salată sau pateu, pentru a însoți legumele, de exemplu morcovii cruzi.