Ceremonia ceaiului, cunoscută sub numele de chanoyu, este mult mai mult decât un ritual elaborat pentru prepararea ceaiului. Este un interludiu liniștit în timpul căruia gazda și oaspeții se concentrează pe realizarea purificării spirituale și a fi în armonie cu natura. Poate fi practicat oriunde, fie acasă, fie într-o casă de ceai. Există multe modalități de a efectua ceremonia ceaiului, în funcție de școala căreia îi aparține responsabilul.

dragon

Metodele variază în mod egal în funcție de ocazii și de perioada anului.

Esența ceremoniei se reflectă în cele 4 principii ale sale:

  1. Armonia (cu alți oameni și cu natura) - Wa
  2. Respect (față de ceilalți)- Kei
  3. Puritate (a minții și a simțurilor) - Sei
  4. Liniște (liniște sufletească și aprecierea abundenței naturii) - Jaku

Fazele ceremoniei ceaiului japonez:

Kaiseki: Este o masă ușoară în care nu bei ceai.

Naka-Dachi (pauză intermediară): oaspeții se retrag la o bancă din grădina din jurul casei de ceai. Înainte de a intra în Sukiya (casa de ceai) ar trebui să vă spălați pe mâini și să vă curățați gura.

Goza-iri: (Faza principală, ceai gros): este faza principală în care se servește un tip de ceai gros numit Koicha (matcha gros cu 3 linguri de persoană), care este preparat cu un matcha făcut din frunzele tinere ale plantelor care au peste 20 de ani (până la maximum de șaptezeci de ani sau mai mult). Toți invitații vor bea din același castron cu ceaiul preparat de maestrul ceremoniei.

Usucha (Faza finală, ceai ușor): Este faza finală în care se servește un matcha mai ușor (ceaiul este preparat individual pentru fiecare oaspete, 2 linguri de matcha). Se deosebește de koicha doar prin faptul că matcha-ul folosit este făcut din frunzele tinere ale plantelor care au între trei și cincisprezece ani. Oaspetele trebuie să-și bea tot vasul și să-l dea profesorului. Odată ce maestrul a îndepărtat ustensilele, se va face un arc silențios și ceremonia este încheiată și oaspeții părăsesc sukiya (Casa de ceai).