CERINȚE NUTRIȚIONALE LA ADULȚI MAI BĂtrâni

cerințe

Cerințe nutriționale Cantitățile de energie și fiecare dintre substanțele nutritive de care are nevoie o persoană pentru a avea o stare de sănătate optimă Acestea sunt date de: Energie, Proteine, Carbohidrați Grăsimi, Fibre, Vitamine, Apă, Minerale

Necesarul de energie scade odată cu vârsta. Scăderea normală a metabolismului Reducerea activității fizice

Proteine ​​Nevoile de proteine ​​la persoanele cu AM sunt influențate de: Scăderea mușchilor Aportul caloric sub nivelurile recomandate. Proteinele trebuie crescute în raport cu severitatea și durata bolilor. Aportul de proteine ​​trebuie crescut pentru a satisface cererea în boli și pentru a completa depozitele de proteine ​​la pacienții subnutriți.

Carbohidrați Dietele cu conținut scăzut de calorii favorizează apariția unor probleme metabolice importante Se recomandă ca 50-60% din aportul de energie să provină din carbohidrați complecși. Glucidele simple ar trebui limitate la 10% din total, datorită tendinței persoanelor în vârstă de a dezvolta rezistență la insulină

Grăsimi Se recomandă ca lipidele din dietă să nu depășească 30% din energia totală ingerată într-o zi, dar până la 35% este permisă atunci când uleiul de măsline este majoritatea grăsimilor adăugate. În ceea ce privește distribuția acizilor grași, acesta nu trebuie să depășească: 7-10% sub formă de FA. Saturați 10% sub formă de polinesaturați. Restul va fi furnizat sub formă de monosaturat (10-18%). Aportul de colesterol trebuie să fie mai mic de 300 mg/zi

Grăsimi Surse de grăsimi: Carne saturată, mezeluri, lactate, unt, margarină, unele produse procesate. Ulei de măsline mononesaturat Polinesaturat Pește, nuci, uleiuri de semințe

Fibrele Fibrele dietetice sunt esențiale pentru asigurarea unei funcții gastrointestinale optime. Consumul de fibre împreună cu aportul de apă previne: Constipația, promovează un control mai bun al glicemiei și colesterolului Reduce riscul apariției unor neoplasme Recomandările de fibre pentru persoanele în vârstă sunt cuprinse între 30 și 35 g/zi. Alimentele bogate în fibre sunt cerealele, fructele și legumele

Minerale și oligoelemente Recomandările pentru minerale și oligoelemente au fost stabilite pentru AM: 60-69 ani,> 70 ani Calciu: intervine în conservarea scheletului, este convenabil să completați dieta (întotdeauna combinată cu vitamina D) Lapte, Brânză, migdale, iaurt Fier: factori care predispun deficienței sale: boli inflamatorii, digestive. Ficat, gălbenuș de ou, linte, carne

Minerale și oligoelemente Zinc: un nutrient antioxidant, deficitul său este asociat cu o scădere a imunității, vindecarea rănilor și capacitatea gustativă, precum și pierderea poftei de mâncare sau anorexie și degenerescența maculară. Lintea, brânza, carnea, fructele de mare Seleniu: un nutrient antioxidant, deficitul său este legat de riscul de a suferi de boli coronariene, unele neoplasme și imunosupresie. Ficat, pește, cereale integrale, gălbenuș de ou.

Minerale și oligoelemente Nuci, soia, leguminoase, praf de cacao Magneziu: Este legat de prevenirea evenimentelor cardiovasculare, prezența diabetului și apariția osteoporozei.

Vitamine Stările subcarențiale ale vitaminelor sunt relativ frecvente la persoanele în vârstă Vitamina D: nutrienți care pot fi sintetizați în organism prin expunerea la lumina soarelui. Pește, lapte, ouă, lumina soarelui. E și C au un efect antioxidant și păstrează buna funcționare a sistemului imunitar. Aportul de vitamina C (1g/zi) și vitamina E (200mg/zi) îmbunătățește semnificativ funcția imunitară a persoanelor cu vârste cuprinse între 75-80 de ani. Vit. C  Kiwi, portocale, ardei, spanac Vit. E. Ulei de măsline, gălbenuș de ou, nuci

Vitamine Acid folic, vitamina B6 și B12: Deficitul acestor substanțe nutritive este legat de apariția bolilor coronariene, a bolilor cerebrovasculare și a demenței. Ac. Folic: Nasturel, ficat, bietă elvețiană, nuci, gălbenuș de ou Vit. B6: hering, somon, linte, iepure Vit B12: ficat, carne, pește, ouă

Apă Datorită faptului că în acest stadiu al vieții mecanismul care declanșează sete este modificat, se recomandă să beți lichide în mod regulat pe tot parcursul zilei. La nivel practic, aceste recomandări sunt echivalente cu consumul a cel puțin 8 pahare de apă pe zi. ținând cont de nevoile zilnice de apă și mai ales în lunile fierbinți și în situațiile cu nevoi crescute