Strategia nutrițională este unul dintre pilonii de bază ai performanței în sportul competitiv. În fotbal, la fel ca în majoritatea sporturilor profesionale, controlul nutrițional al jucătorului a devenit foarte important și datorită acestui fapt, au fost raportate numeroase studii care descriu nevoile metabolice în timpul unui joc și în timpul antrenamentului. Supercompensarea carbohidraților este tipul de strategie nutrițională care s-a dovedit a fi cea mai eficientă, precum și administrarea de creatină monohidrat. În timpul unui meci de fotbal este dificil să luați mâncare sau hidratare, în ciuda faptului că este esențial pentru îmbunătățirea performanței sportive. Opțiunea clară ar fi în pauza de 15 minute după prima dată, să ia glucoză și să se hidrateze cu băuturi izotonice. După activitate este recomandabil să luați 1-1,5g de CH împreună cu un aport de proteine ​​hidrolizate (raport 4/1) și să recâștigați 150% din greutatea pierdută în apă prin băuturi ușor hipertonice îmbogățite în sodiu.

Uniterms: Consum de energie. Muschii. Fotbal. Glicogen Glucidele Supercompensare.

Importanța momentului în aportul de nutrienți

Tacticile potențiale expuse pentru o echipă de fotbal sunt:

Maximizați depozitele de carbohidrați în timpul pregătirii înainte de meci.

Maximizați aportul de CH și lichide în timpul competiției.

Accelerați recuperarea rezervelor HC după fiecare repriză și joc.

privind

Putem afirma că fotbalul, deoarece este o activitate anaerobă intensivă, necesită cheltuieli energetice mari și o creștere a absorbției glicemiei de către mușchii care lucrează. Toate acestea înseamnă că tipul de muncă fizică, precum cel desfășurat în fotbal, are o dependență mare de rezervele de carbohidrați endogeni.

La intensitatea sau durata mai mare a activității fizice, depozitele de glicogen muscular și hepatic pot fi epuizate, deoarece mușchii folosesc glicogenul ca sursă de energie pentru mișcare. Dacă se întâmplă acest lucru, sportivii nu vor putea efectua 100% și pot fi afectați de oboseală musculară.

Pe de altă parte, putem concluziona că, dacă un sportiv păstrează rezervele de glicogen din mușchi și ficat acoperite printr-o dietă adecvată, el sau ea va putea dezvolta activitate fizică mai mult timp și la o intensitate mai mare, fără oboseală musculară. .

Datorită faptului că CH în organism este limitat și că epuizarea glicogenului muscular și hepatic poate fi un factor care limitează capacitatea de performanță la exerciții, este necesar să se păstreze întotdeauna depozitele de glicogen acoperite de tehnici precum „Încărcarea glicogenului” zilele dinaintea competiției, unde supercompensarea HC prin dietă îmbunătățește creșterea conținutului de glicogen hepatic și muscular și, prin urmare, întârzie apariția oboselii.

De asemenea, s-a văzut că încărcătura de monohidrat și creatină în fotbal este un ajutor ergonomic suficient dovedit.

Pentru a păstra rezervele de glicogen în meciuri intense și competiție, băuturi cu carbohidrați și electroliți (băuturi izotonice) Sunt de preferat în majoritatea studiilor efectuate, deoarece conțin clorură de sodiu (sare de masă) și carbohidrați precum zaharoza și glucoza care îmbunătățesc golirea gastrică, furnizează energie și înlocuiesc electroliții pierduți prin transpirație. Acestea trebuie să conțină, de asemenea, între 0,5-0,7 g sodiu pe litru și o concentrație de HC de 6-8%.

Cofeină, poate ajuta la menținerea unei stimulări simpatico-suprarenale adecvate după odihnă între 1-2є bătăi.

Pentru reaprovizionarea depozitelor de glicogen după concurs se recomandă restabilirea nivelului normal de glicogen muscular consumând mese normale cu tendință la mai mult CH, cu un conținut ridicat de CH (5 - 65% din VCT, valoare calorică totală zilnică), alcătuit din alimente cu un indice glicemic scăzut și o hidratare corectă.

Pentru o recuperare corectă a glicogenului muscular, este necesar să luați între 1-1,5 g de CH per kg de greutate corporală și un raport de 4/1 de CH/proteină. AAR s-a văzut, de asemenea, că ajută la recuperarea mușchilor în sporturile de impact.

Pentru o rehidratare corectă, se recomandă să beți în următoarele 6 ore până când veți recâștiga 150% din greutatea pierdută în timpul meciului.

Alarcуn Lуpez, F. și Ureсa Ortнn, N. (2006). Optimizarea aporturilor efectuate în perioada competițională în sporturile de invazie. Pr. Int. med. ştiinţă. act. fнs. sport - vol. 6 - numărul 24 - decembrie 2006 - ISSN: 1577-0354.

Bangsbo J. (1994). Cereri de energie în fotbalul competitiv. J Sport. Știință; 12: S5-s12.

Bean, Anita. (2007). Ghidul complet pentru nutriția sportivilor, Ediția a 3-a. Editorial Paidotribo.

Brouns Fred. Dr. (2001). Nevoile nutriționale ale sportivilor, Ediția a 3-a. Editorial Paidotribo.

Costill, D. (1994). Carbohidrați pentru exerciții fizice: cereri de dietă pentru performanțe optime. Actualizare în Științe sportive, 2 (7), 31-54.

Delgado, M. (2005). Antrenament fizico-sportiv și nutriție. A doua editie. Editorial Paidotribo. P. 247-255.

Duperly, John. Termoreglare și hidratare. Articol: Nutriția, cheia pentru atingerea obiectivelor tale.

Garrido R. González M. și Garcнa M. (2005). Suplimente alimentare la sportivii de elită.

Gonzбlez Gallego, J. și Villa Vicente J. (2001). Nutriție și ajutoare ergogene în sport. Spania: Editorial Sнntesis.

Gonzбlez JA, Cobos I.H., Edgardo Molina S. (2010). Strategii nutriționale pentru competiția în fotbal. Pr. Chile. Nutr. Vol. 37, nr. 1, martie 2010, pp. 118.122.

Leatt PB, Jacobs I (1989). Efectul ingestiei de polimer glucozic asupra epuizării glicogenului în timpul unui meci de fotbal. Can J Sport Sci;14: 112-116.

Leblanc JC, Le Gall F, Grandjean V, Verger R. (2002). Aportul nutrițional al jucătorilor de fotbal francezi la Centrul de Instruire Clairefontaine. Int J Sport Nutr Exerc Metab; 12: 268-280.

Ledesma Granados, JP. (2010). Ghid dietetic pentru perioada competițională a sportivilor de performanță de la academia de fotbal, tenis și înot de compensare.

MacMillan N. (2009). Exerciții și arderea grăsimilor: їsă mănânce sau să nu mănânci înainte de antrenament? Rev Chil Nutr; 36: 72-74.

Maughan R J. (1997). Consum de energie și macronutrienți ai jucătorilor profesioniști de fotbal (fotbal). Br J Sports Med; 31: 45-47.

Maughan R J, Shirreffs SM. (2007). Nutriție pentru jucătorii de fotbal. Curr Sports Med Rep 2007; 6: 279-280

Maghan RJ, Merson SJ, Broad NP, Shirreffs SM. (2004). Aportul și pierderea de lichide și electroliți la fotbaliștii de elită în timpul antrenamentului. Int J Sport Nutr Exerc Metab; 14: 333-346.

Nicholas CW, Williams C, Lakomy HK, Phillips G, Nowitz A. (1995). Influența ingerării unei soluții de carbohidrați-electroliți asupra capacității de rezistență în timpul funcționării intermitente a navetei de înaltă intensitate. J Sports Sci; 13: 283-290.

Ostojic SM, Mazic S. (2002). Efectele unei băuturi carbohidrați-electroliți asupra testelor și performanțelor de fotbal specifice. J Sports Sci Med; 1: 47-53.

Reilly T. (1996). Profilul fiziologic al jucătorului de fotbal. Actualizare în știința aplicată sportului. Proceduri V. Edit. Biosistem.

Shephard RJ. (2004). În căutarea nevoilor de carbohidrați și lichide în fotbal. Journal of Updating and Sports Sciences Vol. 1 Nє 3. 1993.

Shi X, Summers RW, Schedl HP, Hanagan SW, Chang R, Gisolfi CV. (1995). Efectele tipului de carbohidrați și ale concentrației și osmolalității soluției asupra absorbției apei. Med Sci Sports Exerc 1995; 27: 1607-1615.

Smodlaka V.N. (1978) Aspecte cardiovasculare ale fotbalului. Medic și Sporstsmed. 6: 66-70

Welsh R.S., Davis J.M., Burke J.R., Williams H.G. (2002). Glucidele și performanța fizică/mentală în timpul exercițiilor intermitente până la oboseală. Med Sci Sports Exerc; 34: 723-731.

Williams, Clyde (2006). Nutriție pentru a favoriza recuperarea după efort. Volumul 19. Universitatea Loughborough, Marea Britanie.