De multe ori nu trebuie să vă complicați viața cu alimente „gourmet” exclusive și scumpe, astfel încât dieta noastră să fie sănătoasă, sănătoasă și echilibrată. Cel mai bun exemplu în acest sens sunt ciupercile populare, ieftine și ușor de cumpărat și gătit ciuperci, care sunt, de asemenea, pline de nutrienți, minerale și vitamine, care sunt foarte interesante pentru corpul nostru.

ușor

În mod tradițional, toamna a fost dintotdeauna timpul ciupercilor, un aliment natural care conține bogat în nutrienți, bogat în minerale și sărac în calorii, deși în aceste vremuri nu mai trebuie să așteptăm sosirea toamnei pentru a putea găsiți multe tipuri de ciuperci în supermarketuri și printre ele astăzi să vorbim despre ciupercile populare.

Se știe cu certitudine că romanii și grecii consumau deja ciuperci de sezon, dar cultivarea ciupercilor a început în Franța în secolul al XVII-lea, de aici se mai numește și ciuperca albă sau obișnuită "Ciuperca Paris", deși pentru unii experți este o mutație apărută în Pennsylvania (Statele Unite) și a cărui expansiune se datorează faptului că a avut-o calități mai bune pentru conservarea sa decât alte soiuri de ciuperci.

Ciuperca sau ciuperca?

Cu siguranță am auzit de nenumărate ori despre ciuperci și ciuperci, ca și când ambele concepte ar fi asociate cu specii diferite atunci când nu sunt. Ciuperca este partea care se află sub pământ, în timp ce ciuperca este partea exterioară, astfel încât am putea spune că ciuperca este fructul vizibil și comestibil al ciupercii.

După clarificarea acestei întrebări fundamentale, trebuie remarcat faptul că ciupercile sau ciupercile nu pot fi considerate legume, întrucât le lipsește clorofila și pentru că în plus conțin chitină, o proteină care apare curios în crustacee dar care nu vom găsi în legume oricât am căuta.

Deci, putem considera că ciupercile au propria lor clasificare biologică, ceea ce le face să fie alimente cu o personalitate gastronomică imposibil de găsit în alte produse.

Ciupercii bogate!

Șampionul este în prezent ciuperca cele mai consumate în Europa și America de Nord, deși plimbarea prin orice supermarket este ușor de verificat că există multe altele

soiuri de ciuperci care face deja parte din dieta noastră, deoarece acest tip de alimente are, datorită caracteristicilor sale nutritive, o prezență importantă în diferitele programe de slăbire. Principalul motiv pentru aceasta este că aportul lor caloric abia ajunge la 35 kcal/100 grame.

În cazul ciupercii, această ciupercă este foarte bogată în minerale (seleniu, fier, magneziu, fosfor, iod, calciu, zinc și potasiu) și vitaminele A, multe din grupele B, C, D și E., pe lângă faptul că conține proteine ​​și fibre vegetale abundente.

Cu toate acestea putem afirma că aportul rezonabil de ciuperci oferă corpului nostru calități diuretice, antioxidante, antianemice și imunostimulante, Deși unii experți sfătuiesc să nu depășească consumul acestuia pentru a evita provocarea de probleme cu nivelurile de acid uric.

Beneficii de ciuperci

Economice și ușor de gătit și depozitat șampionul este o ciupercă consumată în mod obișnuit În țara noastră și din punct de vedere nutrițional, putem afirma că ciupercile sunt din mai multe motive un aliment care trebuie să fie prezent în dieta noastră.

Așa cum am spus mai înainte lipsesc grăsimile și oferă puțini carbohidrați, prin urmare, aportul său este lipsit de colesterolul întotdeauna periculos, în timp ce lAbundența de minerale ajută la prevenirea anemiei, osteoporoza și în cazul iodului contribuie la preveni dezvoltarea glandei tiroide.

În același sens, potasiul este un vasodilatator eficient, o virtute care Ajută la facilitarea circulației sângelui și la menținerea nivelului tensiunii arteriale la punctul corect, în timp ce pe de altă parte beta-glucanii și acidul linoleic care se găsesc în ciuperci sunt componente care prevenirea cancerului de sân și de prostată.

Unii nutriționiști nu recomandă consumul de ciuperci în cazul diabeticilor, dar pare dovedit că această ciupercă are proprietăți chimice care favorizează descompunerea naturală a zahărului și a amidonului conținut în alimente, o proprietate care nu ar împiedica consumul acestuia la pacienții cu diabet zaharat.

De asemenea, în ciupercă găsim și ergotioneină, un puternic antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi și stimulează dezvoltarea sistemului imunitar, împreună cu antibiotice naturale, asemănătoare penicilinei, care inhibă răspândirea infecțiilor microbiene.