O nutriție adecvată este sinonimă cu o sănătate bună

menținerea

Hrănirea este un proces prin care consumăm alimente după ce sunt preparate. nutriție este un echilibru între aportul de substanțe nutritive către țesuturi și nevoile lor zilnice. Ambele sunt legate de mulți factori, cum ar fi:

  • Izolarea și singurătatea
  • Sărăcie
  • Marginare
  • Predilecții pentru alimentele nepotrivite
  • Fumatul și alcoolismul

Alimentația corectă începe cu gura. Dacă mâncarea ajunge la stomac prost mestecată, poate apărea ceea ce este cunoscut sub numele de digestie slabă: disconfort, vărsături sau diaree și există riscul ca nutrienții să nu fie absorbiți corespunzător. De aici și importanța de a avea un sănătate orală bună, pentru care trebuie să mergem periodic la dentist. Adentia, care este modul în care sunt cunoscuți dinții lipsă, este o cauză majoră a malnutriției.

Ce sunt nutrienții?

Hrănirea nutrienților de care avem nevoie, nici mai mult, nici mai puțin, ne ajută să reducem probabilitatea de a ne îmbolnăvi. Echilibrul se realizează mâncând suficient din unele lucruri, limitându-le pe altele și încercând să mențină o greutate adecvată. Principalii nutrienți sunt:

Glucide sau zaharuri:

Acestea ar trebui să constituie cel mai mare procent din aportul de calorii în cadrul nutriției zilnice. Pentru a produce energia necesară vieții, celulele folosesc glucoza, care este un tip de carbohidrați. Glucoza rămasă este transformată într-o altă substanță care este stocată în ficat, numită glicogen, pentru momentul în care este necesară energia în exces. Și dacă rămâne în continuare, va fi transformat în grăsime și depozitat și vom crește în greutate.

Nu toți carbohidrații sunt la fel. Există așa-numitele simple și complexe. Zaharul cu care indulcim cafeaua este cel mai bun exemplu de carbohidrat simplu. Complexele sunt cele care trebuie defalcate cel mai mult pentru a fi utilizate de organism, cum ar fi cerealele, pâinea albă, pastele și cartofii. Cu cât consumăm mai simplu carbohidrații, cu atât este mai dăunător.

Există un alt tip de carbohidrați complexi numiți fibre. Sunt sănătoși, ingestia lor zilnică ne protejează de bolile de inimă și de cancerul de colon. Majoritatea legumelor, leguminoaselor și leguminoaselor, precum și unele fructe îl conțin.

Proteine:

Proteinele ajută la construirea și repararea țesuturilor corpului, în special a mușchilor. Cele pe care le cunoaștem cel mai mult sunt cele de origine animală, cum ar fi carnea de vită, păsările de curte, peștele, carnea de porc, ouăle și brânzeturile. Există însă și legume care sunt surse de proteine, așa-numitele proteine ​​vegetale, precum soia și leguminoasele, printre altele.

Proteinele din carne sunt foarte bune pentru menținerea și construirea mușchilor, dar sunt în general însoțite de grăsimi, astfel încât consumul lor în exces ar putea fi dăunător. Cele mai sănătoase din acest punct de vedere sunt păsările de curte și peștele.

La fel ca carbohidrații, excesul de proteine ​​este transformat în grăsime pentru a fi utilizat atunci când este necesar. Excesul de proteine ​​ne poate face și să ne îngrășăm.

Grăsimi:

Grăsimile sunt necesare pentru a menține echilibrul nutrițional, dar în cantitate mult mai mică. Ei sunt cei care furnizează cea mai mare cantitate de energie. De asemenea, excesul său este stocat, iar acumularea sa favorizează bolile de inimă.

Există două tipuri fundamentale: saturate și nesaturate. Primii sunt cei care cresc cel mai mult colesterolul. Acestea abundă în carne roșie, lapte integral și brânzeturi. Exemple sunt untul și grăsimea animală sau untura. Cele nesaturate sunt mai puțin dăunătoare, deși excesele lor sunt și dăunătoare. Uleiurile de măsline, floarea-soarelui sau soia sunt principala sursă de grăsimi nesaturate. Uleiul de măsline nu s-a dovedit a fi benefic pentru sănătate, dar pare a fi cel mai puțin dăunător.

Ai auzit de „omega 3”, „omega 6” din nutriție? Ei bine, sunt acizi grași prezenți în peștele din carne albastră, așa cum se numește, și s-a demonstrat că ingerarea acestui tip de pește protejează frecvent împotriva bolilor de inimă. Deci, s-a crezut că ingerarea acestor acizi grași sub formă de capsule ne-ar proteja. După câțiva ani promovând acest lucru, studiile au arătat că consumul de pește întreg este cel mai bun mod de a obține protecția dorită.

În ultima vreme apelurile au devenit la modă Grasimi nesaturate. Acestea provin din uleiuri vegetale, în care apar anumite modificări. Ele sunt la fel de rele pentru inimă ca grăsimile animale.

Vitamine si minerale:

Vitaminele și mineralele sunt compuși necesari în corpul uman. Participă la reacții chimice care permit hormonilor să funcționeze, să ne miște și să se reproducă celulele, printre altele. În general, principala sursă de vitamine și minerale sunt legumele.

Apă și sare în nutriția zilei

Una dintre schimbările care apar pe măsură ce îmbătrânim este că senzația de sete scade. Putem trăi mai multe zile fără a mânca decât fără a bea apă. Cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă spune acest lucru, beți mai multe pahare de apă pe zi, chiar dacă nu ne este sete, mai ales vara. O măsură bună a cantității de apă pe care o bei este că urina ta este galben deschis. Apa poate fi ingerată în diferite moduri, în special în supe, în sucuri, în fructe. Noaptea târziu nu ar trebui să fie momentul în care bem mai multă apă, deoarece dorința de a urina ne va trezi frecvent și aceasta ar putea fi cauza insomniei.

Sarea este, de asemenea, esențială pentru organism, deoarece este principala sursă de sodiu. Excesul său poate duce la probleme de sănătate, iar principalul este hipertensiunea arterială.

Aproape toate alimentele proaspete conțin o cantitate de sare, iar alimentele conservate conțin mai mult. Pana cand trei sferturi de linguriță de sare este ceea ce avem de obicei nevoie atunci când avem peste 60 de ani, numărând cantitatea pe care o conțin deja alimentele. Evitarea punerii unui agitator de sare pe masă este o măsură sănătoasă.

Grăsimi versus zaharuri în nutriție

În ultimii 40 de ani, au existat multe studii care recomandă consumul de puține grăsimi și că acestea sunt de preferință uleiuri vegetale și s-a spus puțin despre carbohidrați. Si ce s-a intamplat? Ei bine, am devenit conștienți că a mânca multe grăsimi poate fi rău, dar nu am fost la fel de atenți cu carbohidrații, adică zahărul, pâinea, dulciurile ... Și așa cum am văzut în paragrafele anterioare, în cele din urmă totul devine în grăsime.

Rezultatul acestui fapt, alături de alți factori, a fost o creștere a obezității și diabetului la oameni. Adică, dacă excesul de grăsime poate fi rău, la fel și excesul de carbohidrați. Ideea este că trebuie să fim atenți atât la unul, cât și la celălalt.

Deci, ce este o masă sănătoasă?

Necesarul de calorii scade de-a lungul anilor. Comparativ cu când aveam 25 de ani, la 65 de ani ai nevoie de 20 la sută mai puțin. În funcție de activitatea fizică pe care o facem, vom avea nevoie de mai multe sau mai puține calorii.

În termeni generali, o masă sănătoasă este una care conține carbohidrați, proteine ​​și grăsimi într-o proporție cât mai similară cu cea prezentată în următoarea schemă.

Aceasta este pentru persoanele care nu au un anumit tip de dietă specială indicată de medicul lor.

Dacă alimentația sănătoasă este importantă pentru noi, este importantă și pentru copiii și nepoții noștri. De la o vârstă fragedă se stabilesc tipare nutriționale care durează în timp. Dacă mâncăm sănătos, ne vom ajuta familiile să crească și să trăiască mai sănătos.