Supă de legume cu aromă de mare81% Notă finală Scorul cititorului 1 Vot 48% Pentru acest Crăciun, o rețetă sugestivă pe bază de legume congelate, ușor de preparat acasă și cu o contribuție excelentă de vitamine pentru corp. Toate acestea fără a renunța la culoarea, aroma și plăcerea unei cine bune. O idee buna […]

legume

Pentru acest Crăciun, o rețetă sugestivă pe bază de legume congelate, ușor de preparat acasă și cu un aport vitaminic excelent pentru organism. Toate acestea fără a renunța la culoarea, aroma și plăcerea unei cine bune. O idee bună să nu vă lăsați garda în aceste date.

Și este că legumele congelate sunt o piesă cheie în alimentația oamenilor; cu 90% apă, sunt foarte bogate în vitamine, minerale și fibre, iar digestia lor este foarte ușoară. Perfecte pentru îngrijirea corpului în interior și în exterior, acestea ajută la ameliorarea digestiei, conținutul bogat de fibre favorizează tranzitul intestinal, nivelul scăzut de calorii și lipsa lor de grăsimi ajută la protejarea împotriva diabetului, iar bogăția lor în apă favorizează activitatea normală a rinichilor. În acest sens, Organizația Mondială a Sănătății, OMS, recomandă consumul minim de 400 până la 600 de grame de legume pe zi.

O modalitate bună de a nu vă scădea garda și de a menține în continuare obiceiuri alimentare bune, precum și de a mânca o dietă sănătoasă, la astfel de date speciale, cu idei de genul acesta Supă de legume cu aromă de mare, o rețetă oferită de Asociația Spaniolă a Producătorilor de Legume Congelate (ASEVEC).

Ingrediente

  • 200 gr. de morcovi înghețați
  • 200 gr. conopida congelată
  • 200 gr. dovleac înghețat
  • 1 litru de bulion de fructe de mare
  • 250 gr. scoică
  • 200 gr. de ceapa
  • Usturoi
  • Lămâie
  • Sare
  • Ulei de măsline extra virgin

Prepararea supei de legume

Gatiti legumele intr-o oala cu apa timp de maxim 3 minute, pana cand obtin o textura crocanta, semi-cruda. Se strecoară și se rezervă.

Călește ceapa și usturoiul într-o altă tigaie cu o strop de ulei de măsline; când ceapa este transparentă și usturoiul auriu, adăugați legumele. După două minute, adăugați bulionul de fructe de mare, acoperiți și lăsați 5 minute.

Amestecați legumele cu bulionul, ideea este să obțineți o textură fină, fără bulgări; ne putem ajuta cu un filtru sau un robot de bucătărie pentru a-l obține. Este indicat să lăsați puțin bulion pentru a face scoici ulterior.

Într-o altă oală, cu puțin bulion de fructe de mare, adăugați lămâia și scoicile. Acoperiți și în câteva minute, când sunt deschise, scoateți-le.

Placare: crema de legume cu câteva scoici deasupra, terminați cu un strop de ulei de măsline. Poate fi însoțit de niște crutoane sau chiar, dacă doriți, de ou fiert tare.