Cine a spus că vara fără supe? Vă aducem o supă proaspătă, perfectă pentru zilele toride de vară. O supă de castraveți pe care o puteți face în mai puțin de 10 minute.

castraveti

Ingrediente

  • 2 sau 3 castraveți medii
  • 1/2 litru iaurt grecesc ușor
  • 1 lămâie
  • 1 crenguță de mentă sau mentă
  • 1 cățel mare de usturoi
  • apă rece
  • ulei de măsline extra virgin
  • piper măcinat
  • Sare

Pregătirea

Pasul 1

Vom curăța castraveții, îi curățăm și vom scăpa de partea amară (cea care se lipeste de tulpină), dar rezervăm câteva felii pentru prezentare. Nu este necesar să scoateți semințele pentru această rețetă. Odată tocate și curățate, trebuie doar să adăugăm restul ingredientelor (cu excepția apei) și să zdrobim totul foarte bine: iaurtul, sucul de lămâie, frunzele de mentă fără tulpină (vom rezerva și câteva pentru prezentare), usturoiul, Sarea și piperul după gust. Am folosit iaurt grecesc ușor pentru că îmi place foarte mult textura cremoasă, dar puteți folosi iaurt normal, cel care vă place cel mai mult, atâta timp cât este natural, neindulcit. De asemenea, prefer mentă de mentă decât menta, pentru că gustul este mai blând, dar poți folosi orice vrei.

Pasul 2

Odată ce totul este bine zdrobit, vom adăuga apă rece și vom amesteca până când vom obține o textură potabilă similară cu cea a gazpacho și vom rectifica sarea, dacă este necesar. Cantitățile de sare, condimente și acizi (lămâi, oțete.) Este ceva foarte personal și nu le pun de obicei exact pentru că va depinde de gustul fiecăruia: mănânc lămâi singur, salatele mele înot în oțet și sunt dependent de picant; Tatăl meu pune sare în sare și mamei mi se pare totul gustos chiar dacă nu are sare, așa că vă puteți imagina spectacolul la prânz în fiecare zi.

Pasul 3

Ei bine, mă duc la La Maroma, avem totul bine mărunțit și rece în frigider, așa că acum este timpul să-l servim. Îl vom pune în boluri sau farfurii pentru supă și îl vom garni cu feliile de castraveți și menta pe care le-am rezervat, un strop de ulei de măsline și atât. Opțional, dacă doriți să îl faceți un fel de mâncare mai complet sau să serviți ca un singur fel de mâncare pentru o cină, de exemplu, putem adăuga semințe de susan sau nuci tocate. Dacă aveți de gând să-l serviți oaspeților, care știu deja că încep să discute și că timpul trece, pe lângă realizarea unei prezentări mai atente, va păstra frigul dacă îl înconjurați cu gheață.