Știți importanța etichetării corecte a alimentelor? Știți ce informații ar trebui să ofere consumatorului și cum ar trebui să fie prezentate? În această postare vă oferim toate cheile pentru etichetarea produselor, un aspect cheie pentru a ajuta consumatorii să aleagă cele mai sănătoase și mai potrivite pentru sănătatea lor.

Etichetarea produselor alimentare este principalul mijloc de comunicare între industria alimentară și consumatori. Acest instrument ne poate ajuta să desfășurăm o dietă sănătoasă și echilibrată pentru inimă, să alegem corect alimentele pe care urmează să le consumăm, prin urmare, este foarte important să îi acordăm atenție.

Ca regulă generală, etichetarea trebuie să fie clară și concisă și nu trebuie să inducă în eroare consumatorul în informațiile pe care le prezintă. De cele mai multe ori ne întrebăm dacă conține cu adevărat tot ce ne spune, dacă ne agăță sau dacă am ști ce conține, nu l-am cumpăra. Pentru toate acestea, cunoașteți toate secțiuni care prezintă etichetat Ne va ajuta să planificăm achiziția și alegerea alimentelor sănătoase pentru inimă, în funcție de nevoile noastre. Secțiunile pe care trebuie să le includă etichetarea sunt următoarele:

Tabelul 1. Cantitatea zilnică indicativă (CDO) a valorii energetice și a nutrienților pentru populația adultă utilizată în etichetare.

NUTRIENT FEMEIA CDO CDO MAN
Energie (kcal) 2.000 2.500
Grăsime totală (g) 70 95
Acizi grași saturați (g) douăzeci 30
Cardobhidrați (g) 230 300
Zaharuri (g) 90 120
Proteine ​​(g) Patru cinci 55
Sare (g) 6 6
Fibra (g) 24 24

* Grăsimile saturate, în special într-o dietă cardiovasculară, sunt foarte importante, deoarece acestea trebuie să fie prezente într-o cantitate foarte mică și în același timp să mărească aportul de acizi grași mononesaturați, furnizat în special în dieta mediteraneană de către ulei de masline Da nuci (în special migdale sau fistic). De aceea, în dietele sănătoase pentru inimă nu este necesar să se depășească 30% din aportul zilnic de energie din grăsimi și doar 35% din aportul din grăsimi este permis dacă mai mult de 15-20% provine din grăsimi mononesaturate.

alimentelor

Exemplu de etichetare a iaurtului lichid de băut.

În plus față de toate aceste date menționate, consumatorul trebuie să cunoască aspectele pe care le arată etichetarea, în secțiunea „ingrediente și etichetare nutrițională” și că de cele mai multe ori sunt ignorate din cauza ignoranței, dar care dăunează pacientului cu boli cardiovasculare.


Autori

Aritz Urdampilleta Otegui

Sfaturi științifico-tehnice pentru planificarea sportului, NUTRIAKTIVE.